En été, le lit surélevé fournit des légumes et des herbes fraîches. Mais comment utiliser votre potager surélevé en hiver ? Ici, vous pouvez découvrir quelles plantes peuvent être hivernées dans le lit surélevé et comment hivériser votre lit surélevé.

L'oignon de haie d'hiver est l'un des nombreux légumes rustiques

La popularité des plates-bandes surélevées comme plates-bandes ornementales ou potagères est ininterrompue depuis des années. On les trouve maintenant dans de nombreux jardins. En été, les plates-bandes surélevées peuvent fournir de gros rendements de légumes et d'herbes, et les fleurs ornementales prospèrent également. En hiver, en revanche, les derniers travaux de récolte et les soins et la préparation de l'année à venir sont les tâches principales. Quelques plantes continuent de pousser lentement pendant l'hiver, et semer des graines pendant cette période froide est un moyen pratique d'apporter des légumes de printemps à l'avance. Nous vous expliquons comment gérer le potager en hiver, le préparer correctement et le protéger du froid hivernal. Parce qu'il y a plusieurs façons de s'assurer que la plate-bande surélevée ne reste pas en jachère en hiver, mais accueille quelques résidents.

Hiver les plantes vivaces dans les plates-bandes surélevées

Les plantes vivaces peuvent simplement être laissées dans le lit surélevé pendant l'hiver et hivernées sur place. Diverses plantes vivaces survivent à l'hiver indemnes dans le lit surélevé. Et les herbes ne craignent pas non plus de passer l'hiver dans le lit surélevé. Certains d'entre eux peuvent même être récoltés pendant la saison froide. Des herbes telles que la sauge, le thym et le romarin, qui gardent leurs feuilles même en hiver, peuvent pimenter la cuisine. Cependant, comme rien ne repousse en hiver, il ne faut pas le récolter trop rigoureusement. Il est également conseillé de ne récolter que des feuilles individuelles, car couper des pousses entières créerait des points d'entrée pour le gel.

Les herbes comme la sauge peuvent être hivernées dans des plates-bandes surélevées

En général, lorsque les plantes hivernent, il est important de faire attention au froid qu'elles peuvent tolérer. Si nécessaire, une protection supplémentaire peut être nécessaire pour les faire vivre l'hiver. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet un peu plus bas, où nous décrivons une housse de protection pour le lit surélevé.

Conseil : À côté du lit surélevévous devriez également hiverner le reste de votre jardin. Nous allons vous montrer ce qui est important.

Légumes d'hiver dans la plate-bande surélevée

Même dans un potager avec protection hivernale, (presque) rien ne peut être semé pendant la saison froide pour pousser pendant l'hiver : toutes les plantes potagères manquent tout simplement de lumière et de chaleur pendant la saison froide. Mais il existe de nombreux légumes qui peuvent être semés en été ou au début de l'automne, puis simplement laissés sur le lit pendant l'hiver. Si le soleil brille pendant quelques jours, ces légumes d'hiver continueront à pousser très lentement, et ils se conserveront également beaucoup mieux et prendront moins de place que s'ils étaient récoltés et stockés.

Les légumes d'hiver se cultivent très bien dans des plates-bandes surélevées

Astuce : Les légumes d'hiver résistants au gel sont généralement des légumes-feuilles. Lors de la récolte, vous devez noter ce qui suit : Si la plante doit repousser après la récolte, la récolte ne peut avoir lieu que les jours sans gel. C'est le seul moyen de s'assurer que la plante ne sera pas endommagée par les basses températures et qu'elle repoussera pour pouvoir être récoltée à nouveau après quelques semaines.

