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L'aneth est populaire avec les plats de poisson et les cornichons. Vous trouverez ici ce qu'il faut prendre en compte lors de la culture d'herbes de concombre dans des lits ou des pots.
L'aneth (Anethum graveolens) a une longue tradition de culture et d'utilisation comme épice et aussi comme plante médicinale. Les ombellifères (Apiaceae), originaires d'Afrique du Nord et du Proche-Orient, étaient utilisées et cultivées en Europe il y a plus de 5000 ans pour affiner les plats. Non seulement les pointes de pousses délicates peuvent être utilisées dans la cuisine. Si la plante annuelle est autorisée à fleurir, l'huile d'aneth désinfectante peut être obtenue à partir des graines de l'aneth. Mais avant d'aller aussi loin dans la cultivation, il y a quelques points à considérer.
Culturer l'aneth - étape par étape
- Emplacement : Vous pouvez cultiver l'aneth aussi bien en massif qu'en pot. Quelle que soit la variante que vous choisissez, l'herbe de concombre préfère toujours un endroit ensoleillé. Cependant, le sol ne doit pas être trop compacté et humide. Lors de la culture dans le lit de jardin, un sol limoneux avec une certaine quantité de sable ou de gravier est donc avantageux pour le drainage. Un substrat meuble et perméable doit être choisi dans le pot, qui a néanmoins une certaine capacité de rétention d'eau. Le terreau biologique pour herbes et graines de Plantura est idéal pour cela. Le navire doit également être suffisamment haut. L'aneth forme une racine pivotante profonde. Vous devez également faire attention à cela lors du choix d'une variété. En règle générale, il est expressément indiqué si une variété d'aneth est particulièrement adaptée à la culture en pot. En raison de certaines maladies, il est déconseillé de cultiver l'aneth au même endroit année après année. Une pause de quatre ans dans la culture est recommandée pour ne donner aucune chance aux maladies gênantes du sol.
- Propagation : L'aneth ne se propage que par graines. En extérieur, la semence peut être appliquée directement à partir d'avril. À partir de mars, vous pouvez également rentrer de jeunes plantes à l'intérieur et les planter à partir de mai avec un avantage de croissance. L'herbe annuelle met environ trois semaines à germer à des températures d'environ 15 °C. Bien que l'aneth ait besoin de lumière pour germer, à l'extérieur, la graine doit être recouverte très finement de substrat pour la protéger.pour se protéger du vent en plein champ. Aussi, ne semez pas les graines trop près les unes des autres. De cette façon, vous pouvez vous épargner l'étape de l'éclaircissage des semis trop denses.
- Arrosage et fertilisation : L'aneth n'aime pas que le niveau d'humidité de ses racines soit trop variable. Si la plante est trop arrosée, une attaque fongique ne se fait pas attendre. Et une interaction constante entre le désert sec et la lande humide n'est pas propice à la réussite de la culture de l'herbe de concombre. Par conséquent, un approvisionnement en eau régulier et plutôt restreint est recommandé. En ce qui concerne les nutriments, l'aneth est très frugal. Il suffit donc de fertiliser les plantes une fois par an, par exemple avec l'engrais universel organique Plantura.
- Soin : En fait, il n'y a pas grand-chose à prendre en compte lorsqu'on prend soin de l'aneth. Mais quelques maladies et ravageurs des plantes désagréables peuvent jeter une clé dans les travaux. Les virus peuvent provoquer un retard de croissance. Avec beaucoup de précautions, les plantes atteintes ne peuvent être retirées que du peuplement, si possible sans toucher d'autres plantes avec les plantes malades. Les espèces de nématodes nuisibles dans la zone racinaire et les mouches mineuses et les pucerons au-dessus du sol sont des animaux nuisibles. Les nématodes indésirables sont difficiles à contrôler. En plus des agents chimiques, l'utilisation d'insectes bénéfiques peut être utile contre leurs collègues à la surface de la terre. Il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter de la récolte à cause des résidus de pesticides. Immédiatement après la germination des graines, la soi-disant maladie de la cocotte peut décimer massivement le stock. Plusieurs champignons font tomber soudainement les petites plantes. Là aussi, la seule chose qui aide, c'est le tri et l'hygiène, ou essayer si les pesticides peuvent encore sauver les semis qui ne sont pas infestés. Une fois que les semis ont survécu à la période critique et ont grandi, ils peuvent encore être hantés et étirés par des membres du genre fongique Fusarium. Ces méchants habitants du sol sont aussi la raison pour laquelle vous ne devriez pas planter d'aneth au même endroit l'année prochaine. C'est absolument nécessaire pour qu'ils ne envahissent pas l'aneth et volent des nutriments et de l'eau.
- Récolte : Les jeunes pousses fraîches de l'aneth sont récoltées. Au cours de la culture peut être récolté en continu. Si la plante a atteint une taille de 30 cm, il est logique de planter la plante entièreRécoltez et traitez la plante avant la floraison. Mais on peut aussi faire fleurir l'aneth, qui apparaît entre mai et octobre, selon la date de semis. L'aneth s'auto-ensemence sur le site et repousserait sur place l'année suivante. Et les graines et les inflorescences sont également utilisées dans certains cas (Voir : Récolter, conserver et utiliser l'aneth).
- Stockage : Le meilleur rendement aromatique est également obtenu à partir de l'aneth lorsqu'il est utilisé directement et fraîchement récolté. Lorsqu'il est stocké autour du point de congélation et d'une humidité relativement élevée, l'aneth reste frais jusqu'à trois semaines sans perdre son arôme. Cependant, comme toute herbe, vous pouvez également sécher les pointes et les rendre durables. Il est également possible de congeler directement les pousses tendres fraîchement récoltées et de les retirer au besoin tout au long de l'année.
Êtes-vous aussi un cultivateur passionné d'aneth ? Alors partagez vos expériences avec nous !