Tout sur l'ancienne variété de pomme 'Goldparmäne' : Conseils d'experts sur le goût et le moment de la récolte des pommes avec des informations sur l'utilisation et la conservation.
L'ancienne variété de pomme 'Goldparmäne' (Malus 'Goldparmäne') est cultivée depuis des siècles et est très appréciée pour ses pommes délicieusement aromatiques - certains la connaissent aussi sous le nom de Goldrenette. Aujourd'hui, cependant, la variété de pomme a largement disparu de la culture commerciale. La variété est considérée comme trop exigeante pour la culture fruitière commerciale. Pour les jardiniers amateurs, la culture des pommes d'hiver peut toujours être une victoire. Parce qu'avec le bon emplacement et les bons soins, vous pouvez facilement faire pousser des pommes Goldparmane dans votre jardin.
Variété de pomme 'Goldparmäne' : Profil
| Synonymes | 'Reine des Reinettes', 'Golden Reinette' |
| Fruits | moyen ; couleur orange, dorée du côté ensoleillé avec des rayures rougeâtres |
| Saveur | noix, aigre-doux |
| Rendement | haut et oscillant ; mi-précoce; Éclaircissage nécessaire, sinon petits fruits |
| Moment de la récolte | Mi-septembre à début octobre |
| La maturité pour le plaisir | Novembre à janvier/février |
| Durée de conservation | bien ; Peut être stocké jusqu'en janvier/février |
| Croissance | moyen à fort, diminuant avec l'âge ; vieillir |
| Climat | revendication moyenne ; peut être cultivé jusqu'à des altitudes moyennes; pas sûr résistant au gel; Fleur peu sensible au gel |
| Maladies et ravageurs | sensible au chancre, à la tavelure du pommier, à l'oïdium, aux poux, à la pyrale de la pomme, au feu bactérien |
D'où vient la variété de pomme 'Goldparmäne' ?
La Goldparmäne est l'une des plus anciennes variétés de pommes. Il est probablement né d'un semis fortuit en Normandie, en France, au XVIe siècle. Là, elle est rapidement devenue une variété appréciée et populaire. Cela ressort également du nom français : « Reine des Reinettes », qui signifie quelque chose comme « Reine des Reinettes » (une variété de pommeGrouper). Au 18ème siècle, la parmane d'or est arrivée en Angleterre et en Allemagne. Là, elle a pu d'abord s'enraciner dans le Bade-Wurtemberg. Le climat y était adapté aux exigences de la pomme française.
Quelle est la saveur des pommes Goldparmane ?
Les pommes Goldparmane sont de forme plate et sphérique avec un calice large ou presque plat. Les fruits sont de taille moyenne et ont une surface lisse et brillante. Celui-ci est initialement verdâtre à jaune et vire à l'orange vers la maturité. La face orientée vers le soleil brille d'une teinte dorée et est striée des fines rayures rougeâtres typiques. Non seulement le goût est unique. La première chose que l'on remarque après la cueillette est l'odeur forte et aromatique que dégagent les pommes. Les Parmanas dorées ont une chair croquante et ferme et un goût de noisette et d'aigre-doux.
Planter et entretenir un pommier parmane doré : que devez-vous prendre en compte ?
La culture du parmesan doré n'est pas toujours facile. Cela est principalement dû aux exigences élevées en matière d'emplacement de la variété de pomme. Originaire de France, elle l'aime aussi chaude et légère que possible.Dans les lieux et les régions viticoles favorables, la savoureuse pomme pousse également à des altitudes plus élevées. La culture doit être évitée dans les zones moins ensoleillées avec un climat rigoureux.
Le sol du pommier doit être riche en humus et en nutriments et bien drainé. Les sols pauvres doivent être enrichis avec de l'humus ou un engrais à effet organique à long terme - comme notre engrais organique universel Plantura. Les sols trop lourds sont mélangés avec du sable avant de planter la parmane d'or. En tant qu'ancienne variété de pomme, la Goldparmäne convient parfaitement comme standard. Les animaux de votre jardin l'apprécient particulièrement, car les prés-vergers offrent un habitat sûr.
