Les petites baies rouges s'inscrivent parfaitement dans la tendance alimentation saine. Nous montrons comment vous pouvez cultiver des fruits exotiques dans votre propre jardin.
Depuis plusieurs années déjà, les fruits de la baie de goji (Lycium barbarum var. goji ), également appelé wolfberry, se trouve dans nos magasins. Les fruits secs ont été introduits avec la tendance vers les "superaliments", c'est-à-dire des aliments avec une teneur particulièrement élevée en substances bénéfiques pour la santé. Mais saviez-vous que vous pouvez également cultiver le fruit miracle asiatique dans votre propre jardin ? Vous trouverez ici tout ce que vous devez savoir sur les variétés, l'approvisionnement et la culture de la baie de goji.
Le Goji est originaire d'Asie du Sud et plus particulièrement de Chine, où il occupe une place permanente dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d'années. Son effet antioxydant et donc protecteur des cellules ainsi que sa forte teneur en vitamine C lui ont valu la renommée.Entre-temps, la plante s'est également propagée en Europe centrale, principalement en raison de sa résistance à l'hiver jusqu'à -25 °C. Il appartient à la famille des solanacées et est si éloigné des tomates (Solanum lycopersicum) et de la pomme de terre (Solanum tuberosum) liés. Le goji pousse comme un arbuste à feuilles caduques atteignant quatre mètres de haut, avec de longues branches qui pendent comme des cerises acides (Prunus cerasus) comme des tiges. À partir de juin, il forme de petites fleurs violet foncé et autofertiles, qui se transforment en petites baies rouge vif à jaune, ovales ou en forme de larme en octobre. Le goji peut se propager largement sous terre par le biais de ramifications de rhizomes.
Baies de Goji : variétés et sources d'approvisionnement
La baie de goji est divisée en quelques variétés seulement, qui diffèrent principalement par la couleur du fruit et la taille des baies. Nous présentons ici quelques variétés pour le jardin potager.
'Ningxia' : variété provenant de la principale zone de culture de Chine, la province de Ningxia ; plante à haut rendement avec des fruits rouges typiquement clairs
'New Big' : Ce goji forme des fruits orange foncé jusqu'à 2 cm de long ; le calice devient légèrement violet à maturité ; variété sucrée et aromatique
'DoréMiel' : Une des rares variétés à fruits jaune d'or ; les baies ont un goût particulièrement doux et sucré
Les jolies plantes exotiques sont majoritairement proposées en vivaces et ont même trouvé leur place dans les jardineries habituelles. Vous pouvez maintenant trouver des plantes chez Dehner, mais aussi en ligne dans la pépinière allemande Deaflora. Certaines graines sont également proposées, mais les semis ont besoin de quelques années pour porter leurs fruits.
Planter des baies de goji
Le goji se sent à l'aise avec nous à la fois comme culture en pot et dans le lit. La plante aime les sols particulièrement riches en humus et en même temps perméables au soleil ou à mi-ombre. Mais même sur un sol plus pauvre et pauvre en éléments nutritifs, le goji prospère toujours car il est assez peu exigeant. Les arbustes portent généralement des fruits à partir de la deuxième ou troisième année après la plantation. Si vous souhaitez planter les baies de goji à l'extérieur dans le lit, cela vaut la peine de travailler dans un peu de compost ou d'engrais à libération lente avant la plantation. Maintenant, vous creusez un trou suffisamment grand et mettez la plante dans le sol. Si vous ne voulez pas que le goji envahisse le lit avec le temps, il est conseillé d'utiliser une barrière racinaire supplémentaire de 30 centimètres de profondeur. Pour la culture en pot, remplissez le pot préparé avec du terreau. Le terreau biologique pour tomates et légumes Plantura sans tourbe, par exemple, est idéal pour cela. Repiquez ensuite la plante et remplissez le pot de terre. Maintenant, arrosez et vous pourrez admirer votre propre plante de goji. Dès que le pot a poussé de manière dense avec des racines et que celles-ci dépassent déjà du fond du pot, le goji doit être déplacé à nouveau dans un récipient plus grand.
Soigner et fertiliser les baies de goji
En tant que plante vivace, le Goji est heureux d'être taillé de temps en temps. Lors de la plantation, la plante est donc d'abord rabattue à 20 centimètres pour qu'elle se ramifie bien. L'année suivante après la récolte, il reste cinq à six grosses pousses, qui sont ensuite arrachées en branches. Tous les cinq ans, les vieilles pousses doivent ensuite être enlevées et remplacées par de nouvelles pousses. Cela assure une longue période de gestation pour le Goji et rajeunit la plante en même temps. Si le goji grandit au fil des ans, il est logique de soutenir un peu les branches fructifères. Sinon, la plante robuste ne nécessite aucun soin particulier. En ce qui concerne la fécondation, le Goji est également plutôt modeste. C'est assez sirépandre une charge de compost mûr ou d'engrais à libération lente autour de l'arbuste une fois par an, de préférence au printemps. Notre engrais organique pour tomates Plantura est idéal pour cela.
Maladies des baies de Goji
Le Goji est régulièrement attaqué par l'oïdium (Erysiphaceae). Une bonne coupe avec une ventilation suffisante prévient cette maladie. Les plantes affectées peuvent être traitées avec un bouillon à base de prêle des champs. Cependant, les fruits peuvent également être récoltés et transformés à partir de plantes malades sans hésitation. Étant donné que les fruits de Goji mûrissent assez tard à la fin de l'été et à l'automne, ils peuvent également être attaqués par la mouche à aile tachetée (Drosophila suzukii). À l'aide d'un filet au-dessus des plantes et d'un attrape-mouche des fruits, le ravageur qui a migré d'Asie peut être maîtrisé.
Récolte et transformation des baies de goji
D'août à octobre, les petites bombes vitaminées mûrissent les unes après les autres, vous pouvez donc récolter en continu dans les buissons. Désormais, vous pouvez soit manger les fruits directement et frais, soit les conserver. Le séchage en particulier est très approprié pour un plaisir toute l'année et c'est aussi là que les arômes sont le mieux préservés. Pour cela, les rafles sont éraflées après la récolte et les baies rouges sont séchées soit doucement au soleil, soit au four ou au déshydrateur à 40°C maximum. La porte du four doit toujours rester ouverte pour que l'humidité puisse s'échapper. Les baies séchées sont idéales pour le thé et comme ajout savoureux au muesli. Bien sûr, les baies peuvent également être congelées entières et utilisées encore et encore fraîchement décongelées. De cette façon, vous pouvez également assurer un approvisionnement de nombreuses vitamines et minéraux importants tout au long de l'hiver. Si vous êtes également intéressé par les superaliments en général, vous trouverez plus d'informations sur le sujet dans cet article.