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La plupart des gens ne connaissent la mirabelle familièrement que sous le nom de "mirabelle rouge". Nous expliquons pourquoi ce nom est en fait faux et montrons pourquoi il vaut toujours la peine de cultiver ce délicieux fruit dans votre propre jardin.

Les fruits rouges de la mirabelle sont souvent confondus avec les mirabelles

Avez-vous déjà mordu dans une mirabelle rouge et réalisé qu'elle avait un goût complètement différent de son cousin jaune ? La raison en est simple : il n'y a pas de mirabelles rouges. Les mirabelles sont toujours jaunes, tout au plus avec des marques rouges. Les "mirabelles rouges" sont en fait des mirabelles (Prunus cerasifera).

Origine & caractéristiques de la mirabelle

La mirabelle était déjà connue des Celtes. Il est encore plus ancien que le prunier (Prunus domestica), car il a été créé en croisant la prunelle cerise et la prunelle (Prunus spinosa). La plante est originaire d'Asie centrale, d'où elle a été introduite en Europe centrale. Depuis lors, il a été utilisé comme porte-greffe pour greffer diverses espèces de Prunus et on le trouve donc souvent à l'état sauvage dans les buissons des zones fruitières. Si vous n'êtes pas familier avec la mirabelle, vous connaissez peut-être aussi la plante sous les noms de "Myrobalane" ou "Wilde Mirabelle".

Le mirabelle est aussi connu sous le synonyme Myrobalane ou Mirabelle Sauvage

Les pruniers cerisiers ne mesurent pas plus de huit mètres de haut. Au lieu de pousser en hauteur, ils ont tendance à croître en largeur et développent même souvent des couronnes à plusieurs tiges. Parfois, les fines branches de la prune cerise ont des épines qui se cachent derrière les feuilles finement dentelées, qui peuvent mesurer jusqu'à trois pouces de long.

Au printemps, avant c'est le cas de la prunelle et de la mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca), les intensément parfumées apparaissent Blossoms. Ils sont de couleur blanche mais rose tendre à l'intérieur. En raison de la période de floraison précoce, les prunes cerises sont importantes pour de nombreux insectes qui, autrement, n'ont pas beaucoup de sources de nourriture disponibles.

Qu'est-ce qui distingue la mirabelle de la mirabelle ?

La différence entre la mirabelle et la mirabelle estpas facile à repérer.

Pendant la floraison, les mirabelles se distinguent des mirabelles principalement par leurs tiges florales nues.

Plus tard, lorsque les fruits de deux à trois centimètres apparaissent, la couleur du fruit est un indice important. Alors que les pruniers ne portent que des fruits jaunes, les mirabelles peuvent être de couleur jaune, rouge ou violette. La différence devient particulièrement évidente lors de l'inspection du fruit. Alors que la chair de la mirabelle se sépare facilement du noyau, le noyau de la mirabelle est plutôt difficile à retirer. De plus, les mirabelles ont un goût plus acide que les mirabelles douces.

Les fleurs de mirabelles apparaissent avant les mirabelles et les prunelles

La mirabelle est-elle toxique ?

Les mirabelles ne sont pas du tout toxiques. Les fruits se dégustent tout autant sur l'arbre que les mirabelles ou les prunes. Que le goût soit un plaisir avec les mirabelles dépend toujours de la variété. Alors que certains arbres portent des fruits exquis, d'autres prunes cerises ont un goût plutôt fade. C'est donc une bonne idée de le goûter avant la récolte.

Meilleures variétés de prunes cerises comestibles

La Mirabelle sauvage est représentée par quelques variétés remarquables. Cependant, ceux-ci sont pour la plupart autostériles et doivent donc être plantés à proximité d'autres variétés.

