- Pomme de vin rouge de Trèves : Profil
- Histoire et Origine
- Propriétés et goût de la pomme
- Pomme de crabe rouge : culture et entretien
- Récolter et utiliser la variété de pomme 'Trierer Weinapfel'
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La 'Red Trierer Weinapfel', également appelée 'Red Crab Apple', est une pomme à cidre populaire. Nous vous présenterons la pomme de raisin et vous expliquerons ce que vous devriez considérer lors de sa culture et de son entretien.
La variété de pomme 'Trierer Weinapfel' (Malus domestica 'Trierer Weinapfel') est aussi appelée 'Roter Trierer Weinapfel', 'Roter Trierer', 'Trankapfel' ou 'Rouge de Trèves ' (Trèves est le nom français de la ville de Trèves). Cette variété ancienne se caractérise par des rendements élevés et une longue durée de conservation, c'est pourquoi elle a été considérée très tôt comme une très bonne pomme à cidre et à dessert. Malheureusement, il a besoin d'un emplacement particulièrement bon et de soins suffisants pour pouvoir montrer ses qualités. Parce que les fruits restent petits s'ils ne sont pas entretenus et que l'arbre peut être sensible à la tavelure, la variété 'Roter Trierer Weinapfel' est réservée aux amateurs de pommes les plus engagés.
Pomme de vin rouge de Trèves : Profil
| Synonymes | 'Red Trier Wine Apple', 'Red Trierer', 'Trankapfel', 'Rouge de Trèves', 'Red Crab Apple' |
| Fruits | petit à moyen ; couleur de base jaune à verte avec une couleur supérieure brunâtre à rouge bleuâtre |
| Saveur | juteux, acidulé |
| Rendement | élevé, tendance à fluctuer |
| Moment de la récolte | à partir de novembre |
| La maturité pour le plaisir | à partir de décembre |
| Durée de conservation | très bien ; Peut être stocké jusqu'en avril |
| Croissance | fort au début, puis plus faible |
| Climat | peu exigeant ; préfère les endroits abrités; pas d' altitude |
| Maladies et ravageurs | sensible à la tavelure du pommier sur les sites inadaptés |
Histoire et Origine
Le 'Red Trierer' vient de la région de Trèves, une ville de Rhénanie-Palatinat située directement sur la Moselle et qui peut se prévaloir d'une longue tradition fruitière. Le «Red Trierer Weinapfel» a été découvert dans un groupe de semis semés expérimentalement et multiplié. Il était déjà au début du 19ème siècle tout au longCultivé en Allemagne, en France, au Luxembourg, en Autriche et en Suisse, mais seulement décrit pomologiquement en 1872. animaux.
Propriétés et goût de la pomme
Le fruit du 'Red Trierer Weinapfel' n'est que de taille petite à moyenne et largement ovoïde à sphérique. La surface est uniforme, la peau est ferme, fine et lisse et la tige est longue et fine. La couleur de base de la coquille va du jaune au vert. Cependant, cela est souvent à peine visible, car la couleur supérieure délavée brunâtre à rouge bleuâtre peut recouvrir complètement la pomme. Les pommes de l'intérieur de l'arbre ont également au moins un quart de la même couleur.
La chair de la pomme est ferme et juteuse, de couleur verdâtre et, surtout, acidulée et aigre. L'acide n'est que partiellement neutralisé lors du stockage par la synthèse des sucres. Le goût du «Trierer Weinapfel» change considérablement avec le stockage.
Pomme de crabe rouge : culture et entretien
La croissance des jeunes pommiers rouges de Trèves est très forte, surtout sur leurs propres racines. La croissance ne s'affaiblit que lorsque le rendement commence, c'est-à-dire après 8 à 12 ans. Certains vieux arbres mal entretenus poussent à peine et vieillissent car leur fructification élevée les prive de toutes les ressources dont ils ont besoin pour pousser. Le pommier forme une couronne haute et en surplomb, qui s'élargit plus tard et peut sembler assez pittoresque.
En raison de sa forte croissance initiale, le 'Roter Trierer' est principalement utilisé comme arbre standard sur porte-greffe en croissance. Les porte-greffes à croissance faible et moins stables ne doivent pas être utilisés ici.
Si vous souhaitez récolter des pommes de qualité, vous devez absolument tailler l'arbre régulièrement : le 'Roter Trierer Weinapfel' doit être taillé lorsqu'il est jeune afin d'orienter la croissance débridée dans le bon sens, de la ralentir et assurer une bonne structure de couronne à atteindre. Dans la vieillesse, en revanche, pour prévenir le vieillissement et favoriser la formation d'un nouveau bois fruitier de haute qualité. Découvrez comment tailler correctement les pommiers dans notre article spécial.
La floraison du 'Red Trierer' est tardive et robuste, elle ne gèle donc presque jamais. Cependant, parce que la pomme porte tant de fruits, elle se pousse à l' alternance. Il y a donc des rendements fluctuants : Une année avec d'énormes quantités de petites pommessuivie d'une année d'échec total. Pour cette raison, la variété «Roter Trierer Weinapfel» nécessite un éclaircissage, au cours duquel tant de jeunes fruits de la taille d'une noisette sont enlevés entre le milieu et la fin juin qu'il ne reste que deux fruits par inflorescence.
Les pollinisateurs appropriés sont pour la floraison tardive 'Ananasrenette', 'Baumanns Renette', 'Goldparmäne', 'Ontario' et 'James Grieve'.
Le 'Red Trierer Weinapfel' est également très exigeant sur le sol et le climat : le sol doit être fertile et pouvoir stocker beaucoup d'eau. Des rendements élevés sont possibles, en particulier sur les sols calcaires. Sur un sol de jardin normal, un engrais complet tel que notre engrais universel organique Plantura doit donc être utilisé régulièrement. Le chaulage peut également faire une grande différence sur des sols plutôt acides.
Le climat devrait - comme sur la Moselle - être un climat viticole. Les emplacements inappropriés entraînent rapidement une infestation de tavelure du pommier avec cette variété exigeante.
Récolter et utiliser la variété de pomme 'Trierer Weinapfel'
Les vendanges du 'Red Trierer Weinapfel' sont prévues tardivement. En novembre au plus tôt, plutôt en décembre, les fruits mûrs sont récoltés et ne sont pas consommés immédiatement : ils sont encore beaucoup trop acides pour la plupart des gens. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais et sombre et de les goûter encore et encore au fil des mois si le goût s'est amélioré. Le 'Red Trierer' peut être stocké jusqu'en avril. Plus elle est sucrée, plus elle se prête au cidre et à la cuisine, ainsi qu'à la consommation directe. La pomme conserve sa peau ferme pendant toute la période de stockage, de sorte qu'elle peut également être transportée sans problème.
Un bon partenaire pour le 'Roter Trierer Weinapfel' est la variété de pomme 'Ontario'. Non seulement parce qu'il agit comme un pollinisateur, mais aussi parce que la variété préfère des conditions de croissance similaires.