Les tomates Roma sont souvent présentes dans nos supermarchés. Voici toutes les informations dont vous avez besoin pour commencer à planter des tomates roma dans votre propre jardin.
Les tomates Roma sont également connues sous le nom de tomates italiennes ou tomates italiennes en raison de leur forme. Nous présentons les meilleures variétés de type Roma et expliquons comment la variété populaire de tomates est cultivée et utilisée.
Origine et histoire des tomates Roma
La variété originale de tomate 'Roma' a été créée dans les années 1950 en croisant 'San Marzano', 'Pan American' et 'Red Top'. Il a été sélectionné et commercialisé dans le Maryland à Plant Industry Station Beltsville. De nos jours, toutes les variétés de tomates en forme de prune à œuf sont appelées Romatomate. Ils sont particulièrement populaires dans les supermarchés, où ils sont souvent vendus entiers. Cependant, la variété 'Roma' n'y est plus présente, elle a été remplacée par des hybrides plus résistants aux maladies avec des rendements plus importants.
Saveurs et caractéristiques
Les tomates Roma ne poussent généralement pas très haut, elles atteignent en moyenne environ 160 centimètres de hauteur. En général, elles se comportent comme des tomates en bâton, leurs fruits sont de taille moyenne, pesant environ 50 à 100 grammes et en forme de bouteille ovoïde à oblongue. À l'intérieur du Romatomato, il y a généralement peu de graines et beaucoup de pulpe. Leur goût oscille entre doux, sucré et épicé-fruité. La plupart des variétés de tomates Roma sont résistantes aux semences et peuvent donc être multipliées à partir de leurs propres semences - à l'exception de celles portant la désignation supplémentaire "F1", qui signifie variétés hybrides.
Les meilleurs types de tomates
- 'Marzino F1' est un mini romato. Ses fruits rouge vif mesurent environ trois centimètres de long et ont un goût sucré. Elles conviennent mieux comme tomates douces, contrairement aux tomates roma normales.
- 'Roma VF' est une variante résistante aux maladies de la tomate roma originale. Les lettres après le nom indiquent une résistance aux pathogènes fongiques Verticillium et Fusarium. La 'Roma VF' pousse plutôt petite et compacte comme une tomate de brousse.
- La 'Striped Roman' appartient aux tomates italiennes car elle est nettement plus longue que large. C'est une tomate de transformation avec peu de pépins et beaucoup de pulpe. Les fruits mûrs sont rouge-orange flambé à l'extérieur et ont un goût sucré et tomate.
- 'Ukrainian Purple' est une tomate prune rouge-brun foncé originaire d'Ukraine. Elle convient bien comme tomate d'extérieur tolérante au froid et porte de nombreux fruits épicés, fruités et sucrés à partir de la fin juillet.
- 'Old Ivory Egg' est l'une des rares tomates italiennes jaune clair. Il a un goût principalement fruité et sucré - comme la plupart des variétés de tomates jaunes. Cette variété doit être abritée sous un auvent car ses fruits éclatent facilement.
Planter des tomates : voici comment ça marche
Les tomates Roma peuvent être cultivées en serre, mais aussi en extérieur et en pots. La plupart des variétés sont résistantes aux maladies et conviennent donc également à une culture non protégée. Plantez les tomates roma à l'extérieur à partir de mi-mai ou dans la serre à partir de début mai. Lors de la plantation, vous pouvez placer vos jeunes plants dans un substrat spécial à n'importe quel endroit, par exemple dans notre terreau biologique pour tomates et légumes Plantura. La teneur élevée en compost favorise la formation de racines, a un effet de stockage de l'eau et est donc un substitut de tourbe respectueux du climat. Après la plantation, tassez légèrement le sol autour de la jeune plante et arrosez vigoureusement le sol. Maintenant, vous pouvez mettre un bâton en métal ou en bois à côté du plant de tomate pour l'attacher.
Soins appropriés de la variété de tomates 'Roma'
Particulièrement dans le champ et dans la serre, vous devez faire attention à l'arrosage et au paillage corrects des tomates. Avec une couche de paillis végétal, vous économisez de grandes quantités d'eau d'irrigation, surtout en plein été, et protégez le sol du dessèchement. Avec une fertilisation début juin, vous fournissez aux fruits qui se développent sur votre plant de tomate les nutriments essentiels. Un engrais organique à long terme, tel que notre engrais organique pour tomates Plantura, est lentement décomposé par les organismes du sol et converti en nutriments disponibles pour les plantes sur une période de deux mois. Avec une seule fertilisation supplémentaire, vous pouvez approvisionner vos tomates Romato en douceur et durablement jusqu'à la fin de la saison. Les tomates de type 'Roma' se cultivent bien avec deux ou trois pousses. Les pousses latérales profondes sont laissées debout, toutes les autres sont supprimées. Le pincement des tomates doit être répété toutes les quelques semaines.
Moment et utilisation de la récolte
Les tomates roma sont idéales pour la transformation avec leur chair dense et peu de pépins. se répand aussiLe ketchup et les autres sauces bénéficient de la faible teneur en eau de ce type de tomate. Les tomates fruitées et épicées sont également délicieuses fraîches sur du pain et dans une salade.
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