Les pommes de terre tardives ont une longue période de maturation et sont récoltées entre septembre et octobre, marquant la fin de la saison des pommes de terre. Nous présentons les meilleures variétés de pommes de terre tardives et donnons des conseils sur la culture des pommes de terre tardives.
Les pommes de terre (Solanum tuberosum) diffèrent non seulement par leur apparence, leur goût et leurs propriétés culinaires, mais aussi par leur temps de maturation. De plus, les pommes de terre tardives annoncent la fin de la saison des pommes de terre avec leur récolte tardive.
Plus tard, les pommes de terre : qu'est-ce que c'est en fait ?
Les pommes de terre tardives comprennent toutes les variétés qui nécessitent un temps de culture de plus de 140 jours entre la plantation et la récolte. Les variétés très tardives peuvent prendre jusqu'à 180 jours pour pousser et doivent donc être plantées suffisamment tôt et encouragées si possible.
Quelle est la différence entre les pommes de terre nouvelles et les pommes de terre tardives ? Toutes les variétés qui nécessitent moins de 140 jours de temps de culture sont comptées comme pommes de terre nouvelles. Les pommes de terre précoces peuvent être récoltées dès juin, tandis que les pommes de terre tardives ne commencent à être récoltées qu'en septembre, lorsque le feuillage est complètement mort. Alors que les pommes de terre à maturation tardive peuvent être conservées beaucoup plus longtemps, les variétés à maturation précoce semblent moins affectées par les maladies de la pomme de terre telles que le mildiou (Phytophthora infestans).
Les variétés de pommes de terre tardives les plus savoureuses
Les variétés de pommes de terre tardives se présentent sous une grande variété de formes et de couleurs. Nous donnons un aperçu des différentes variétés de pommes de terre tardives.
'Agria' : variété de pomme de terre à haut rendement, à prédominance cireuse, originaire d'Allemagne de 1985. Elle forme de gros tubercules de forme ronde à ovale allongée avec une chair jaune foncé et un parfum aromatique. goût.
'Bamberger Hörnchen' : ancienne variété de pommes de terre populaire de la région de Bamberg, créée vers 1870. Les tubercules allongés à la chair jaune foncé et ferme ont un goût épicé et sont idéales comme pommes de terre frites et bouillies.
'Blaue Anneliese' : Très tard, collantVariété de pomme de terre aux tubercules violet foncé. La chair est extrêmement foncée, la peau est presque noire. Le goût fort et épicé est particulièrement efficace dans la salade de pommes de terre ou comme pommes de terre frites et cuites au four.
'Carolus' : Pommes de terre farineuses, rondes-ovales avec des yeux rouges frappants sur la peau beige. La variété hollandaise a un rendement élevé et n'est que peu sensible au mildiou.
'Granola' : Ancienne variété de pommes de terre au goût épicé et au classique jaune-brun, peau rugueuse et chair jaune. La variété à prédominance cireuse forme de gros tubercules arrondis-ovales.
‘Heiderot’ : variété de pomme de terre rouge de forme ovale allongée au goût aromatique et légèrement beurré. Les tubercules, qui sont rouge foncé à magenta à l'intérieur et à l'extérieur, sont cireux et sont idéaux comme pommes de terre frites et en veste ou dans une salade de pommes de terre colorée.
'Pink Pine Cone' : Variété de pomme de terre cireuse en forme de croissant avec un bon goût épicé. La peau est de couleur brun rosé, la chair jaune clair. Cette ancienne variété a été élevée en Angleterre vers 1850.
‘Sarpo Mira’ : Variété de pomme de terre principalement cireuse de Hongrie avec une belle peau rouge clair et une chair jaune foncé. Il forme des fleurs rose tendre et a un goût légèrement fruité.
'Vitelotte' : variété de pomme de terre ancienne française, légèrement noueuse, avec des tubercules plutôt petits. La peau est violet foncé, la chair est principalement jaune clair et marbrée de violet.
Planter des pommes de terre tardives
Les pommes de terre tardives sont plantées entre fin mars et début mai. Lors de la plantation de pommes de terre, le sol doit déjà être chaud de 8 à 10 °C. Si vous souhaitez planter des pommes de terre dans un pot, la jardinière doit contenir au moins 10 litres de terre. Un terreau riche en nutriments, comme notre terreau biologique pour tomates et légumes Plantura sans tourbe, fournit aux pommes de terre l'apport nécessaire en nutriments pendant les premières semaines après la plantation. La teneur élevée en compost soutient une structure de sol meuble qui est facile à pénétrer pour les racines et sert à stocker l'eau. Les tubercules sont placés à une profondeur d'environ 10 cm et légèrement buttés à l'extérieur. Arrosez vigoureusement une fois si le sol est sec et arrosez régulièrement tout au long de la saison si cultivé en pot.
Récolte tardive des pommes de terre
Pommes de terre plus tardivessont prêts à être récoltés dès que le plant de pomme de terre au-dessus du sol est complètement mort. Cela se passe entre septembre et fin octobre. Maintenant, les tubercules peuvent être débarrassés du sol à l'aide d'une fourche à creuser et stockés dans un endroit sec et frais. Vous pouvez trouver des instructions détaillées pour la récolte des pommes de terre dans notre article spécial.
En été, un bon entretien de la pomme de terre est la base d'un bon rendement. Nous fournissons des conseils sur les besoins en eau et en engrais ainsi que d'autres mesures d'entretien.