Le parfum de la lavande ne se déploie vraiment qu'en séchant. Ici, nous montrons comment sécher la lavande et où les fleurs sont utilisées.
La lavande parfumée (Lavandula) était déjà connue des anciens Égyptiens, qui l'utilisaient pour embaumer leurs morts. Plus tard, la lavande donna du courage aux Romains avant d'aborder les batailles et leur servit de plante médicinale pour les soldats. Aujourd'hui, on utilise principalement les fleurs séchées de la vraie lavande (Lavandula angustifolia), qui sont utilisées dans les cosmétiques, à la maison et même dans la cuisine. Mais qu'est-ce qui rend l'herbe méditerranéenne pourpre si spéciale et quelle est la meilleure façon de la sécher ? Nous avons résumé pour vous les réponses à ces questions dans cet article.
Lavande sèche
La principale période de récolte de la lavande se situe entre juin et août, lorsqu'elle est en fleurs. Pour que les fleurs sèchent plus vite et ne courent pas le risque de moisissure, la lavande ne doit être récoltée que les jours secs. Il est préférable de tailler tout le buisson de lavande lorsqu'il fleurit (mi-juillet). Seules les pointes des branches en fleurs sont utilisées pour le séchage. Il est donc préférable de raccourcir les tiges d'environ 10 centimètres sous la base de la fleur. Après la récolte, les panicules fraîchement coupées sont d'abord étalées sur un torchon et séchées. Après quelques jours, ils peuvent également être suspendus en fagots. Pour que l'arôme ne se perde pas après un court laps de temps, vous devez stocker les fleurs de lavande séchées dans un endroit sombre, frais et sec - par exemple dans un bocal hermétique dans la cave de stockage.
Résumé du séchage de la lavande :
- Période de récolte de juin à août
- Récolter uniquement les jours secs
- Coupez les branches à environ 10 cm sous la base de la fleur
- Étalez-les sur un chiffon
- Raccrocher par grappes après quelques jours
- Stockage sombre et sec dans des bocaux ou des canettes
Ingrédients et utilisations de la lavande
Contient des fleurs de lavande séchéesen plus des tanins et d'autres substances végétales secondaires, jusqu'à trois pour cent d'huile essentielle, ce qui leur donne leur arôme épicé. La composition de l'huile essentielle est extrêmement complexe. Jusqu'à présent, les chercheurs ont pu identifier plus de 150 composés dans ce domaine. Les principaux composants, le linalol et l'acétate de linalyle, représentent jusqu'à 75 %. Mais d'autres composants - tels que le cinéol, le bornéol et le camphre - jouent également un rôle important dans l'arôme global.
Utilisation de la lavande comme plante médicinale
L'huile essentielle est obtenue par distillation à la vapeur pour une utilisation en cosmétique et en médecine naturelle. C'est l'une des rares huiles essentielles qui peut être appliquée directement sur la peau. Par exemple, il peut être utilisé comme agent cicatrisant pour les brûlures et les blessures mineures. Mais il peut aussi être utilisé pour repousser les moustiques lors des douces soirées d'été.
Dans les moments passionnants, le parfum de la lavande procure également calme et équilibre. Il éloigne efficacement les voleurs de sommeil et égaie l'ambiance. La lavande est un relaxant nerveux classique qui a un effet relaxant sans nous fatiguer. L'herbe méditerranéenne procure également une relaxation pour les maux de tête. En plus d'utiliser l'huile essentielle, vous pouvez également boire les fleurs séchées sous forme de thé ou les utiliser comme additif pour le bain.
Pour un usage domestique, les fleurs peuvent également être utilisées pour faire un extrait d'huile. Toutes les parties de la plante doivent être bien recouvertes d'huile végétale indigène (par exemple, l'huile d'olive) pour éviter la croissance de moisissures. Après 10 à 14 jours, l'huile de lavande maison est prête et vous pouvez l'utiliser comme huile de massage parfumée pour soulager les muscles tendus.
Utilisations de la lavande à la maison
Grâce à ses ingrédients, la lavande est un désinfectant naturel et peut sensiblement purifier l'air des pièces. Même le nom latin de la plante indique ses bienfaits, car "lavare" signifie "laver". Les extraits de lavande et l'huile essentielle peuvent être très bien utilisés pour un nettoyage domestique durable. Il suffit d'ajouter quelques gouttes à l'eau de nettoyage du sol ou de nettoyer les réfrigérateurs et les étagères avec. En tant qu'eau de repassage délicatement parfumée, elle peut également être utilisée pour humidifier le linge. Si vous n'en avez toujours pas assez du parfum aromatique, vous pouvez également remplir de petits coussins parfumés avec des fleurs de lavande de votre propre jardin et en remplir votre linge.parfum - ceux-ci aident même contre les mites dans le placard.
Utilisations de la lavande en cuisine
L'arôme intense de lavande est meilleur dans la cuisine en combinaison avec d'autres herbes et épices. Le mélange "Herbes de Provence", par exemple, est particulièrement apprécié, tout comme l'association avec de la sauge, du romarin, des zestes de citron ou d'orange avec toutes sortes de plats méditerranéens, des fromages épicés ou des viandes grillées. Les fleurs de lavande ont également bon goût dans le beurre aux herbes fait maison, le vinaigre de lavande ou le sel aux herbes. Même dans les desserts, l'arôme légèrement acidulé de lavande s'harmonise étonnamment bien avec les pêches, les abricots, les agrumes ou le miel.
Si vous êtes intéressé par la diversité de la lavande, vous devriez certainement jeter un œil à notre liste d'espèces et de variétés ici.