- Laurel : le bon endroit
- Augmenter les lauriers
- Arroser et fertiliser les lauriers
- Laurier d'hiver
- Coupe de laurier
- Récolter et conserver les lauriers
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Le vrai laurier est très sensible au froid. Vous pouvez également récolter le feuillage épicé dans des pots à la maison. Nous montrons comment la culture réussit.
Ses feuilles ajoutent une saveur appropriée à de nombreux plats copieux - nous parlons du vrai laurier (Laurus nobilis). Grâce à un mythe sur le dieu immortel amoureux Apollon et la nymphe Daphné, l'arbuste à feuilles persistantes a même reçu le statut de saint. Elle s'est transformée en buisson de laurier pour échapper à l'intrusif Apollon. Dans l'ancien Empire romain, une couronne de laurier comme coiffe était une expression de pouvoir et de prestige. Mais les hivers ici sont trop glacials pour la culture de cette noble épice. Nous vous montrerons comment procéder avec une culture alternative dans des jardinières.
Laurel : le bon endroit
Le vrai laurier est originaire des régions chaudes et ensoleillées du Proche-Orient. En conséquence, il préfère un endroit ensoleillé. Mais sauf dans les régions chaudes du lac de Constance ou du Bas-Rhin, vous n'avez pas vraiment besoin de chercher un endroit ensoleillé dans le lit de jardin. Le vrai laurier ne survit généralement pas indemne aux hivers généralement trop froids. Il vaut donc la peine, par prudence, de passer à la culture en bacs. Choisissez un substrat bien drainé. Ceci peut être assuré, par exemple, par une certaine proportion de sable. De plus, il peut très bien être riche en nutriments et avoir une bonne capacité de stockage de l'eau. Dans l'ensemble, un substrat à base de tourbe riche en humus avec du sable est idéal.
Augmenter les lauriers
Le vrai laurier peut être multiplié par graines et boutures. Les graines sont disponibles dans le commerce, mais si vous voulez les récolter vous-même, vous devez avoir une plante femelle. Les fleurs femelles et mâles du laurier se trouvent sur des plantes différentes (dioïques). Vous devez procéder comme suit lorsque vous semez des graines de laurier :
- N'utilisez que des graines fraîches pour le semis
- Placez les graines dans l'eau pendant deux jours et prétraitez
- puis semer dans le sable
- dans la force des graines, recouvrez la graine de sable
- garantir un environnement chaud (min. 20 °C)
- Les semis doivent être visibles après 20 jours
Lors de la propagation par bouturage, des pousses jusqu'à 20 cm de long sont prélevées en août ou septembre. Dans un environnement très humide, les boutures sont enracinées dans un substrat spécial pour la propagation des boutures.
Arroser et fertiliser les lauriers
Pas trop et pas trop peu est la devise lors de l'arrosage du laurier. Afin de réduire les besoins en eau élevés en été, le laurier peut être placé dans un coin à l'abri du vent. Pendant les périodes estivales longues et chaudes, il faut également éviter les arrosages quotidiens pour protéger les racines sensibles. Il est préférable de donner à la plante assoiffée l'eau dont elle a besoin deux fois par semaine, mais ensuite vigoureusement. Habituellement, vous n'avez pas besoin de fertiliser. En ce qui concerne les nutriments, le laurier est très frugal. Cependant, les spécimens en pot doivent être rempotés dans un pot plus grand au début du printemps environ tous les deux ans. Si un substrat de bonne qualité et fertilisé tel que notre sol universel organique Plantura est utilisé ici, cela est tout à fait suffisant pour l'apport de nutriments.
Laurier d'hiver
Comme déjà mentionné, le laurier est extrêmement sensible au froid. Afin de ne pas prendre de risques inutiles, il convient donc généralement de la cultiver en pot dans des régions non hors gel. Ainsi, vous pouvez facilement l'amener pendant l'hiver dans un endroit lumineux mais à l'abri du gel en bon état. Cependant, l'arrosage ne doit pas non plus être complètement oublié en hiver - si le laurier devient trop sec, il perd ses feuilles sèches et devient nu. Dans ce cas, une taille radicale jusqu'aux pousses principales peut être propice à une nouvelle pousse fraîche.
Coupe de laurier
L'art topiaire régulier du laurier est nécessaire pour maintenir la croissance épicée en forme. Cela devrait être fait en mars avant la nouvelle germination. L'arbuste à feuilles persistantes peut être amené dans n'importe quelle forme et, en tant que topiaire, peut devenir un élément décoratif dans le jardin ou sur la terrasse. Cependant, vous devez prendre votre temps pour la coupe et travailler à la main plutôt qu'avec un taille-haie motorisé. Un taille-haie coupe les feuilles qui restent sur la plante de manière incontrôlée. Cela crée tous les points d'entrée pour les agents pathogènes menaçants.
Récolter et conserver les lauriers
La période de récolte des feuilles de laurier est en automne ou au printemps.Si le laurier pousse abondamment en été, il ne faut pas le récolter. Les pousses individuelles peuvent être retirées à la main. Les feuilles épicées et convoitées peuvent être utilisées fraîches ou séchées à l'air. Le séchage prolonge l'utilisation jusqu'à deux ans sans avoir à renoncer à l'intensité de l'arôme.
Pour plus d'informations sur la récolte, la conservation et l'utilisation du laurier, consultez cet article.