Le houblon est principalement cultivé pour le brassage de la bière. Nous vous montrerons ce que vous devez savoir pour récolter beaucoup de houblon dans votre propre jardin.

Le vrai houblon (Humulus lupulus) est une plante vivace et appartient à la famille du chanvre (Cannabaceae). Il est originaire de nos latitudes tempérées d'Europe centrale. La plante grimpante donne à la bière son goût amer et son effet antibactérien assure une durée de conservation plus longue. Sainte Hildegard von Bingen le savait déjà au XIIe siècle. Mais en plus de l'amertume, le houblon peut également contribuer à ajouter une note fruitée-douce ou boisée-épicée à la bière. Entre-temps, une véritable base de fans s'est formée, qui brasse des créations de bière au goût des plus inhabituels à partir du grand nombre de variétés de houblon grâce à la grande variété d'arômes qu'elles contiennent. Nous vous montrerons ce qu'il faut prendre en compte lors de la culture du houblon d'artiste au goût polyvalent. Parce que la plante de chanvre demande beaucoup d'entretien et est très exigeante si beaucoup d'ombelles de houblon aromatiques doivent être récoltées dans votre propre jardin.

1. Emplacement

Le vrai hop est un adorateur du soleil. Par conséquent, lorsque vous cultivez dans votre propre jardin, il convient également de lui donner un emplacement orienté au sud. Il a également besoin d'un sol riche en nutriments pour sa croissance vigoureuse. C'est une bonne idée de travailler un peu de compost dans le sol de temps en temps.

Le houblon est un vrai adorateur du soleil

Un substrat riche en nutriments doit donc être utilisé lors de la culture en pots. De plus, l'endroit ne doit être ni trop sec ni trop humide. Lors du choix d'un emplacement, il faut aussi savoir que les houblons forment des rhizomes. Ce sont des pousses souterraines à partir desquelles de nouvelles pousses poussent chaque année. En conséquence, le houblon peut se propager rapidement dans le lit et est difficile à déloger de son emplacement. S'il est déterré et que des parties du rhizome qui ont été coupées restent dans le sol, de nouvelles plantes peuvent encore se régénérer à partir de ces parties de plantes et repousser.

2. Propagation

Le houblon ne doit être multiplié que par bouturage. Le houblon est dioïque, ce qui signifie qu'il y a des fleurs mâles ou femelles sur une plante. Pour le brassageLa bière, cependant, seules les inflorescences femelles non fertilisées doivent être utilisées. Non fertilisés car ils sont plus riches en arôme caractéristique et plus faciles à traiter. Lors de la propagation par semis, cependant, on ne peut pas être sûr si les graines sont destinées aux femelles ou aux mâles - il est très probable que la culture mixte sexuelle non désirée se produise. Il est donc conseillé de multiplier les plantes femelles par bouturage si les cônes de houblon amers doivent être utilisés. Les jeunes plantes sont également disponibles dans les magasins spécialisés, vous pouvez donc être sûr qu'il s'agit de plantes femelles.

Les doses d'eau et d'engrais sont adaptées à la longueur des pousses de houblon

3. Arroser et fertiliser

Avec une croissance quotidienne allant jusqu'à 10 cm par cep d'une plante de houblon, il n'est pas surprenant que le houblon ait très faim et soif. Le sol doit toujours être maintenu humide. Cependant, il est important d'éviter l'engorgement dans tous les cas. Surtout si le houblon est cultivé en pots, vous devez faire attention à une fertilisation complémentaire régulière et équilibrée avec un engrais organique principalement organique. Notre engrais universel organique Plantura est parfaitement adapté.

Avec l'augmentation de la longueur des pousses de houblon, les intervalles entre les arrosages doivent bien sûr être raccourcis. Au début de l'été, lorsque le temps est chaud et sec, le lit doit également être arrosé quotidiennement. Par conséquent, il est préférable de choisir un pot ou un récipient plus grand pour rendre service à la plante vivace assoiffée. Il doit être fertilisé jusqu'au début de la floraison.

4. Hibernation

Le houblon est une plante vivace. Cela signifie que les parties aériennes de la plante meurent complètement chaque automne et empêchent ainsi d'elles-mêmes une mort par le froid. C'est aussi intelligent, car le houblon profite de l'occasion pour déplacer les précieux nutriments des feuilles vers le rhizome souterrain. Ce sont de précieuses réserves qui donnent à la plante une force suffisante lors de son bourgeonnement au printemps suivant. Incidemment, le rhizome ne souffre généralement même pas d'une période de gel prolongée.

5. Couper

La taille d'hiver n'est pas nécessaire pour le houblon. Mais pendant la croissance, il est nécessaire d'attacher les vrilles, qui peuvent mesurer jusqu'à 8 m de long, à un échafaudage et de les laisser grimper vers le haut. Ici, cependant, seules les trois à quatre pousses les plus fortes sont sélectionnées. Toutes les pousses restantes d'un rhizome sont coupées au niveau du sol.

Les vrilles doivent être sur unéchafaudage étant attaché

6. Protection des cultures

Les pucerons se sentent souvent très à l'aise sur le houblon. Cependant, si vous souhaitez éloigner la population de petits animaux en croissance rapide de vos plants de houblon, vous pouvez bien sûr utiliser la protection des cultures. Cependant, des remèdes maison plus écologiques s'avèrent souvent tout aussi efficaces pour la culture dans votre propre jardin. Le drainage des plantes infestées avec du purin d'ortie ou de l'eau d'irrigation additionnée d'un peu de liquide vaisselle suffit généralement à chasser les rejets gênants de la sève des plantes. Mais la plante de chanvre est aussi très appréciée au royaume des champignons : de nombreuses variétés sont souvent atteintes d'oïdium. Il faut veiller à sélectionner une variété aussi peu sensible ou même résistante que possible pour la culture dans votre propre jardin.

7. Récolte

Lorsque vous cultivez à petite échelle dans votre propre jardin, les cônes de houblon sont arrachés à la main des vignes. En culture commerciale, les vignes sont coupées juste au-dessus du sol et complètement arrachées du portique. Des machines spéciales séparent ensuite les tenons des pousses. La bonne période de récolte est de fin août à mi-septembre. Vous pouvez dire quand le moment est venu où les résines de houblon poudreuses jaunes s'écoulent des inflorescences de houblon femelles.

8. Stockage

Après la récolte, les cônes de houblon sont séchés. Cela permet de prolonger la durée de conservation sans avoir à renoncer à une perte d'arôme. Le séchage peut avoir lieu dans une pièce à l'abri de la lumière. Il doit être sombre pour préserver la couleur verdâtre des cônes et pour protéger les précieux ingrédients de la dégradation par la lumière.

Le houblon peut être séché dans une pièce sombre ou au four

Cependant, si le séchage à l'air n'est pas assez rapide, il est possible d'y remédier au four. Les cônes peuvent être séchés jusqu'à 80 °C pendant une à deux heures. Pressés en granulés et scellés hermétiquement, la durée de conservation et la facilité d'utilisation des cônes de houblon peuvent être encore prolongées.

Même si la croissance du houblon peut prendre des proportions immenses, il y a encore quelques éléments à prendre en compte pour une culture réussie dans votre propre jardin afin de pouvoir récolter une abondance d'or vert.

Saviez-vous qu'il existe des centaines de variétés de houblon différentes ? Nous vous présentons quelques variétés - de l'amer au fruité-doux.

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