L'asperge est un légume de saison. Pour beaucoup, cependant, il y a une incertitude quant à la durée de récolte des lances savoureuses. Plantura explique.
Semblable à la rhubarbe, une ancienne règle d'agriculteur stipule que les asperges ne peuvent être piquées que jusqu'à la Saint-Jean le 24 juin. Alors que la teneur en acide oxalique de la rhubarbe serait désormais trop élevée, de nombreux jardiniers sont débordés lorsqu'il s'agit d'asperges. Une raison d'examiner le sujet de plus près.
Tout d'abord : l'acide oxalique dans la rhubarbe augmente, mais pour les personnes en bonne santé et avec des quantités de consommation normales, il se situe dans une fourchette inoffensive. Alors, quelle est la raison pour laquelle les lances rouges ne sont plus récoltées ? Et ici, les deux types de légumes ont un point commun : l'asperge, comme la rhubarbe, a besoin de suffisamment de temps pour se régénérer afin que la plante puisse être récoltée pendant de nombreuses années. Si trop de pointes d'asperges sont piquées et que la plante n'a pas le temps de reprendre des forces, la récolte de l'année suivante peut être presque manquante.
Si vous comprenez cette règle, il est également clair que le 24 juin n'est qu'une règle de pion. Dans les régions chaudes et ensoleillées, les asperges doivent être laissées tranquilles avant cette date. Si vous vivez dans une zone climatiquement défavorable, qui provoque un bourgeonnement plus tardif, vous pouvez également récolter un peu plus longtemps.
Nous pouvons recommander les produits suivants pour la récolte des asperges :
- Coupe-asperges Romulus : Coupe-asperges avec un manche en bois et un couteau pointu.
- Couteau à asperges Swallowtail : Couteau à asperges avec manche en bois de hêtre et lame en V.
- Coupe-asperges Triuso: Coupe-asperges de style hollandais avec un manche en bois.
Conclusion sur la récolte des asperges
La règle du pion a définitivement sa place. Les agriculteurs ont toujours voulu gérer leur stock le plus efficacement possible. Si vous en faites trop avec la récolte, les plantes seront endommagées, ce qui se vengera dans les années suivantes. Même si le 24 juin n'est qu'une règle empirique, vous devez laisser suffisamment de temps aux précieux légumes de votre jardin pour se régénérer. Quiconque prend cela à cœur en profitera pendant de nombreuses annéesavoir ses plantes.