La pomme 'Holsteiner Cox' est une vieille variété de pomme avec de bonnes propriétés utilitaires. Cependant, si vous voulez développer ce véritable nord de l'Allemagne, vous devez faire des efforts et choisir le bon emplacement.
La variété de pomme 'Holsteiner Cox' est une variété du nord de l'Allemagne du Schleswig-Holstein. Il est répandu près de la côte, où il est d'une grande importance régionale en tant que l'une des nombreuses variétés principales. L'ancienne variété est plutôt un candidat pour les jardiniers amateurs ambitieux en raison de son besoin élevé de soins et de sa sensibilité moyenne aux maladies, mais avec suffisamment de soins, elle produit de gros fruits aromatiques. Holsteiner Gelber Cox', 'Vahldiks Seedling' et 'Vahldieks Cox III'.
Astuce : Il existe deux soi-disant mutants de la variété 'Holsteiner Cox'. Ils sont le résultat de mutations aléatoires et ont été multipliés en raison de leur aspect intéressant et différent. Le mutant 'Ina Cox' se caractérise par une coloration rouge beaucoup plus prononcée de la coquille, tandis que le mutant 'Tambustar' se distingue par sa coloration rouge nettement striée. Le goût et les caractéristiques de croissance sont cependant très similaires à ceux de la 'Holsteiner Cox' originale.
Holsteiner Cox : Profil
| Synonymes | 'Holsteiner Gelber Cox', 'Vahldieks Sämling', 'Vahldieks Cox III' |
| Fruits | moyen à grand ; couleur de fond jaune verdâtre avec une couleur de dessus rouge clair |
| Saveur | juteux, légèrement aromatique, légèrement acide |
| Rendement | moyen à élevé ; plutôt régulier |
| Moment de la récolte | à partir de mi-septembre |
| La maturité pour le plaisir | Octobre à Décembre |
| Durée de conservation | bien ; réfrigéré jusqu'en janvier |
| Croissance | moyen à fort |
| Climat | climat humide-frais ; ne convient pas aux emplacements d'hiver froids et aux hautes altitudes |
| Maladies et ravageurs | sensibilité moyenne à la tavelure du pommier, au pic de sécheresse, au chancre des arbres, à la sensibilité virale et à l'oïdium ; fortsensible au feu bactérien |
Origine et histoire de la pomme 'Holsteiner Cox'
La pomme 'Holsteiner Cox' a été découverte en 1920 dans le jardin du fruiticulteur et peintre Johannes Vahldiek. On pense que la variété est née vers 1900 en tant que semis d'une 'Cox Orangerenette'. Johannes Vahldiek a vécu et travaillé à Eutin dans le Schleswig-Holstein à partir de 1877, où il était considéré comme un riche excentrique qui n'a vendu qu'un seul de ses tableaux de son vivant. Après sa mort en 1914, les variétés de pommes de son jardin ont été examinées, examinées et numérotées. Le 'Hosteiner Cox' d'aujourd'hui a reçu le nom de 'Vahldieks Seedling No. 3' et a rapidement été très apprécié et propagé avec diligence dans l'association de jardinage locale. Après la Seconde Guerre mondiale, la Chambre d'agriculture a également testé la variété et attesté sa bonne aptitude à la multiplication et à la culture professionnelle. Le solide triomphe de la pomme 'Holsteiner Cox' a commencé en 1959 au plus tard, car cette année-là, elle a été classée comme "remarquable" au Salon fédéral de l'horticulture. Aujourd'hui encore, la grosse pomme jaune-rouge est toujours bien implantée sur le marché du nord de l'Allemagne, même si elle n'apparaît même pas dans les statistiques nationales.
Variété de pomme ‘Holsteiner Cox’ : goût et propriétés
La pomme 'Holsteiner Cox' est de taille moyenne à grosse (diamètre du fruit jusqu'à 15 cm), plate et à ventre moyen ou pétiolée avec des côtes à peine visibles. Le calice est plat et le calice est largement ouvert. La peau moyennement épaisse de la pomme 'Holsteiner Cox' est jaune verdâtre et seulement 20 à 50% flammée avec une surcoloration rouge clair. La coquille porte de petites lenticelles, visibles sous forme de fines pointes de coquille. La cavité de la tige est souvent fissurée et fortement rouillée en forme d'anneau. Sous la peau colorée se trouve une chair crème jaunâtre avec une consistance douce à moyennement ferme et des cellules grossières. Le 'Holsteiner Cox' a un goût juteux, légèrement acide, légèrement aromatique et ressemble donc à sa variété mère 'Cox Orangerenette'.
