Avec nos conseils sur la récolte et l'utilisation, rien ne s'oppose à la menthe poivrée délicieusement parfumée de votre propre jardin.
La menthe poivrée est facile à cultiver. Mais indompté par une barrière racinaire, il aime se multiplier dans le jardin. Une façon de contrôler leur envie de se propager est de récolter. Mais qu'y a-t-il à considérer lors de la récolte? Et comment utiliser la menthe poivrée en cuisine ?
En raison de sa forte teneur en huile essentielle, tanins, flavonoïdes et autres substances végétales secondaires, la menthe poivrée est souvent utilisée comme plante médicinale contre l'indigestion et le rhume. Cependant, la plupart des gens les connaîtront comme ingrédient pour des thés rafraîchissants.
Les pousses et les feuilles individuelles peuvent être cueillies toute l'année. Ils conviennent comme garniture décorative, ingrédient pour les boissons non alcoolisées, les smoothies, les thés et les cocktails tels que Hugo et Mojito. Cependant, la récolte principale commence avant la floraison en juillet. Habituellement, seules les parties supérieures des pousses des plantes sont utilisées. Cependant, les pousses peuvent aussi être rabattues près du sol. Les nouvelles pousses luxuriantes apparaissent peu de temps après. Les parties de plantes récoltées peuvent maintenant être séchées ou congelées afin que vous puissiez profiter de l'herbe aromatique de votre propre culture en automne et en hiver.
La menthe poivrée ajoute la touche finale aux plats méditerranéens en particulier - qu'il s'agisse de légumes grillés, d'une salade de couscou estivale ou d'une version rafraîchissante du classique Insalata Caprese.
En plus de la menthe poivrée, il existe de nombreux autres types de menthe qui s'intègrent dans votre propre lit d'herbes. Nous vous donnons un aperçu et vous présentons les meilleures variétés pour le jardin.