La pomme 'Merkur' n'est sur le marché que depuis 2013 et est donc une variété relativement nouvelle. Ici, nous vous expliquons d'où vient la pomme et comment vous pouvez la cultiver dans votre propre jardin.
Si vous recherchez un pommier facile d'entretien, robuste et ornemental, vous êtes au bon endroit avec la variété de pommiers 'Merkur'. C'est encore un phénomène assez nouveau sur le marché, mais à bien des égards, il rivalise ou même surpasse les souches éprouvées.
Pomme 'Mercure' : Profil
| Synonymes | Topaze douce |
| Fruits | D'abord jaune verdâtre, rouge foncé avec une maturité croissante |
| Saveur | Aigre-doux, juteux, croquant-al dente |
| Rendement | Élevé, début précoce |
| Moment de la récolte | Fin août à début septembre |
| La maturité pour le plaisir | À partir de septembre |
| Durée de conservation | Jusqu'à mars |
| Croissance | Moyen fort, droit |
| Climat | Cultivable dans de nombreux endroits, peu sensible au gel |
| Maladies et ravageurs | Faible sensibilité à la tavelure et au mildiou |
Histoire et origine de la pomme 'Mercury'
La variété de pomme 'Merkur' n'a été lancée qu'en 2013 en tant que nouveau produit. La pomme « Merkur » a été sélectionnée à l'Institut de botanique expérimentale de l'Académie tchèque des sciences à Prague. La variété de pomme est un croisement entre les variétés 'Topaz' et 'Rajka'. La variété 'Merkur' présente un potentiel pour la culture domestique, notamment en raison de sa grande résilience, mais aussi en raison de son goût fruité-sucré caractéristique, très aromatique.
Saveur et caractéristiques de la variété de pomme ‘Merkur’
Les pommes de taille moyenne de la variété 'Merkur' ont une forme sphérique caractéristique, légèrement aplatie et une peau agréablement sèche et non grasse. La couleur de la peau de la pomme est initialement jaune verdâtre et passe ensuite du géranium typique àsuperposition cramoisie avec des taches de coquille distinctes et un roussissement léger mais perceptible au pédoncule.
Les pommes avec leur chair blanc crème à légèrement jaunâtre développent un goût aromatique, intense, juteux et sucré et ont une consistance croustillante et fraîche, al dente. Le goût de la pomme 'Merkur' est complété par sa note olfactive unique et subtile au parfum de prunes.
Pomme 'Merkur' : particularités de la culture et de l'entretien
La pomme 'Merkur' pousse moyennement forte et très droite. Selon le porte-greffe utilisé et la hauteur de greffage, le pommier 'Merkur' convient aussi bien en forme standard et demi-tige qu'en forme de buisson. Les rendements commencent souvent à un jeune âge, c'est pourquoi l'Institut d'État bavarois pour l'horticulture et la viticulture le recommande particulièrement pour les jardins familiaux et familiaux. Cependant, la croissance richement ramifiée nécessite des coupes d'éclaircissage régulières au printemps. Cela favorise la qualité du fruit, puisque les pommes peuvent mieux se développer d'une part et conserver une forte proportion de la couleur rouge de la chair d'autre part. Pour plus de conseils sur la taille des pommiers, consultez cet article.
Le pommier 'Merkur' préfère un emplacement ensoleillé à partiellement ombragé avec un sol riche en nutriments et frais à humide. L'arbre ne tolère aucun engorgement et donc pas les sols trop lourds et argileux ; ici, il devient sensible aux maladies.
Vous pouvez planter votre pommier à la fin de l'automne ou vers la fin de l'hiver. Pour un développement idéal, il est conseillé de fertiliser le pommier au printemps. Pour un apport homogène en nutriments, il est préférable d'utiliser un engrais à long terme principalement organique, par exemple notre engrais universel organique Plantura.
Pour les amateurs d'insectes, le pommier 'Merkur' est une véritable spécialité au printemps : Ses fleurs caractéristiques, rose clair, presque blanches, en font un véritable aimant à abeilles dans le jardin d'avril à mai. En raison de sa période de floraison mi-précoce, la pomme 'Merkur' est également idéale comme arbre pollinisateur pour les variétés de pomme ayant la même période de floraison que, par exemple, les variétés 'Mars' ou 'Golden Delicious'. De plus, la variété est partiellement autofertile, elle portera donc des fruits même sans pollinisateur.
En termes de santé et de robustesse, la variété de pomme 'Merkur' a beaucoup à offrir, par exemple sa faible sensibilité à l'oïdium et à la tavelure. Cependant, des emplacements défavorables - en particulier là où le sol a tendance à s'engorger - peuvent induire une certaine sensibilité à la pourriture du collet.
Récolte et utilisation de la pomme d'automne "Merkur"
Quand les fruits sont prêts à être cueillis à partir de septembre, ils sont prêts à être consommés presque immédiatement, vous pouvez donc profiter des délicieuses pommes juste après la récolte. Pour le stockage, une récolte un peu plus précoce est nécessaire lorsque le fruit est bien mûr. De cette façon, la pomme 'Merkur' se conserve très bien jusqu'à six mois après la récolte. En stockage naturel, dans des conditions fraîches et humides, la pomme peut conserver son excellente morsure jusqu'en mars.
En raison de son goût aromatique et sucré et de sa chair ferme, juteuse et croquante, la pomme 'Merkur' est prédestinée à être utilisée comme pomme de table. Son goût corsé prend tout son sens lorsqu'il est consommé directement. Mais la pomme 'Merkur' peut également développer pleinement son arôme lorsqu'elle est transformée en jus ou en cidre, en compote de pommes ou comme ingrédient dans divers gâteaux et desserts.
Vous n'en avez pas encore assez des pommes ? Dans notre article, nous vous montrerons les meilleures variétés de pommes pour le jardin potager.