  • 'Nigra' : La beauté sombre porte un feuillage rouge foncé et des fleurs roses. Les fruits sucrés sont également rouge foncé et mûrissent en août.
  • 'Trailblazer'/'Hollywood' : cette variété est principalement connue pour ses gros fruits d'un diamètre allant jusqu'à cinq centimètres. Ils mûrissent en septembre et sont rouge bordeaux. Le feuillage de cette variété est également brun rougeâtre.
  • 'Zloty Oblok' : La variété de Pologne porte des fruits juteux-sucrés et extrêmement aromatiques. Semblables aux mirabelles, leurs fruits sont jaunes et mûrissent en septembre. L'arbre est assez petit et atteint des hauteurs comprises entre quatre et six mètres.
Certaines variétés de mirabelles ont un feuillage rouge

Planter un prunier cerisier : emplacement et procédure

Les mirabelles sont souvent utilisées comme base de greffage pour d'autres arbres fruitiers car elles sont assez robustes. En principe, presque tous les sols conviennent. Le sol ne doit pas être trop sablonneux, mais toujours bien drainé et avoir un pH compris entre six et huit. Les prunes cerises se sentent particulièrement bien au soleil ou à l'ombre légère, où elles ne sont pas dérangées par le vent. De plus, leArbres très rustiques. En ce qui concerne l'arrosage, vous pouvez être assuré que les pruniers cerisiers n'ont besoin d'eau que dans des conditions extrêmement sèches. Seules les jeunes plantes doivent recevoir une portion d'eau de temps en temps jusqu'à ce que leurs racines se soient suffisamment développées.

Placez donc votre mirabelle dans un endroit ensoleillé, soit comme arbre solitaire, soit dans une haie. Les conditions suivantes sont idéales pour planter un prunier cerisier.

Quel est l'emplacement idéal pour un prunier cerisier ?

  • Sol poreux, pas trop sableux
  • pH entre 6 et 8
  • Soleil ou ombre légère
  • La plante est résistante au vent et à l'hiver
  • Planter seul ou en haie

La bonne fertilisation et les bons soins

Les pruniers cerisiers n'ont pas besoin de fertilisation supplémentaire. Ils sont peu exigeants et poussent parfaitement même lorsqu'ils sont laissés à l'état sauvage sans soins. Cependant, si vous envisagez de fertiliser pour augmenter le rendement en fruits, veillez à ne pas donner trop d'azote. Une portion de compost au printemps ou un peu d'engrais organique universel Plantura est idéal.

Afin de favoriser la formation d'humus dans le sol, nous recommandons d'incorporer un activateur de sol tel que notre activateur de sol organique Plantura dans le sol. Cela garantit une vie saine du sol à long terme et crée les conditions de croissance idéales pour votre mirabelle.

Si vous ne voulez pas que votre arbre pousse sauvagement, il est important de le remettre en forme régulièrement. Une taille peut se faire tous les deux à trois ans ou annuellement pour les jeunes arbres. Vous pouvez tailler l'arbre après la floraison, en coupant toujours les branches malades ou mortes dans le bois sain.

Récolte des mirabelles : c'est quand ?

Les prunes cerises mûrissent généralement tôt, vers le mois de juin, mais le moment de la maturation varie considérablement selon la variété. Par exemple, les fruits de la variété « Zloty Oblok » ne mûrissent qu'en septembre. Le moment de la récolte correspond au moment où le fruit est complètement coloré. Ensuite, vous devez absolument l'attraper, sinon la pulpe deviendra rapidement farineuse.

En Turquie, certaines mirabelles sont récoltées et consommées alors qu'elles sont encore vertes. Les fruits non mûrs sont appelés can-erik

Conserver et utiliser les mirabelles

Les mirabelles ne se conservent malheureusement que quelques jours. Il est conseillé de ne pas laver les fruits et de les conserver au frais et à l'obscurité. Aux fruits tendres et presque trop mûrsil vaut mieux les consommer immédiatement. Pour conserver les mirabelles plus longtemps, vous pouvez également traiter les mirabelles. Par exemple, la confiture de prune de cerise ou la confiture a un goût merveilleux. Cependant, comme le noyau est difficile à enlever, vous devez d'abord faire bouillir le fruit entier, puis le passer à travers un tamis pour enlever le noyau.

Quiconque s'intéresse aux pruniers classiques ainsi qu'aux prunes cerises trouvera ici tout ce que vous devez savoir sur la plantation d'un prunier dans le jardin.

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