Quel goût ont les pommes Boskoop ? Et quand est le moment de la récolte des variétés de pommes ? Nous répondons à vos questions sur les pommiers Boskoop.
La variété de pomme 'Boskoop' (Malus 'Boskoop') est en fait appelée 'Schöner aus Boskoop' et est une pomme d'hiver classique. Ici en Allemagne, la pomme est souvent aussi connue sous le nom de « Boskop », avec un seul « o ». Il appartient au groupe des rennes et a longtemps été une variété classique parmi les anciennes pommes cultivées (Malus domestica). Pas étonnant, car la culture est facile et 'Boskoop' est un régal pour les amateurs de pommes aigres en particulier. Dans cet article, vous découvrirez les caractéristiques particulières à prendre en compte lors de la culture des pommiers Boskoop.
Variété de pomme 'Boskoop' : profil
| Synonymes | 'Schöner aus Boskoop', 'Boskop', 'Reinette Monstruese', 'Reinette Belle de Boskoop' |
| Fruits | grand ; couleur de fond jaune, rougeâtre du côté ensoleillé |
| Saveur | juteux, intense, acidulé |
| Rendement | moyen haut et ondulant ; début tardif |
| Moment de la récolte | Mi-octobre à novembre |
| La maturité pour le plaisir | Décembre à avril |
| Durée de conservation | très bien ; Peut être stocké jusqu'en avril |
| Croissance | très fort |
| Climat | faible réclamation ; prospère également dans les climats froids et brumeux et à haute altitude; pas sûr hardy |
| Maladies et ravageurs | moins sensible : chancre, tavelure du pommier, bronzage ; Sensible : pulvérisation de cuivre, pourriture centrale, feu bactérien |
D'où vient le pommier Boskoop ?
'Boskoop' a été créé par hasard en 1856 aux Pays-Bas, à Boskoop pour être précis. Un siècle plus tard, le « Boskoop » était déjà une variété de pomme standard répandue aux Pays-Bas et aussi en Allemagne. Ici, il est principalement cultivé sur le lac de Constance, en Rhénanie et sur le Bas-Elbe. En 1923, une mutation de bourgeon a été découverte en Rhénanie : le soi-disant 'Red Boskoop'. CetteIdentique à la 'Beauty from Boskoop' dans toutes ses caractéristiques, seule la coque est colorée différemment de la forme originale.
Quel est le goût des pommes Boskoop ?
Ce qui est impressionnant avec les pommes 'Boskoops', c'est leur taille : elles peuvent peser jusqu'à 200 grammes. Ils sont de forme arrondie, mais peuvent parfois avoir des bords irréguliers. La couleur de base des pommes est le jaune, seul le côté ensoleillé devient rougeâtre. C'est pourquoi ils sont parfois aussi appelés 'Green Boskoop'. La peau du fruit est généralement recouverte d'une toile écailleuse, ce qui la rend rugueuse et terne, mais n'enlève rien au bon goût des pommes. La chair est initialement ferme et juteuse, puis devient tendre. Les pommes ont un goût aigre typique et un arôme intense.
Planter et entretenir un pommier Boskoop : que devez-vous prendre en compte ?
Le pommier Boskoop diffère des autres variétés de pommes de plusieurs façons. La section suivante explique ce qui est important lors du choix d'un emplacement et ce qui est important en matière d'entretien.
Le 'Boskoop' aime être planté dans un endroit clair. Si c'est trop ombragé pour lui, cela affecte le rendement. Un endroit humide est idéal, par exemple près d'un plan d'eau. Le pommier Boskoop se sent le plus à l'aise dans des endroits chauds et favorables. Elle peut également être cultivée dans des zones plus fraîches, mais là, elle a besoin d'un endroit aussi abrité que possible du vent. Cette variété de pomme impose également des exigences particulières au sol. Celui-ci doit être perméable et humide. Le 'Boskoop' se sent particulièrement à l'aise sur les sols calcaires et lourds. Trop de nutriments ne feront que nuire aux rendements, donc un sol modérément riche en nutriments est recommandé.
Quel emplacement convient au pommier Boskoop ?
- Ensoleillé à semi-ombragé
- Humidité
- À l'abri du vent dans des endroits frais
- Sol humide et bien drainé
- Calcy et Lourd
- Modérément nutritif
Nous avons résumé comment bien planter un pommier dans notre article spécial.
Le 'Boskoop' est extrêmement sensible à la sécheresse. Vous devez donc vous assurer d'arroser vos plantes régulièrement, surtout les jours d'été chauds et secs. Une couche de paillis autour de la fosse de l'arbre peut aider à retenir l'humidité dans le sol plus longtemps. Afin de garder le sol suffisamment basique, une application de chaux en automne est nécessaire une fois par an. Aime trop d'engraisle 'Boskoop' ne le fait pas - il ne doit donc être fertilisé que modérément. La fertilisation n'est plus nécessaire la première année après la plantation. Les années suivantes, vous pouvez fertiliser une fois au printemps avec du compost ou un engrais à effet organique à long terme. Cependant, les engrais minéraux ne sont pas recommandés, car ils peuvent facilement conduire à une surfertilisation. Il est donc préférable d'utiliser notre engrais organique universel Plantura à effet organique à long terme, qui fournit en douceur et durablement à l'arbre tous les nutriments importants.
Comme pour tous les pommiers, une taille annuelle est également recommandée pour le 'Boskoop'. De plus, le pommier a besoin de pollinisateurs dans son voisinage pour porter ses fruits. Ceux-ci doivent être des pommiers qui fleurissent en même temps, comme 'Cox Orange' ou 'James Grieve'.
Quelles sont les particularités de l'entretien du pommier Boskoop ?
- Sensible à la sécheresse
- Citron vert une fois par an
- Fertiliser modérément
- Taille régulière
- Les pollinisateurs sont nécessaires à proximité de cette fleur en même temps
Cliquez ici pour plus de trucs et astuces sur l'entretien des pommiers.
Quand est-ce que les pommes Boskoop sont récoltées ?
Les pommes Boskoop sont récoltées de la mi-octobre à novembre. Il est important de ne pas cueillir les pommes trop tôt, car cela réduirait considérablement leur durée de conservation.
Vous pouvez reconnaître les pommes Boskoop mûres par ceci :
- Décoloration de la peau
- Choix facile
- La poignée se détache facilement lorsqu'elle est tordue
- Les pépins de pomme sont marron
Utilisation et stockage
Ceux qui aiment les pommes particulièrement acides peuvent déguster les pommes 'Boskoop' immédiatement après la récolte. En tant que pomme d'hiver typique, la «Boskoop» doit d'abord être stockée pendant un certain temps avant de développer toute sa saveur. La post-maturation dure de décembre à avril. Il est préférable de stocker les pommes en une seule couche dans des caisses dans un endroit sombre à 3 à 4 °C et à forte humidité. Cela signifie que les pommes peuvent être conservées jusqu'en avril. En raison de leur acidité élevée, les pommes 'Boskoop' sont idéales pour la cuisson et la conservation. Vous trouverez ici encore plus de conseils pour une récolte et un stockage corrects des pommes.
Un bon complément au 'Boskoop' est la variété de pomme 'Schöner von Wiltshire'. Il est également robuste et peu exigeant, mais a un goût plus sucré et est donc idéal pour la consommation directe.