Culturer du chou pointu dans votre propre jardin : nous présentons des variétés appropriées et donnons des conseils et astuces allant du semis, de l'entretien et de la fertilisation à la récolte.
Le chou pointu (également connu sous le nom de chou pointu) est un proche parent du chou blanc (Brassica oleracea var. capitata) . La particularité de ce représentant du chou réside dans ses feuilles très tendres. Cependant, cette structure fragile du chou a un effet négatif sur sa durée de conservation. Le chou pointu ne se conserve donc souvent qu'un peu moins d'une semaine selon les variétés. Enveloppé dans un linge humide, le chou tendre se conserve quelques jours au réfrigérateur sans perdre son croquant. Les feuilles de chou croquantes sont particulièrement appréciées lors de la préparation de salades de crudités, de collations de légumes et, au niveau régional, également pour de copieuses nouilles au chou. Les têtes pointues du chou sont appréciées des gourmets pour leur richesse en vitamines, leur teneur en minéraux et leur faible pouvoir calorifique. Un autre avantage est la facilité de digestion par rapport aux autres congénères. La culture du chou pointu est intéressante pour les jardiniers amateurs, car c'est une plante très facile d'entretien qui fournit des têtes de chou fraîches au début de la saison de jardinage.
Culture du chou pointu - voici comment cela fonctionne étape par étape :
- Choisissez la bonne variété. Nous avons rassemblé pour vous quelques recommandations de variétés de chou pointu :
- Variétés avec récolte à partir de fin mai :
- First : comme son nom l'indique, c'est une variété très précoce ; croissance rapide idéale pour la culture de printemps ; à partir de janvier, le semis est avancé et transplanté dans le jardin en mars.
- Récolte à partir de septembre :
- Caraflex tolérant (F1) : têtes pointues pesant 1-2 kg ; le goût est très délicat; les feuilles croquantes sont particulièrement recommandées pour les salades de crudités.
- Kalibos : une belle combinaison de chou pointu et rouge avec de belles têtes rouge-violet pouvant peser environ 1 kilo ; cependant, la durée de conservation de ce type de chou est très limitée.
- Autres variétés rustiques :
- Hilds Ideal : rendement élevé ; extrêmement robuste contre le gel; semis précoce recommandé.
- Variétés avec récolte à partir de fin mai :
- Si vous voulez récolter des "choux précoces" dans votre jardin en mai, alors vous devez semer en janvier. Un rebord de fenêtre lumineux est le mieux adapté pour cela.
- Les plates-bandes ensoleillées sont particulièrement bonnes pour la délicate plante de chou. Un emplacement légèrement ombragé est également acceptable, mais la récolte sera nettement meilleure si le chou peut profiter de plus d'heures d'ensoleillement. Un sol meuble comme un peu limoneux avec suffisamment de nutriments est apprécié par ce gros mangeur. Si le sol du jardin est sablonneux, vous pouvez améliorer le sol creux avec du compost, du fumier et des copeaux de corne avant la plantation.
- Lors de la plantation, assurez-vous de laisser suffisamment d'espace, nous recommandons environ 40-80 cm. Les jeunes plantes doivent absolument être protégées du gel pendant la nuit avec une couverture en molleton. Les plants de choux précoces préférés sortent à l'extérieur au début du mois de mars. Les variétés ultérieures peuvent être plantées dans le jardin en mai ou juin.
- Pendant la phase de croissance, vous devez régulièrement ameublir le sol autour de la plante avec une houe. Le chou pointu fait partie des plantes houes : un ameublissement régulier du sol favorise énormément la croissance et le rendement.
- Pendant les périodes sèches de l'été, vous aurez besoin d'arroser régulièrement. Fertilisez avec un engrais riche en azote et en potassium tel que notre engrais bio pour tomates Plantura. Notre conseil : arrêtez d'utiliser de l'engrais au moins un mois avant le début de la récolte, car cela donne un goût sulfureux au chou pointu.
- Les variétés précoces de chou pointu peuvent apporter les premières têtes de chou croquantes de votre propre jardin dès la fin du mois de mai si vous les semez tôt. Les variétés à maturation tardive peuvent être récoltées jusqu'en automne.
Conseil important : L'emplacement du chou pointu ne doit pas être utilisé pour la culture du chou pendant au moins quatre ans. Cela est nécessaire pour lutter contre les maladies.
Le chou pointu est étroitement apparenté au chou blanc. Vous pouvez découvrir comment le cultiver dans votre propre jardin dans notre article spécial.