Les pois sont cultivés depuis des milliers d'années. Nous vous informerons sur l'origine, la provenance et l'histoire de ce légume sain.
La plupart d'entre nous achètent probablement des pois (Pisum sativum) au supermarché, où ils se trouvent principalement en boîte ou au congélateur. Rares sont ceux qui savent que le pois est un véritable légume traditionnel. Parce que le pois est l'une des cultures les plus anciennes de toutes, qui est encore cultivée à grande échelle aujourd'hui. Il y a des découvertes archéologiques qui suggèrent que le pois a été utilisé par les humains dès 10 000 av. était cultivé. Cependant, il est assez compliqué de comparer les pois d'aujourd'hui avec les trouvailles de pois sauvages du passé. Cependant, on peut supposer qu'en raison de la distribution à grande échelle en Europe, le pois était déjà aux alentours de 7 000 à 8 000 av. était cultivé. Divers sites de fouilles en Anatolie, à Chypre et en Bulgarie semblent montrer que les humains se nourrissent de ces petits globules verts depuis très longtemps.
Origines et caractéristiques de la légumineuse nutritive
Les pois sont originaires du Moyen-Orient et ont toujours été utilisés comme nourriture pour les humains et les animaux. La légumineuse riche en protéines est aujourd'hui travaillée à la surface de la terre avec des semoirs automatiques spéciaux. La propriété particulière de la plante de pois apporte beaucoup de vie aux terres arables, car sa capacité spéciale à lier l'azote dans une large mesure soutient énormément la qualité du sol. C'est une raison importante pour laquelle les pois sont souvent cultivés comme pré-cultures afin de pouvoir faire pousser des pommes de terre ou des céréales après la récolte.
Le petit pois : toujours très populaire aujourd'hui
L'association allemande pour la préservation de la diversité des cultures e.V. (VEN) a choisi le pois comme légume de l'année en 2009. Le pois a eu une place permanente dans les assiettes de divers pays européens depuis le 19ème siècle. En outre, il sert à de nombreux gouvernements d'aide à l'approvisionnement stocké en cas d'éventuelles catastrophes afin de couvrir l'approvisionnement de leur propre population.
La légumineuse pousse généralement mieux dans les climats tempérés. principal pays producteurdu pois est le Canada, qui produit un bon 30% de la récolte mondiale. Il existe aujourd'hui d'innombrables variétés de pois, les plus connus étant les pois mange-tout, aussi souvent appelés pois mange-tout ou pois mange-tout. Voici les plus grandes zones de culture en France, aux Pays-Bas, en Allemagne, en Espagne et hors d'Europe en Zambie africaine et au Pérou sud-américain. Dans les pays où le taux de pauvreté est élevé, le pois est l'un des aliments de base les plus importants. Avec le riz, la petite légumineuse est un élément véritablement nutritif et salvateur de l'alimentation quotidienne dans ces régions du monde.
Pour savoir comment planter des pois dans le jardin, consultez notre article spécial.