L'aquaponie peut être une alternative pour assurer la nutrition en milieu urbain. Nous examinons de près la symbiose des poissons et des plantes pour vous.
Aquaponics est une combinaison d'AQUAculture et d'HydroPONICS. L'aquaculture fait référence à l'élevage contrôlé de la vie aquatique - en particulier des poissons - par exemple dans des étangs ou des bassins. Cette forme de pêche est d'une grande importance, notamment en raison de la surpêche critique des océans du monde. La culture hydroponique est une méthode de culture spéciale des plantes. Ils ne sont pas utilisés dans les substrats organiques à base de tourbe ou à base de compost. En culture hydroponique, des matériaux inorganiques tels que la laine de roche ou l'argile expansée sont utilisés pour l'élevage, ou les plantes peuvent être enracinées directement dans l'eau. En aquaponie, les deux processus de production indépendants des poissons et des plantes sont combinés.
Une symbiose où il n'y a que des gagnants
Pourquoi peut-on combiner la production de poisson avec celle de plantes (essentiellement des légumes) ? La réponse est en fait assez simple : Parce que les deux organismes ont besoin d'eau pour vivre. Mais en aquaponie, poissons et plantes ne dépendent pas uniquement de l'eau, les deux partenaires ne peuvent pas non plus se passer l'un de l'autre. Le fonctionnement de l'aquaponie est aussi simple qu'ingénieux : les poissons polluent l'eau avec leurs excréments. Cela nécessite un traitement de l'eau pour maintenir la qualité de l'eau. Cela maintient le poisson en vie. En principe, un système aquaponique peut fonctionner avec n'importe quelle espèce de poisson. Cependant, les espèces de cichlidés en particulier sont très populaires car elles ont un taux de croissance élevé et un quotient alimentaire favorable. L'ammoniac composé azoté (NH3), qui peut être introduit dans l'eau via les déjections des poissons mais aussi en partie via les restes de nourriture, est nocif pour les poissons, mais en même temps a le potentiel être utilisé comme engrais pour que les plantes fonctionnent. Cependant, l'ammoniac n'est pas encore directement disponible pour les plantes. Les bactéries dites nitrifiantes, qui se déposent sur des médias filtrants spéciaux, assurent la conversion de l'ammoniac en nitrate (NO3) - unComposé azoté qui peut maintenant être absorbé par les plantes. A l'aide des importantes bactéries nitrifiantes, les plantes assurent la purification de l'eau par leur absorption d'azote et assurent ainsi un habitat dans lequel les poissons peuvent survivre. Ainsi, pendant que les plantes obtiennent l'engrais des poissons, les plantes nettoient l'eau pour les poissons grâce à l'absorption d'azote. La symbiose entre le poisson et la plante crée une situation gagnant-gagnant pour toutes les personnes impliquées.
Aquaponie : la structure technique
La technologie aquaponique, dont le système de base était déjà connu et étudié dans l'ex-RDA, fonctionne dans un système circulatoire. L'eau est pompée vers les plantes et de là, elle retourne dans l'aquarium. Un dispositif de filtrage doit être installé soit intégré dans ce cycle soit connecté en parallèle. C'est là que s'effectue l'essentielle nitrification des composés azotés par les bactéries. Ce dispositif de filtration est, pour ainsi dire, le cœur de tout système aquaponique. Par conséquent, cela doit être planifié avec beaucoup de soin. La taille du filtre est bien entendu à calculer en fonction de la densité de peuplement et de la quantité de nourriture. La taille des plates-bandes doit également être déterminée en fonction de la densité de peuplement et des besoins individuels en éléments nutritifs des espèces de plantes cultivées. La forme d'aquaponie présentée ici, dans laquelle les poissons et les plantes sont directement liés via un cycle de l'eau, présente un inconvénient majeur : il n'est pas possible de définir les valeurs de pH optimales spécifiques pour les poissons et les plantes en même temps. De plus, les plantes ne sont alimentées en azote qu'en quantité suffisante. Une administration supplémentaire d'autres nutriments n'est pas possible en raison du stress excessif subi par les poissons. La solution est un cycle à double sens, dans lequel il existe un cycle de l'eau séparé pour les plantes, qui est toujours alimenté avec de l'eau du cycle des poissons. Une fertilisation complémentaire des plantes est possible grâce aux deux circuits séparés.
Il existe différentes manières de faire pousser des plantes dans un système hydroponique tel que l'aquaponie. Une possibilité est de créer de grandes plates-bandes, dites « grow bed », avec du gravier ou de l'argile expansée. Les plantes s'enracinent dans ce substrat inorganique, qui est périodiquement inondé d'eau provenant de l'aquarium.
La culture de légumes à l'aide de la "Nurtient Film Technique" (NFT en abrégé) est une autre option en aquaponie. Ici, les plantes sont dans des systèmes de tuyaux à faible pente à travers lesquels un filet régulier d'eau d'aquarium coule et nourrit les plantes avant d'être renvoyées dans l'aquarium. Une autre méthode de culture est la « Deep Water Culture ». L'eau est pompée par les poissons dans un autre bassin peu profond de 15 à 30 cm. Des plaques de polystyrène avec des trous reposent sur la surface de l'eau dans cette piscine. Les plantes sont placées sur la mousse de polystyrène et leurs racines entrent en contact avec l'eau à travers le trou encastré. Les plantes s'enracinent directement dans l'eau. Un apport supplémentaire d'oxygène aux racines sous-marines doit être assuré afin que les racines ne meurent pas.
Aquaponie : un système d'avenir ?
Les institutions de recherche telles que l'Institut Leibniz pour l'écologie des eaux douces et la pêche continentale (IGB) à Berlin ne sont pas les seules à traiter de manière intensive le sujet de l'aquaponie. Entre-temps, une énorme base de fans compétents s'est répandue sur Internet, qui mène un échange animé dans les forums sur l'auto-construction et le fonctionnement des systèmes aquaponiques domestiques. Dans le cadre du débat environnemental, la symbiose des poissons et des plantes peut se prévaloir de propriétés positives par rapport à la production végétale conventionnelle : Des économies d'eau importantes, des économies d'engrais minéraux et le soulagement de nos terres arables qui en résulte sont quelques-uns des effets positifs d'un système aquaponique. . Ce système de culture est idéal pour l'approvisionnement alimentaire régional dans les zones urbaines, car la chaleur résiduelle des équipements techniques dans d'autres bâtiments pourrait être utilisée pour chauffer la serre et l'eau de l'aquarium dans un effet de synergie selon la situation. Les premières installations commerciales de plusieurs centaines de mètres carrés ont déjà été implantées en milieu urbain sur d'anciennes usines ou sur des toits plats. Cependant, la technologie complexe d'une installation aquaponique commerciale entraîne des coûts d'investissement élevés, ce qui signifie que les produits ne concurrencent pas en prix les poissons et légumes issus de la production conventionnelle. Au cours de l'urbanisation progressive, cependant, l'aquaponie offre une option orientée vers le consommateur pour la production d'aliments frais avec des voies de transport courtes. Néanmoins, même dans les zones urbaines densément peuplées, l'aquaponieclassé uniquement comme un complément à la production conventionnelle de légumes et de poisson. À l'heure actuelle, cette technologie ne peut pas rivaliser, principalement en raison des coûts d'investissement énormes. Mais quand même : l'aquaponie est une alternative attrayante et innovante pour nettoyer votre bassin de jardin à la maison, qui produit également des légumes frais.
Les jardins verticaux sont une autre façon innovante de cultiver des légumes. Cette alternative peu encombrante est particulièrement appréciée dans l'agriculture urbaine.