Taille de la vigne : Time & Instructions

Les raisins ne fructifient que sur des pousses d'un an. Une taille régulière débarrasse la vigne des sarments stériles et la maintient en bonne santé. La vigne remercie les soins avec des raisins aromatiques et des rendements élevés.

La taille de la vigne demande beaucoup d'expérience et une bonne approche. Les profanes manquent souvent de courage pour s'attaquer à l'élagage. L'erreur la plus courante est de ne pas tailler de vignes du tout ou trop peu ! Cet article explique pourquoi, quand et comment tailler les vignes.

Devez-vous tailler des vignes ?

Une taille régulière doit être effectuée pour une vigne saine qui produit beaucoup de raisins savoureux. Les raisons importantes pour tailler les vignes sont une bonne ventilation et de la lumière dans la vigne. Cela réduit la sensibilité de la canne aux maladies et augmente la qualité du fruit.

Que se passe-t-il si le vin n'est pas coupé ?

Une vigne non coupée va envahir et prendre rapidement beaucoup de place dans le jardin. Il est difficile à apprivoiser et s'enracine ailleurs. Les cépages sont presque toujours greffés sur un porte-greffe résistant au phylloxéra. Les pousses nouvellement enracinées ont été débarrassées de la base et sont donc sensibles aux ravageurs redoutés en viticulture. Parce que le vin sauvage consacre une grande partie de son énergie au développement du feuillage et des pousses, il produit moins de raisins de qualité inférieure. Il pousse également moins densément, ce qui n'est pas souhaitable pour une vigne utilisée comme écran d'intimité ou pour fournir de l'ombre dans le jardin.

Quand taillez-vous les vignes ?

Il faut retenir trois plages horaires pour la taille des vignes :

• Hiver : Coupe principale (indispensable)
• Du printemps à l'été : faire éclater les pousses en excès
• Été : éclaircissage facultatif

Taille de la vigne en automne et en hiver

Pendant la saison sans feuilles de l'automne jusqu'à tardLa coupe principale peut se faire en hiver. Si les vignes prolifèrent, une taille plus tardive est recommandée, jusqu'en mars selon le climat. Les vieilles vignes sont mieux taillées en hiver pour favoriser une pousse plus vigoureuse de la plante. En général, lors du choix d'un rendez-vous, assurez-vous que la température est d'au moins - 5 °C.

Si la vigne est bien entraînée au moment de la taille d'hiver, il y a une structure de tronc solide avec de nombreuses pousses de l'année dernière qui ont poussé ensemble. Une sélection est faite parmi celles-ci :

• Fruitwood : Ce sont des sarments ligneux, attachés au tronc de la vigne. Au printemps, les cannes à fruits vertes, fleuries et fructifères en émergent. Les pousses censées porter leurs fruits dans l'année à venir sont donc raccourcies. Le raccourcissement de toutes les pousses à 1 ou 2 yeux, les "cônes", convient aux débutants et est bien toléré par la plupart des cépages.
  Dans le cas de jeunes plants particulièrement vigoureux, une coupe moyenne de pousses individuelles peut également être considéré pour éviter un feuillage excessif et augmenter le rendement. Le bois fruitier est laissé long de 3 à 5 yeux. Ces "bouchons" plus longs doivent être complètement retirés l'année suivante après avoir été portés.

  Astuce : Une taille longue à 8 à 12 yeux est souvent pratiquée dans les vignes. Cette coupe est un peu plus compliquée et moins adaptée aux débutants. Cependant, avec les pratiques de taille courte et moyenne décrites ci-dessus, de bons rendements peuvent être obtenus en culture privée.

• Log: Si vous le souhaitez, laissez quelques pousses comme extensions du tronc. Ils sont utilisés pour la structure à long terme de la ruche et deviennent la structure principale au fil des ans.

Couper les vignes au printemps

1. À partir du mois de mars et au cours des mois suivants, il est judicieux de faire sortir les pousses sorties du bois fruitier taillé en hiver et qui ne présentent aucune floraison. Puisqu'ils ne porteront pas de fruits, ils doivent être supprimés.
2. Il reste souvent de nombreuses pousses fertiles sur les plantes à forte croissance. Ensuite, il est logique de sélectionner et de ne laisser que la pousse la plus forte avec la nouaison pour chaque arbre fruitier. Tous les autres seront supprimés.

Conseil pour casser : Tant que les pousses sont encore fraîches et non ligneuses, nous vous recommandons de les casser ou de les essuyer à la main à la base de la pousse. Si vous ne trouvez le temps d'éclater qu'en été, une coupe a plus de sens en raison du début de lignification des pousses afin de ne rien abîmer.

Coupe du vin en été

La taille d'été du vin est controversée et pas absolument nécessaire - les raisons en sont :

• Si elle n'a pas éclaté au printemps, elle doit être compensée en été.
• Si un look soigné est important, par exemple avec un treillis à vin, la coupe d'été est souvent pratiquée. Les pousses gênantes sans fruits sont supprimées.
• Si beaucoup de feuillage s'est formé qui ombrage les raisins, la "défoliation" en été a du sens. N'enlevez jamais toute la verdure d'un coup pour éviter les coups de soleil. Au lieu de cela, retirez toutes les feuilles autour des raisins en plusieurs passages, ce qui permettra au fruit de mûrir uniformément et d'éviter les infestations fongiques.

