Les artichauts sont cultivés depuis des siècles. Nous vous informerons sur l'origine, la provenance et l'histoire du légume sain.
L'artichaut avec ses fleurs radieuses et ses délicieux bourgeons trouve ses origines au Moyen-Orient. Des fouilles archéologiques ont même prouvé que les anciens Égyptiens cultivaient cette plante potagère saine et appréciaient probablement les magnifiques inflorescences. À ce jour, de nombreuses peintures murales de cette famille de marguerites ressemblant à des chardons (=famille de plantes) ont été découvertes dans la région.
Artichaut : populaire auprès des fleuristes et des jardiniers amateurs
La haute valeur décorative fait que de nombreux fleuristes se rabattent sur ces belles feuilles fendues avec leurs magnifiques fleurs. De nombreux jardiniers amateurs apprécient également la couleur élégante de l'artichaut dans leur jardin. Il est également vénéré dans la région méditerranéenne depuis de nombreux siècles et l'effet positif sur le corps humain était déjà connu sous les pharaons. Par exemple, l'artichaut était déjà utilisé comme une sorte de régime amaigrissant.
Origine" et zones de culture actuelles de l'artichaut
Il est en fait chez lui dans toute la région méditerranéenne. Il est prouvé que l'artichaut a été cultivé et utilisé à des fins nutritionnelles pendant de nombreux siècles en Perse (l'Iran actuel), en Afrique du Nord jusqu'à l'Éthiopie moderne et même aux îles Canaries et dans de nombreuses régions d'Amérique du Sud. Les archives montrent également que l'artichaut était une culture très appréciée même sous les Romains. Dès le IIe siècle, l'artichaut était une culture populaire sur de nombreux marchés romains. Le botaniste Phillip Strozzi a été le premier Européen à cultiver des artichauts dans la région de Naples, ouvrant la voie à une culture à grande échelle. Pendant longtemps, la noblesse française en particulier a considéré comme un signe de prospérité d'avoir des fleurs d'artichauts aux couleurs vives dans leurs propres jardins. Au cours du XVe siècle, le légume parfumé aux ingrédients sains a conquis l'Italie et la France et de là l'artichaut s'est répandurapidement dans toute l'Europe. De nos jours, les principales régions de culture se trouvent en Italie et en France, mais la culture commerciale est également pratiquée en Égypte, en Espagne et aux États-Unis. L'artichaut est encore considéré aujourd'hui comme un véritable mets de choix. En plus des artichauts frais, il existe également des produits transformés tels que des élixirs, des mélanges de thé, des capsules et bien d'autres à découvrir.
Vous pouvez aussi planter des artichauts dans le jardin de ce pays. Vous pouvez découvrir la meilleure façon de procéder et de précieux conseils d'entretien dans notre article spécial.