La valériane aurait un effet calmant. Nous révélons comment récolter et stocker correctement l'herbe médicinale. Vous découvrirez également contre quels symptômes la valériane peut être utilisée.
La valériane (Valeriana officinalis) est connue de beaucoup uniquement comme un moyen de s'endormir de la pharmacie. Très peu de gens savent que l'herbe médicinale peut également être cultivée dans votre propre jardin. Ceux qui cultivent eux-mêmes la valériane pourront bientôt récolter leurs premières racines et feuilles de valériane. Dans cet article, nous expliquons comment cela fonctionne et à quoi sert la valériane.
Récolte de la valériane : la bonne façon de le faire
Dans le cas de la valériane, non seulement les rhizomes, comme on appelle les racines, peuvent être utilisés - les feuilles et les fleurs peuvent également être récoltées et utilisées. Les racines de valériane ne peuvent être utilisées qu'à partir de la deuxième année, car les ingrédients curatifs ne sont pas encore contenus à une concentration suffisamment élevée. Entre fin septembre et mi-octobre, c'est le moment de récolter les racines de valériane. Pour ce faire, déterrez-les avec une bêche et lavez-les soigneusement à l'eau. Les feuilles de valériane sont récoltées avant la floraison entre mai et juin. Les fleurs apparaissent de juin à juillet et peuvent ensuite être cueillies sur les plants de valériane.
Quand et comment récolter la valériane ?
- Récolte des racines de valériane : fin septembre à mi-octobre
- Récoltez d'abord les plantes bisannuelles
- Déterrez les racines, nettoyez soigneusement et enlevez le sol
- Récolte des feuilles : de mai à juin
- Récolte des fleurs : juin à juillet
Astuce : Il vaut la peine de ne pas déterrer toutes les racines de valériane dans la récolte. Parce que si vous en laissez quelques-uns dans le sol, il y a de fortes chances qu'ils repoussent l'année prochaine.
Valériane sèche
La valériane ne peut être conservée fraîche que pendant une durée limitée, c'est pourquoi les racines doivent être séchées. Cela peut se faire de deux façons : à l'air libre ou au four. Si vous souhaitez faire sécher votre valériane à l'air libre, placez les racines sur une grille etséchez-les dans un endroit sec et chaud à au moins 20 °C. Si cela prend trop de temps, vous pouvez mettre les morceaux de racines sur une grille et les faire sécher au four à 45 °C. Il est important de serrer une cuillère en bois entre la porte du four afin que l'humidité puisse s'échapper du four.
Valériane séchée - Comment faire :
- Disposer sur une grille dans un endroit sec à une température d'au moins 20 °C pour sécher
- Sinon, faire sécher au four à 45 °C, avec une cuillère en bois en tenant la porte du four entrouverte
Pendant le séchage, le rhizome en particulier développe une odeur caractéristique. Cela passe par les alcaloïdes qu'elle contient et est à l'origine des diverses anecdotes qui se sont développées autour de la valériane. Il est donc certain que la valériane a un effet aphrodisiaque sur les chats. Cependant, il n'a pas été prouvé si le joueur de flûte de Hamelin était vraiment capable d'attirer les rats hors de leurs trous avec l'odeur de moisi des parties séchées de la plante de valériane.
Utiliser la valériane dans la cuisine et comme remède
La vraie valériane est souvent confondue avec d'autres types de valériane, comme la petite valériane (Valeriana dioica). Cependant, ce n'est pas un problème, car elle s'utilise de la même manière que la vraie valériane. La jeune herbe, qui pousse au printemps, peut être facilement transformée en salade avec la mâche étroitement apparentée (Valerianella locusta). Les fleurs peuvent être utilisées fraîches dans des salades de feuilles ou de fruits. Ils sont également bons comme décoration. Vous pouvez également préparer un thé à partir des fleurs de valériane.
Les racines de valériane ne sont pas seulement utilisées comme herbe médicinale, mais aussi comme épice. La valériane est un ingrédient populaire dans les soupes et les currys, en particulier dans la cuisine indienne. Si l'herbe doit être transformée en thé, en onguents ou en teintures, il est préférable de râper les racines séchées. Ceux-ci sont ensuite broyés en poudre avec un mortier, qui peut être facilement stocké et utilisé dans un récipient hermétique. Pour préparer du thé à la valériane, vous pouvez notamment infuser les graines et les racines qui n'ont pas été écrasées. Les racines de valériane sont marinées dans de l'alcool pour en faire une teinture qui peut être utilisée en externe.
Comment utiliser la valériane :
- Feuilles : dans la salade
- Fleurs : en salade, en thé, pour la décoration
- Racines : comme épice, comme thé médicinal, comme teinture médicinale
Effets de la valériane
J'aimede nombreuses autres herbes distinguent également la valériane des huiles essentielles et des alcaloïdes qu'elle contient. Son effet caractéristique fait notamment de la valériane l'une des plantes les plus couramment utilisées pour l'agitation et les troubles du sommeil. L'herbe a un effet calmant, relaxant et somnifère. Cependant, il ne doit être pris que dès le plus jeune âge sous forme de tisane, de comprimés ou de gélules, car l'effet sur l'organisme de l'enfant ne peut être précisément contrôlé et est moins bien connu. Lorsque vous cultivez dans votre propre jardin, il est certainement préférable de l'utiliser comme thé, pommade ou teinture.
Résumé - effets de la valériane :
- Apaisant
- Relaxant
- Incitation au sommeil
Qu'il s'agisse d'une herbe médicinale ou d'une salade, il vaut toujours la peine de cultiver votre propre herbe de valériane, qui est également décorative - vous pouvez lire comment le faire dans nos instructions de culture pour la valériane.