Conseils : coupez correctement les vignes

La règle générale lors de la taille de la vigne est de toujours utiliser des sécateurs propres et tranchants pour éviter les infections et les contusions et ne pas stresser inutilement la plante.

Astuce : Si des coupes grossières sont faites pour l'entraînement, cette mesure est recommandée en décembre afin que les plaies ne saignent pas autant au printemps.

Taille de la vieille vigne

Les débouchés sur le tronc d'une vieille vigne sont bombés après les nombreuses coupes annuelles et sont donc moins disposés à pousser. Il est temps de passer à un tireur d'eau vertical proche du tronc. Cela peut être fait comme suit :

• Un tireur d'eau vertical est laissé debout. Si aucun n'est disponible, une coupe de trait de scie peut être faite. À l'emplacement souhaité, une encoche en forme de croissant est pratiquée au-dessus d'un bourgeon sélectionné, s'étendant dans le corps ligneux de la pousse. De cette façon, le bourgeon en dessous est stimulé pour germer par une accumulation de jus et d'hormones.
• La pousse est lignifiée l'année suivante et peut être raccourcie à la hauteur de tige souhaitée lors de la taille d'hiver.
• Pour plus de sécurité, laissez le stock avec deux malles pour une autre année.
• La troisième année, l'ancien coffre peut être retiré.

Pour favoriser une croissance plus végétative de la vieille vigne, une fertilisation azotée au printemps est recommandée. Notre engrais universel organique Plantura se compose principalement de matières premières végétales purement organiques et offre la composition nutritive idéale pour approvisionner vos vignes. SuffisantL'azote favorise la croissance et la formation des feuilles. Une proportion élevée de potassium et de phosphore soutient également de manière optimale votre plante dans le développement des fleurs et des fruits.

Taille de la jeune vigne

La taille d'une jeune vigne se déroule sur plusieurs années :

• 1. Année après la plantation : La grande pousse greffée est maintenant lignifiée. Il est ensuite raccourci à la hauteur souhaitée de 60 cm pour le tronc fort de la vigne en mars, voire plus pour les vignes en espalier. Les pousses des deux yeux supérieurs sont laissées pour le développement des cannes à fruits dans l'année à venir, toutes les autres sont éclatées.
• 2. Année : L'une des deux pousses restantes de l'année précédente est raccourcie à 6 - 8 yeux et l'autre à des cônes de 1 - 2 cm de long. La pousse la plus longue est pliée et attachée au fil de treillis - elle produira la première récolte de raisin cet été.
• 3. Année : Deux jeunes pousses issues du cône sont pliées et attachées au fil de treillis inférieur - elles produiront des fruits l'année à venir. La pousse de bois fruitier retirée de l'année précédente est complètement retirée. De plus, l'une des pousses restantes est sélectionnée et coupée pour être saignée afin que les cannes à fruits de l'année suivante puissent en sortir.
• 4. Année : En option, vous pouvez étendre le deuxième niveau porteur en laissant une pousse comme bois de tronc. Cette approche permet de créer des formes de croissance individuelles au fil des ans.

Élagage de la pergola de vigne

Couper la vigne à la pergola peut créer des toits verts luxuriants et ombragés. Le tronc est couru parallèlement au pilier de support et les branches sont espacées de 15 cm. Au cours des premières années, ils sont taillés en cônes courts, plus tard, vous pouvez passer à une taille moyenne si une densité de feuilles plus élevée est souhaitée. Selon la taille et la largeur de l'objet, la verdure peut être plantée des deux côtés. Il est également possible de faire pousser des ceps avec deux souches de vigne parallèles distantes d'environ un mètre sur le toit.

Tailler la mauvaise vigne : que faire ?

Tant que le point de greffe, visible sous la forme d'un renflement épais sur le tronc principal, n'a pas été endommagé, rien n'est perdu ! VieilleLes vignes peuvent être radicalement taillées, elles repoussent généralement. Un bâton peut même être taillé jusqu'à la tige, puis à nouveau élevé.

Les très vieilles vignes, cependant, sont moins désireuses de pousser et ne verdiront plus jamais une façade ni ne porteront de fruits sains. Dans le cas d'une vigne mal taillée depuis de nombreuses années ou très âgée, il est judicieux d'évaluer la volonté de croissance existante ou de la tester au préalable avec une taille stimulante en hiver. En conséquence, la nouvelle plantation d'une vigne entre en considération ou vous pouvez découvrir comment créer les meilleures conditions de croissance pour la vigne avec la bonne fertilisation de la vigne après la taille.

Les raisins sont des plantes qui aiment la chaleur. Dans les endroits difficiles, le mini kiwi résistant au gel peut être une alternative exotique mais nécessitant peu d'entretien pour végétaliser les façades ou les pergolas.