La variété de pomme, également connue sous le nom de (Red) Berlepsch, est non seulement particulièrement bonne au goût, mais aussi très saine. Nous vous révélons d'où vient la variété de pomme 'Goldrenette Freiherr von Berlepsch', à quoi elle ressemble et ce dont vous devez tenir compte lors de la culture et de la récolte.
La variété de pomme 'Goldrenette Freiherr von Berlepsch' (Malus 'Goldrenette Freiherr von Berlepsch') est souvent simplement appelée 'Berlepsch'. Les pommes de cette ancienne variété sont aromatiques et riches en vitamine C. Cet article vous explique d'où vient la pomme, comment elle est cultivée et comment vous pouvez utiliser le fruit.
Goldrenette Freiherr von Berlepsch : Profil
| Synonymes | 'Berlepsch', 'Hohenzollernapfel', 'Baron de Berlepsch' |
| Fruits | moyen ; couleur de base jaune clair avec une couleur de dessus brunâtre à rouge foncé |
| Saveur | juteux, aromatique, aigre-doux |
| Rendement | apparition précoce ; en haut |
| Moment de la récolte | à partir d'octobre |
| La maturité pour le plaisir | Décembre à Mars |
| Durée de conservation | bien ; Peut être stocké jusqu'en mars |
| Croissance | fort au début, puis plus faible |
| Climat | largement cultivable ; préfère les endroits chauds et abrités sans gelées tardives |
| Maladies et ravageurs | très résistant |
Origine et histoire de la pomme
La variété de pomme 'Berlepsch' est un croisement allemand de 1880 de 'Ananasrenette' × 'Ribston Pepping'. Le premier éleveur est Diedrich Uhlhorn junior, qui a nommé sa nouvelle découverte d'après le président du district de Düsseldorf à l'époque, Hans Hermann Freiherr von Berlepsch. Aujourd'hui, l'ancienne variété de pomme est principalement cultivée dans l'ouest de l'Allemagne, en Autriche et en Suisse.
Une mutation populaire issue de la variété de pomme 'Freiherr von Berlepsch' est la variété 'Roter Berlepsch' (Malus 'Roter Berlepsch'). Il est très similaire à l'originalet diffère principalement par la couleur rouge du fruit.
Berlepsch : description des propriétés et du goût
Les pommiers Berlepsch poussent très vigoureusement et se dressent lorsqu'ils sont jeunes. La croissance ralentit plus tard, l'arbre pousse plus sphériquement et s'étale davantage. Il peut atteindre jusqu'à quatre mètres de haut. La période de floraison est de fin avril et dure jusqu'à la mi-mai. Les fruits du pommier Freiherr von Berlepsch ont les propriétés suivantes.
Caractéristiques des pommes Berlepsch :
- De taille moyenne et sphérique
- Coque solide, lisse et mate-brillante
- Couleur de base jaune verdâtre, puis jaune clair
- Top couleur rouge brunâtre, rouge foncé brillant du côté ensoleillé
- Marbrures distinctives
- Chair ferme blanc jaunâtre
- Goût juteux, aromatique, aigre-doux
Conseil : Pour pouvoir récolter une récolte abondante de votre pommier, la bonne fertilisation est la clé de voûte. Vous pouvez tout lire sur la bonne fertilisation des pommiers ici.
Culture de la variété de pomme Berlepsch
Une particularité de la culture des pommiers Berlepsch est que cette variété est très résistante aux maladies et aux ravageurs des pommiers. Si l'arbre est dans un endroit approprié et sur un bon sol, il restera en bonne santé avec les bons soins et ne nécessite aucun pesticide ni pesticide. Il est donc idéal pour la culture biologique. Vous trouverez de plus amples informations sur la culture correcte de la variété de pomme 'Berlepsch' dans la section suivante.
Voici comment votre pommier Berlepsch va prospérer :
- Sols profonds, mi-lourds
- Sol poreux et uniformément humide
- Cultivez uniquement dans des endroits abrités
- Nécessite suffisamment de nutriments et d'eau, sinon le fruit restera trop petit et tombera
- Les carences en nutriments et en eau peuvent également entraîner le vieillissement de l'arbre
- Taille d'éclaircie annuelle obligatoire
- La variété est sensible au chancre des arbres si le sol est trop lourd
Conseil : Le 'Berlepsch' et le 'Rote Berlepsch' peuvent être cultivés en demi-tige, en treillis et en standard dans le jardin.
Vous pouvez trouver plus de trucs et astuces pour faire pousser des pommiers dans votre propre jardin dans notre article spécial.
Berlepsch : Moment de la récolte et utilisation de la pomme
Pendant le mois d'octobre, c'est leLe moment est venu de récolter les pommes Berlepsch. Cependant, vous devez attendre que les pommes soient complètement mûres avant de les récolter. Les pommes cueillies trop tôt se ratatinent pendant l'entreposage et restent acides. Les pommes Freiherr von Berlepsch sont mûres pour être consommées de décembre à mars.
Les fruits aromatiques sont mieux consommés frais. Mais ils peuvent également être utilisés pour le jus de pomme ou pour la pâtisserie ou la cuisine. Incidemment, la « Berlepsch » avec une teneur en vitamine C de 23,5 mg pour 100 g est l'une des pommes les plus riches en vitamine C de toutes.
La pomme « Red Moon » a des exigences d'emplacement similaires, peut également être bien conservée, mais convient mieux à la transformation qu'à la consommation fraîche. Cela fait de la variété à chair rouge un bon ajout à la pomme Berlepsch.