La variété de pomme 'Borowinka' produit de gros fruits à chair lâche et de couleur claire. La variété d'origine russe a longtemps été très populaire, en particulier en Bavière.
La pomme 'Borowinka' a quelques autres noms : 'Borowitzky', 'Charlamowski' et simplement 'Augustapfel', mais elle est aussi appelée 'Oldenburger' ou 'Duchesse d'Oldenbourg'. En raison des nombreux synonymes, la différenciation avec d'autres variétés, telles que le 'Privy Councilor Dr. Oldenburg', qui est aussi appelé 'Oldenburger', n'est pas si simple.
Pomme Borowinka : origine et histoire
Au moins tout le monde s'accorde sur l'origine brute de la pomme 'Borowinka' : on dit qu'elle a été cultivée dans le sud de la Russie dès le 18ème siècle. Dès la fin du XIXe siècle, la variété était populaire dans les contreforts des Alpes et surtout en Bavière, mais a rapidement trouvé son chemin à l'étranger, c'est pourquoi elle est également connue aux États-Unis. Il est documenté qu'une pomme 'Charlamowsky' a été plantée à Hohenheim près de Stuttgart dès 1804.
Goût et aspect de ‘Borowinka’
La pomme 'Borowinka' est une pomme de taille moyenne à grande avec une forme ronde et plate. Il a des côtes faibles à moyennement fortes. La couleur de base de la coque est jaune clair, la couleur du dessus est orange ou rouge clair délavé en rayures ou en flammes. La peau est légèrement givrée et présente des taches blanches typiques de la peau.
La chair à l'intérieur est blanchâtre à blanc verdâtre et lâche, légèrement acide et juteuse avec un arôme faible. La bouchée est juteuse et croquante. Les noyaux à l'intérieur du noyau sont pointillés de blanc.
Culture et soin de la pomme 'Borowinka' : Ceci est important à noter
En raison de ses faibles exigences, le pommier 'Borowinka' est particulièrement adapté à la culture extensive et également aux emplacements de vergers pauvres. Il peut également exister à des altitudes fraîches ou dans des microclimats humides et sur des sols plus pauvres. Parce qu'il forme une couronne plutôt petite, il convient même sans taille régulièreConvient aux petits jardins.
Les fleurs apparaissent tôt, mais en raison de leur résistance au gel supérieure à la moyenne, il n'y a pratiquement aucun risque de mourir de froid. 'Borowinka' est lui-même une bonne source de pollen et est sûr d'être pollinisé par les variétés 'Antonowka', 'Livländische Borsdorfer' et 'Weiße Astrakhan'.
Si l'arbre est taillé régulièrement ou pas du tout, le rendement est élevé et régulier. Cependant, des coupes radicales après des années de négligence peuvent entraîner de mauvaises récoltes et des rendements irréguliers ( alternance). Pour les fruits bien développés, cependant, l'arbre doit être taillé chaque année pour éviter que le bois fruitier ne vieillisse. Non taillé et négligé, le robuste 'Charlamowski' se plaît également dans les prés-vergers, mais y produit des fruits plutôt petits.
Les maladies et les ravageurs affectent rarement le 'Borowinka', même dans les endroits défavorables.
Récolter et utiliser 'Borowinka'
La 'Borowinka' est une pomme qui se récolte souvent en fin d'été et qui ne se conserve pas longtemps, ce qui explique son appellation de 'Pomme d'août'. Certaines sources affirment que les bonnes années, il peut être cueilli dès le mois d'août, il est donc prêt à être consommé en octobre au plus tard. La «Borowinka» est principalement utilisée pour la transformation en raison de son rendement élevé, ainsi que de son goût plutôt aigre et de son arôme faible. Le 'Charlamowski' peut être utilisé pour faire de la gelée ou de la bouillie dès la fin de l'été ou le début de l'automne, mais les fruits ne se conservent guère plus de quatre semaines. Une 'Borowinka' est un atout pour n'importe quel jardin, même si ce n'est pas la pomme de table parfaite pour la consommation directe. Découvrez d'autres variétés de pommes pour le jardin dans notre article de synthèse, où sont présentées des variétés extra sucrées, extra croquantes, grosses, faciles d'entretien ou belles, toutes caractérisées par une bonne santé.