La vraie camomille est une plante médicinale précieuse. Pour une utilisation réussie de la camomille, cependant, il y a quelques éléments à prendre en compte lors de la récolte.
Quiconque cultive de la camomille (Matricaria chamomilla) dans le jardin peut s'émerveiller devant les belles fleurs de marguerite quelques mois seulement après le semis. Pour les utiliser à des fins médicinales, attendez que la fleur soit en pleine floraison - il est alors temps de récolter la camomille. Découvrez ici comment récolter au mieux la camomille, comment la sécher et comment la conserver. Nous montrons également ce que vous devez prendre en compte lors de la collecte de camomille dans la nature.
Récolter la camomille
Afin de trouver le bon moment pour récolter les fleurs de camomille tant convoitées, vous pouvez utiliser leur stade de développement comme guide. Quand environ les deux tiers des fleurs tubulaires jaunes bien visibles sur la base arquée de la fleur ont fleuri, les fleurs de camomille sont idéales pour la récolte. Une fois que le bourgeon de l'inflorescence entière s'est ouvert, il faut environ trois à cinq jours pour que la fleur atteigne ce stade de développement, selon la météo.
Quand peut-on récolter la camomille ? La période de récolte de la camomille coïncide avec la période de floraison, c'est-à-dire entre juin et septembre. Non seulement la fleur détermine le moment où vous devez récolter la camomille, mais l'heure de la journée et le temps jouent également un rôle. Le meilleur moment pour récolter les fleurs de camomille est une journée ensoleillée sans pluie vers midi. Parce qu'alors les fleurs sont complètement ouvertes et la teneur en huile essentielle est la plus élevée.
Il est facile de récolter en pinçant les fleurs sur la tige juste en dessous de l'inflorescence. Bien sûr, dans la culture commerciale de cette herbe médicinale convoitée, elle n'est pas récoltée à la main. Des moissonneuses-batteuses spécialement conçues sont disponibles ici, avec lesquelles les plantes peuvent être récoltées mécaniquement jusqu'à trois fois pendant la période de floraison. En général, il faut veiller à traiter les fleurs de camomille aussi doucement que possible. Ils doivent être manipulés avec précaution et peu lors de la récolte et jamais lavés par la suite. Tout cela serait un stress inutileconduirait à une conversion négative des précieux composants de la camomille.
Comme il existe différents types et variétés de camomille et la possibilité de confusion, certaines caractéristiques doivent être respectées lors de la récolte en dehors de votre propre jardin. Si vous souhaitez maintenant récolter de la camomille dans la nature, l'herbe doit avoir les caractéristiques suivantes :
- Base distinctement arquée avec de nombreuses fleurs tubulaires jaunes
- La coupe transversale montre que la base de la fleur est creuse de l'intérieur
- Plante jusqu'à 50 cm de haut
- L'odeur caractéristique de la camomille est produite lorsque vous broyez n'importe quelle partie de la plante
Si toutes ces caractéristiques sont réunies, vous pouvez être sûr qu'il s'agit de vraie camomille. Si vous plantez la camomille dans votre propre jardin, il n'y a généralement aucun risque de confusion. L'extension est possible sans trop de difficulté.
Sécher et conserver la camomille
Il est important de sécher la camomille pour la conserver. Pendant le stockage également, il est important de conserver les ingrédients avec le meilleur résultat possible. Par conséquent, les fleurs de la vraie camomille doivent être séchées immédiatement après la récolte. Il est préférable de le faire dans une pièce sèche et sombre à des températures de 21 à 27°C. Le temps de séchage est alors d'environ deux semaines. Pour les impatients qui souhaitent accélérer le séchage, par exemple au four, il est conseillé de ne pas choisir une température d'environ 30 °C trop élevée. Car trop de chaleur provoque également une dégradation pénalisante des principes actifs cicatrisants de la véritable camomille lors de la conservation à sec. Une cuillère en bois doit être plantée dans la porte du four afin que l'humidité puisse s'échapper et qu'elle ne devienne pas trop chaude. Une fois séchées correctement et en douceur, les têtes peuvent être stockées dans un récipient hermétique jusqu'à un an sans sacrifier la puissance.
En bref : comment bien sécher la camomille
- Sécher les fleurs de camomille immédiatement après la récolte
- Étendre sur un journal
- Une pièce sèche et sombre à 21 - 27 °C est idéale
- Un séchage plus rapide peut être obtenu dans le four à la température la plus basse d'environ 30 °C
- Gardez une cuillère en bois dans la porte du four pour permettre à la chaleur et à l'humidité de s'échapper
- Après séchage, fermez hermétiquement le récipient de stockage
Il est également possible de congeler la camomille pour la conserver. C'est plus rapide que de sécher les bourgeons. S'ils sont laissés congelés et non décongelés entre les deux, les bourgeons congelés dureront jusqu'à six mois. Cependant, la camomille congelée est moins appropriée pour faire du thé que la camomille séchée.
Pourquoi la camomille est-elle vraiment si saine ? Dans notre article spécial, vous trouverez des faits intéressants sur les effets et l'utilisation de la camomille.