La variété de pomme 'Champagne Renette' impressionne par sa longue durée de conservation et sa croissance robuste. Ici, vous pouvez découvrir le goût de la pomme et ce que vous devez garder à l'esprit lorsque vous cultivez des rennes de champagne dans le jardin.
Comme de nombreuses variétés de pommes, 'Champagne Renette' est une pomme aux multiples noms : 'Käsapfel', 'Zwiebelapfel', 'Zweijärling' et 'Schätzle' ne sont que quelques-uns des noms que les amateurs de la variété ont trouvés de la connaître ont accordé le temps. Comme c'est souvent le cas, ils contiennent tous un grain de vérité : le « Champagne Renette » est plutôt jaunâtre et au toucher un peu gras, ce qui fait penser à du fromage ou à un oignon. De plus, le pommier est connu pour produire une cime utilisable en seulement 2 ans. D'où le nom de biennale. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur la culture de 'Champagne Renette' dans votre propre jardin.
'Champagne Renette' : Profil
| Synonymes | 'cheese apple', 'onion apple', 'two year old', 'Schätzle' |
| Fruits | petit à moyen ; couleur de base jaune cire |
| Saveur | vin aigre |
| Rendement | régulier |
| Moment de la récolte | à partir de fin octobre |
| La maturité pour le plaisir | à partir de décembre |
| Durée de conservation | très bien ; Peut être stocké jusqu'en mai |
| Croissance | moyen fort ; bien ramifié |
| Climat | ne convient pas aux endroits trop frais et venteux |
| Maladies et ravageurs | Aucune vulnérabilité connue |
Origine et histoire de la variété
Le nom 'Champagne Renette' est facile à expliquer : la variété a été découverte et décrite vers 1799 comme un semis fortuit dans la région de Champagne en France. Mais il a fallu près de 60 ans pour que le « Champagne Renette » s'impose. En 1857, il a été recommandé dans de nombreux endroits pour la culture comme pomme commerciale car il avait d'excellentes propriétés utiles pour les conditions de l'époque. Dès la fin du XIXe siècle, elle fut comptéeles variétés de pommes les plus importantes cultivées au Tyrol du Sud. Il n'a pas été réutilisé avant les années 1930. En attendant, on ne le trouve que sporadiquement, principalement en Allemagne et en France.
Variété de pomme ‘Champagne Renette’ : goût et propriétés
La 'Champagne Renette' est une petite pomme, tout au plus de taille moyenne. Il est sphérique et souvent très aplati et aplati. La surface est quelque peu inégale et présente des bords et des bosses proéminents. La couleur de base est le jaune cireux, la couleur du dessus est quasi inexistante : seul un voile rose pâle peut apparaître du côté ensoleillé. La peau est lisse au toucher et givrée de cires végétales et de graisses que vous pouvez voir et sentir. La rouille est rare sur la 'Champagne Renette'. La chair est blanc jaunâtre, plutôt grossière et souvent vitreuse en raison de l'inclusion du fructose sorbitol. Le goût est vineux et très distinctif. Les fruits fraîchement récoltés en particulier sont beaucoup trop acides pour être dégustés et ne peuvent être consommés avec plaisir qu'après plusieurs mois de conservation.
Caractéristiques de culture
La 'Champagne Renette' convient parfaitement à la culture dans le jardin potager et peut également être palissée. Il a une exigence climatique moyenne, donc les endroits trop agités, frais et venteux ne lui conviennent pas. En tant que semis, la variété a une croissance moyenne à forte et développe une couronne plutôt petite, arrondie à pyramidale. Avec l'âge, cela s'élargit et se prolonge. La croissance peut bien sûr être altérée par l'utilisation d'un porte-greffe. La croissance peut être encore plus ralentie avec des porte-greffes à croissance lente tels que le M27, et avec des porte-greffes à croissance rapide tels que le M25 ou A2, vous obtenez un standard majestueux. Comme la variété se ramifie bien, deux ans de taille de formation suffisent souvent pour achever la formation d'une couronne utilisable.
Le 'Champagne Renette' fleurit mi-précoce et est peu sensible aux intempéries. Il en résulte des rendements légèrement stables, à condition de tenir compte des besoins de base de l'arbre. Le sol sur le lieu de culture doit être fertile, meuble et suffisamment humide. Oldenburg', 'Goldparmäne', 'James Grieve', 'Ontario', 'White Winterbell Apple', 'Lavant Valley Banana Apple'.
Les vulnérabilités aux ravageurs et aux maladies proviennent de la 'ChampagneRenette' n'est pas connu, mais il a tendance à avoir deux problèmes physiologiques : dans des conditions sous-optimales telles que la chaleur, la sécheresse ou le vent, les fruits avant la récolte peuvent facilement tomber, de sorte que la récolte est réduite au dernier moment. De plus, les fruits sont souvent vitreux, ce qui signifie que de grandes quantités de sorbitol sont stockées. Cet alcool de sucre ne se forme en fait que dans la pomme comme forme de transport et peut entraîner des problèmes digestifs chez certaines personnes.
Astuce : "Verre" est particulièrement fort lorsque l'arbre a trop de feuillage par rapport à peu de fruits. Pour cette raison, le «Champagne Renette» ne doit pas être éclairci, même si cela signifie que les pommes restent plus petites.
Temps de récolte et utilisation de la pomme "Champagne Renette"
Le 'Champagne Renette' est prêt à être ramassé vers la fin octobre. Les fruits récoltés tôt peuvent être stockés dans un endroit frais jusqu'en mai de l'année suivante, soit 7 mois incroyables. Vous devez utiliser le 'Champagne Renette' à partir de décembre au plus tôt, puis les acides se seront décomposés en raison de la post-maturation et il y aura plus de douceur savoureuse dans le fruit. Certains connaisseurs conseillent même d'attendre le mois de mars pour le consommer.
Quand il est bien mûr, le "Champagne Renette" peut être utilisé comme fruit de table et en cuisine pour la pâtisserie. La variété est également très appropriée pour le cidre et la conservation.
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