Les fruits particulièrement juteux de la variété de pommes Weißer Matapfel sont particulièrement adaptés à l'extraction de jus. En tant que représentant classique de la pomme à vin, le jus de pomme et le vin en particulier sont fabriqués à partir de cette variété. Le Weisser Matapfel trouve ses origines en Bavière ou dans le Bade-Wurtemberg, où il est encore occasionnellement cultivé pour obtenir du jus.
- Variété de pomme très robuste et climatiquement peu exigeante
- Fruits ronds de taille moyenne avec une très forte teneur en jus
- Bon ratio de fructose et d'acide de fruit
- Variété de pomme à vin idéale pour faire du cidre
- Robuste à la tavelure et à la moisissure