Caractéristiques particulières de la culture et des soins
Un pommier de la variété 'Holsteiner Cox' nécessite un peu plus de soins en raison de ses caractéristiques de croissance typiques et de sa sensibilité aux maladies et est donc une option avant tout pour la culture commerciale professionnelle ou les jardiniers amateurs ambitieux.
Croissance : Selon le porte-greffe utilisé, l'arbre 'Holsteiner Cox' pousse de taille moyenne à grandefort et produit beaucoup de croissance de pousses même en plein rendement. L'axe central de l'arbre est faiblement promu, de sorte que se forment de larges couronnes ovales plates, qui doivent souvent être éclaircies en raison de la bonne ramification des pousses.
Racines : Le 'Holsteiner Cox' peut être cultivé de manière extensive en tant que standard sur des porte-greffes vigoureux tels que M11 ou des porte-greffes de semis sur des vergers de prairie. Cependant, cette forme de culture ne réussit que près de la côte, où il y a un vent constant et un air humide et salin. pots et comme un treillis, ce que l'effort d'entretien est considérablement réduit. En culture commerciale, il est courant de cultiver le 'Holsteiner Cox' sur le porte-greffe M9 ou M27 et de le tailler en fuseau élancé, dans la mesure où le développement naturel de la couronne le permet. Sur ces petits porte-greffes, la variété a absolument besoin d'un tuteur stable à vie pour supporter la lourde cime.
Location: Pour un développement sain, le pommier 'Holsteiner Cox' a besoin d'un sol riche en nutriments et suffisamment humide, mais celui-ci doit être de qualité moyenne. L'arbre aime un climat humide et frais en été. Cependant, comme le bois et les fleurs sont sensibles au gel, la culture dans des endroits froids en hiver et à haute altitude n'est pas possible.
Blossom: La floraison apparaît moyennement tardive à tardive et dure longtemps. En règle générale, le stock de fleurs est élevé chaque année. Parce que la variété de pomme 'Holsteiner Cox' est triploïde, c'est-à-dire qu'elle a un jeu de chromosomes triplé, elle est pollinisée par d'autres variétés de pommes, mais ne peut pas les polliniser elle-même - c'est donc une variété de pollinisateurs très médiocre pour les autres pommiers.
'Holsteiner Cox ' peut être fécondé par 'Cox Orangerenette', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'James Grieve', 'Jonathan', 'Laxtons Superb', 'Weißer Winterglockenapfel' et 'Finkenwerder Herbstprinz'.
Rendement : Le rendement de la variété est moyen à élevé et généralement régulier. L'arbre peut aussi facilement commencer à alterner en raison d'une taille excessive ou de dommages causés par le gel, puis porter des fruits de manière plus irrégulière.
Maladies et ravageurs : La variété de pomme 'Holsteiner Cox' est modérément sensible à la tavelure du pommier, à la sécheresse du sommet, au chancre des arbres, à la dépendance virale des pousses et à l'oïdium, et même très sensible au feu bactérien. De plus, les pommes ont tendance à être dénoyautées et vitreuses. Ces dernières font partie des maladies dites physiologiques des fruits, c'est-à-dire qu'elles ne sont pas causées par des agents pathogènes mais par des processus non fonctionnels dans l'arbre lui-même.
Astuce :Afin de fournir au pommier 'Holsteiner Cox' les nutriments qu'il a perdus lors de la récolte et de la taille, il vaut la peine de faire une fertilisation annuelle avec un engrais organique complet tel que notre engrais organique universel Plantura ou du compost.
Pomme Holsteiner Cox : récolter et utiliser
Selon la météo, la pomme 'Holsteiner Cox' est prête à être cueillie vers la mi-septembre et peut être récoltée à partir de ce moment. Les fruits sont peu sensibles à la pression, ce qui facilite leur conservation. Les premiers fruits cueillis sont les meilleurs pour le stockage. Entre octobre et décembre, les fruits sur l'arbre sont prêts à être consommés.
Si les fruits sont récoltés trop tard, les maladies physiologiques des fruits telles que le bronzage de la chair et les taches apparaissent plus fréquemment.
'Holsteiner Cox' les pommes récoltées tôt sont réfrigérées jusqu'en janvier durable.
La pomme savoureuse est bonne à manger fraîche, mais peut aussi être transformée en bouillie ou en jus. Parce qu'il est si gros, le 'Holsteiner Cox' est également idéal comme pomme au four farcie.
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