  • Lamson's lettuce : dans certains endroits, la mâche (Valerianella) est déjà appelée laitue d'hiver - même les températures glaciales ne peuvent pas lui faire du mal. Le froid améliore même son goût. Pendant la saison froide, cependant, sa croissance prend beaucoup de temps, c'est pourquoi il est logique de cultiver la mâche à l'intérieur. Semée en septembre ou octobre, la mâche peut être récoltée de novembre à décembre. Pour des semis encore plus tardifs, il faut être particulièrement attentif à utiliser une variété résistante au gel comme la 'Vit' ou la 'Verte de Cambrai' qui, selon les conditions climatiques, pourront être récoltées sans problème jusqu'en mars de l'année suivante. La caractéristique particulière de la mâche est sa capacité à se régénérer : si vous ne coupez que les feuilles supérieures et laissez les racines et la base de la plante intactes, la plante se régénérera et pourra être récoltée à nouveau en quelques semaines sans aucun problème.
  • Endive : Comme la mâche, l'endive (Cichorium endivia) est un légume à feuilles qui tolère un certain degré au gel. À des températures jusqu'à -5 °C, les endives ne sont pas endommagées, c'est pourquoi elles conviennent également bien à la plantation d'hiver dans des plates-bandes surélevées. Si l'endive est semée fin août, elle peut facilement être récoltée en novembre et décembre. La tête entière de la laitue est juste au-dessus de laRosette de feuilles séparée - de sorte que les plantes d'endive individuelles peuvent être récoltées une par une.
  • Kale : Le chou frisé (Brassica oleracea var. sabellica) est une sélection célèbre du chou et très étroitement lié aux choux de Bruxelles, au chou-rave et autres. Selon les régions, on l'appelle aussi chou brun. Afin de pouvoir profiter de l'arôme caractéristique, le chou frisé n'est récolté qu'après les premières gelées. Des températures jusqu'à -10 °C ne le menacent pas.Ce chou d'hiver doit être cultivé dès le printemps pour pouvoir en profiter pendant la saison froide, car il met jusqu'à 6 mois entre la plantation et la maturité. La saison principale du chou frisé commence entre novembre et janvier : pendant cette période, le chou frisé peut être récolté sans aucun problème. Si vous voulez profiter de beaucoup de chou frisé malgré un petit lit surélevé, vous pouvez utiliser une vieille astuce : si vous enlevez soigneusement les feuilles individuelles pendant la récolte et laissez la tige debout, le chou frisé peut à nouveau germer par temps doux et peut alors être récolté à nouveau.
Le chou est un légume d'hiver classique
  • Pasnipak : Pour le panais (Pastinaca sativa), l'année du jardin commence dès le mois de mai avec le semis. La récolte peut commencer dès que les feuilles tombent à l'automne. Cependant, vous pouvez récolter les légumes-racines tout au long de l'hiver selon vos besoins et les utiliser frais : comme les délicieuses racines sont protégées du gel par le sol, elles peuvent facilement rester dans le lit et ne sont récoltées qu'en cas de besoin.
  • Épinard d'hiver : L'épinard (Spinacia oleracea) fait partie de ces plantes qui ne devraient pas manquer dans le jardin d'hiver. Pour la culture d'hiver en platebande surélevée, les épinards sont semés directement dans la platebande surélevée entre mi-septembre et mi-octobre. Il est conseillé d'utiliser des variétés d'épinards particulièrement résistantes au gel et à croissance rapide telles que 'Matador' ou 'Redbor'. Les plantes sont alors prêtes à être récoltées à partir de mi/fin novembre. Si vous récoltez soigneusement les feuilles individuelles des épinards, elles peuvent repousser à des températures douces et peuvent être dégustées plusieurs fois. La dernière récolte d'épinards d'hiver a généralement lieu début avril.
  • Oignon de haie d'hiver : Le nom d'oignon de haie d'hiver n'est en fait qu'un autre nom pour le célèbre oignon de printemps (Allium fistulosum) . Le plant de poireau a une bonne résistance à l'hiver et peut être semé au début de l'automne puis tout l'hiverà récolter. Mais attention : si vous voulez vraiment profiter de l'oignon de haie d'hiver vivace, vous n'arrachez pas toute la plante, y compris le bulbe, mais vous ne coupez que la partie verte, semblable à la ciboulette.
L'oignon de printemps est un composant savoureux du lit surélevé d'hiver
  • Postelein : Un véritable conseil d'initié pour l'hiver dans les plates-bandes surélevées est le Postelein (Claytonia perfoliata), également connu sous le nom d'épinards cubains ou connu comme pourpier d'hiver. Les Postelein peuvent être semés directement dans le lit de septembre à octobre, dans un lit surélevé avec un cadre froid même de septembre à mars, car ils germent à une température de 4 à 12 °C. À maturité, le Postelein est incroyablement robuste et résistant au gel, de sorte qu'il peut même supporter des températures aussi basses que -20 °C. Si les feuilles ne sont pas coupées trop bas, le Postelein peut facilement être récolté plusieurs fois. Les feuilles charnues sont merveilleuses dans une salade fraîche, mais peuvent aussi être préparées comme des épinards.

Préparer la plate-bande surélevée pour l'hiver

Bien sûr, la question se pose également de savoir si vous devez préparer vous-même le lit surélevé pour un hiver rigoureux afin de protéger le matériel. Bien sûr, ce n'est pas un inconvénient - et en quelques étapes simples, vous pouvez même favoriser la croissance de plantes vivaces et de légumes d'hiver dans le lit surélevé en quelques étapes simples.

Il est logique de repenser les plates-bandes surélevées en hiver

Enveloppez le lit surélevé dans du papier bulle ou de la laine de jardin

Comme pour les plantes en pot, la plate-bande surélevée peut également être enveloppée dans du papier bulle ou de la toile de jardin. La protection supplémentaire garde le froid à l'extérieur. Les températures glaciales ne peuvent pas pénétrer aussi rapidement dans les racines des plantes. Dans des températures extrêmes inférieures à zéro, il s'agit d'une protection et lors des journées d'hiver plus chaudes, la croissance peut même être favorisée par la mesure.

Couvrir le lit surélevé en hiver

Une façon naturelle de protéger les plantes dans le lit surélevé est de pailler avec des déchets de jardin tels que des feuilles, des branches de sapin ou des broussailles. Cela a l'avantage que le sol et les plantes sont protégés et isolés du froid en hiver.