L'emplacement optimal pour le pommier Goldparmane ?
- Un endroit aussi chaleureux et lumineux que possible
- Sol perméable
- Riche en humus et nutriments
- Convient comme standard
Vous trouverez des conseils généraux sur la plantation de pommiers dans notre article spécial.
Afin de permettre une récolte abondante, une taille régulière pour éclaircir les branches est également nécessaire. Si les branches poussent trop densément, les fruits ne reçoivent pas assez de lumière.
De plus, la parmane dorée a besoin d'autres pommiers pour la pollinisation. D'autres anciennes variétés de pommes à proximité, telles que Boskoop ou Gravensteiner, conviennent à cela. ÉgalementUne fertilisation correcte joue un rôle important avec cette variété de pomme. Travaillez un engrais organique à libération lente dans le sol autour de la fosse de l'arbre chaque printemps. Notre engrais organique universel Plantura protège l'environnement et soutient la vie du sol - en même temps, il contient tous les nutriments importants pour le pommier et aide ainsi à obtenir une récolte riche. Pendant l'été, vous devriez travailler du compost supplémentaire dans le sol autour du tronc d'arbre toutes les six à huit semaines. Alternativement, vous pouvez également utiliser ici notre engrais universel organique Plantura.
Que faut-il prendre en compte lors de l'entretien du pommier Goldparmäne ?
- Coupe régulière
- Nécessite un pollinisateur
- Fécondation régulière
Vous pouvez lire plus de conseils sur la fertilisation des pommiers ici.
Quand est-ce que les pommes Goldparmane sont récoltées ?
La parmane dorée est prête à être récoltée entre mi-septembre et début octobre. Le fruit est prêt à être cueilli lorsque la tige torsadée du fruit se détache facilement et d'elle-même de la branche. Cette variété de pomme a tendance à perdre beaucoup de pommes lorsqu'elles sont mûres. Bien qu'ils ne se conservent pas bien, ils peuvent toujours être utilisés à merveille pour faire du jus, de la compote ou de la bouillie.
Utilisation et stockage
Les parmanes dorées ont bon goût lorsqu'elles sont consommées fraîchement cueillies. Cependant, les pommes n'atteignent leur maturité réelle qu'après quelques semaines de stockage en hiver. C'est pourquoi la variété de pomme est aussi souvent appelée Wintergoldparmane. Si les pommes sont conservées jusqu'en novembre ou janvier/février, selon le moment de la récolte, elles développent un arôme particulièrement délicieux. Pour le stockage, les fruits sont placés dans des caisses en une seule couche. Mettez-les ensuite dans un endroit frais et sombre, par exemple dans la cave, mais pas dans la chambre froide. Des températures autour de 4 °C et une humidité de 98 % sont idéales. À la fin du temps de stockage, la peau des pommes peut s'affaisser légèrement. Cependant, ce petit défaut n'enlève rien au goût du fruit.
Comment conserver les pommes de parmane dorées ?
- Les pommes ne développent leur plein arôme qu'en hiver après stockage
- Mettez les pommes cueillies en une seule couche dans des caissettes
- Conserver dans un endroit frais et sombre
- Conditions idéales : 4 °C, 98 % d'humidité
Les pommes Goldparmane sont idéales pour la cuisson de délicieux gâteaux et tartes, pour le séchage et aussi pour la compote de pommes ou la gelée. Plus de conseils surVous trouverez ici la récolte et le stockage des pommes.
Si vous cherchez un pommier qui nécessite moins d'entretien, alors 'Krüger's Dicksiel' pourrait être le bon choix. Cela produit également des pommes savoureuses, mais moins exigeantes et moins sensibles aux maladies et aux ravageurs.