Cependant, le temps pluvieux en hiver en particulier inquiète de nombreux amateurs de jardin. La question se pose rapidement : Dois-je protéger mon potager surélevé de la pluie en hiver ? Si la plate-bande surélevée n'est pas suffisamment drainée, c'est-à-dire que l'eau de pluie ne peut pas bien s'écouler, la réponse est un "Oui!" retentissant. Mais aussi perméableLes plates-bandes peuvent bénéficier d'un toit approprié comme protection contre la pluie et le vent froid : si seules des plantes partiellement rustiques telles que certains types de légumes et la laitue doivent être cultivées en hiver, une couverture sert à prolonger la période de récolte. Parce que le lit reste chaud plus longtemps avec la protection en automne et se réchauffe également plus rapidement au printemps.

Une fixation de cadre froid pour le lit surélevé est la meilleure protection contre la pluie, car elle permet à suffisamment de lumière d'atteindre les plantes, peut être ventilée si nécessaire et empêche de manière fiable la pluie. Un simple tunnel en aluminium tendu sur le lit surélevé est également pratique. Les couvertures faites maison en feuilles à double paroi ou en feuille de grille pour la construction de serres sont une option pour tous les amateurs ayant un peu d'habileté manuelle. Le coût des matériaux est souvent faible par rapport à l'achat de structures prêtes à l'emploi.

Couvrir le lit surélevé en hiver garde le sol chaud et améliore la croissance

Quelle que soit la méthode de construction que vous choisissez, il est toujours important de s'assurer que les plantes ne heurtent pas la couverture, car là où elles entrent en contact avec la condensation, celle-ci peut rapidement commencer à développer des moisissures. De plus, en particulier lors de la culture de légumes, il convient de veiller à ce qu'une ventilation régulière soit possible afin d'éviter une humidité excessive.

Astuce : Les plates-bandes surélevées mobiles peuvent être placées dans un endroit abrité en hiver pour améliorer les conditions de croissance. Même entreposer dans un petit cabanon lumineux et hors gel, un carport fermé d'un côté ou dans la véranda est envisageable.

Préparer le potager surélevé pour la saison prochaine

Si vous pensez à l'avance lorsque vous entretenez votre lit surélevé, vous pouvez vous épargner beaucoup de travail au printemps. Si le lit surélevé est complètement dégagé en automne et n'a pas de verdure hivernale, l'hiver peut être utilisé à merveille pour préparer la nouvelle saison.

Mulch and New Fill

Les soins en automne et en hiver peuvent être utiles, surtout si le potager s'est affaissé en raison de processus de pourriture. Tous les résidus de plantes (y compris les racines et les mauvaises herbes) sont retirés du lit surélevé et celui-ci est rempli de matière compostable et de compost mûr. Au premier gel, la plate-bande surélevée est recouverte d'un matériau de paillis (par exemple, des branches d'épinette et de sapin). Le matériau commence à se décomposer pendant l'hiver. Vers le début du mois d'avril, lorsque les températures se réchauffent à nouveau, la plate-bande surélevée est débarrassée de sa couche de paillis et recouverte d'une nouvelle coucheterreau riche en nutriments, comme notre terreau universel biologique Plantura sans tourbe. Préparées de cette manière, les premières plantes peuvent bientôt se déplacer dans le lit surélevé et attendre avec impatience le réapprovisionnement en nutriments.

Engrais vert et pré-semis

Si, en revanche, vous ne voulez pas que votre lit surélevé soit vide en hiver, vous n'avez pas à vous passer de l'entretien de votre lit surélevé. L'engrais vert en automne est idéal pour faire du bien à votre platebande stressée. Avant que les premières gelées ne déferlent sur le pays, il est temps de semer des cultures de couverture telles que la vesce d'hiver, le trèfle incarnat, le ray-grass d'Italie ou un mélange de plantes de couverture rustiques. Non seulement ils ont l'air décoratifs dans le lit surélevé, mais ils améliorent également la structure du sol et protègent le sol des intempéries. De plus, ces plantes assouplissent le substrat avec leurs racines et fixent l'azote atmosphérique, qui sert ensuite d'engrais pour les plantes potagères.

En parallèle ou à la place de l'engrais vert, il est possible de semer les premières graines dans la platebande surélevée en fin d'automne et en hiver, qui devraient germer au printemps : radis précoces, carottes, laitues et laitues coupées et herbes telles que le cerfeuil, la bourrache ou le persil peuvent également être semés en octobre ou novembre au lieu de début mars. Recouvertes d'une couche de paillis ou protégées par des engrais verts, elles y survivent à l'hiver et, lorsque les températures remontent au printemps, germent souvent beaucoup plus tôt que les plantes semées en mars.

Vous aimeriez faire pousser des herbes dans votre potager en plus des légumes ? Nous vous montrerons comment planter avec succès un lit d'herbes surélevées tout en tenant compte des besoins individuels de chaque plante.

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