Comment récolter correctement la laitue et la laitue ? Quel est le bon moment pour récolter la laitue coupée et cueillie ? Nous répondrons à vos questions.
Cut and Pick Laitue (Lactuca sativa var. crispa) fournit des feuilles de laitue fraîches et croquantes tout au long de la saison de croissance. Elles ne conviennent pas seulement à la culture dans le jardin - la laitue coupée peut également être facilement cultivée en pots sur le balcon ou la terrasse. Si vous avez la bonne technique de récolte, vous disposez d'un approvisionnement apparemment infini de laitue maison. Dans cet article, nous vous dirons tout sur le bon moment pour récolter, la meilleure façon de récolter la laitue pour la couper et la cueillir, et des conseils pour bien la conserver.
Qu'est-ce que la laitue coupée et cueillie ?
La laitue coupée et coupée n'appartient pas à un type spécifique de laitue, mais une grande variété de formes de laitue peut être cultivée comme laitue coupée ou coupée. La laitue Lollo (Lactuca sativa var. crispa), la laitue batavia (Lactuca sativa var. ) sont populaire, par exemple. capitata) ou laitue feuille de chêne (Lactus sativa var. crispa). Bette à carde (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ou épinard (Spinacia oleracea ) sont également utilisées comme laitue coupée - et la laitue cueillie est utilisée. Le facteur décisif ici est la façon dont la laitue est récoltée : avec la laitue coupée et cueillie, vous ne récoltez pas la laitue entière, mais seulement des feuilles individuelles. Vous ne pouvez donc récolter que la quantité de laitue dont vous avez besoin. Rien ne va mal et vous avez toujours de la salade fraîche à la maison. Un autre avantage est que la laitue coupée et cueillie continue de repousser et produit de nouvelles feuilles de laitue pour vous pendant plusieurs semaines. Cependant, cela ne fonctionne que si vous procédez correctement à la récolte. Si vous coupez ou cueillez la laitue de manière incorrecte, vous n'aurez pas de récolte pendant des semaines.
Le bon moment pour récolter la laitue coupée et cueillie
Vous pouvez récolter les premières feuilles de votre cueillette ou couper la laitue seulement six à sept semaines après le semis. Les feuilles doivent être juste assez grandes. La règle d'or est : les feuilles sont-ellesDix à douze pouces de long, ils peuvent être récoltés. Si vous le souhaitez, vous pouvez récolter quotidiennement votre laitue coupée et cueillie. Récoltez au besoin et seulement autant que vous pouvez traiter directement. Il est préférable de récolter juste avant la consommation, car la laitue est alors particulièrement fraîche et croquante. Si vous récoltez correctement, votre laitue cueillie ou coupée vous donnera de délicieuses feuilles de laitue à croissance constante pendant quatre à six semaines.
Conseil d'expert : Lorsque la laitue commence à pousser, c'est-à-dire que des inflorescences se forment, les feuilles deviennent très amères et ne sont plus comestibles. Si cela vous arrive, il est conseillé de couper toute la plante de laitue. Nous vous donnons des conseils pour empêcher la laitue de tirer.
Quand est le bon moment pour récolter ou couper la laitue ?
- 6 - 7 semaines après le semis
- Lorsque les premières feuilles mesurent 10 à 12 cm
- Récolter au besoin
- Si possible, récolter juste avant la consommation
- Le temps de récolte peut prendre de 4 à 6 semaines
Comment récolter la laitue
Comme son nom l'indique, la laitue n'est pas coupée, mais cueillie à la main. Pour ce faire, sélectionnez les feuilles les plus externes et les plus grandes de vos plants de laitue et récoltez toujours de l'extérieur vers l'intérieur de la plante. Vous pouvez maintenant facilement cueillir les feuilles sélectionnées à la main juste au-dessus du sol. Il est important que le cœur de laitue reste intact au milieu et reste debout. De cette façon, les feuilles continuent de pousser et vous pouvez à nouveau récolter progressivement la laitue.
Comment récolte-t-on la laitue ?
- Récolter les plus grandes feuilles extérieures
- Récolter de l'extérieur à l'intérieur
- Coupez les feuilles à la main
- Laisser un cœur de laitue
Comment récolter la laitue
Non seulement les feuilles individuelles sont coupées de la laitue, mais toutes les feuilles de laitue au-dessus des petites feuilles du cœur. Utilisez un couteau aussi tranchant et propre que possible. Il y a de minuscules feuilles de cœur au centre de la plante - celles-ci doivent rester intactes et laissées là où elles sont, car elles forment de nouvelles feuilles de laitue. Par conséquent, coupez toute la plante de laitue au-dessus des feuilles du cœur. La laitue coupée repoussera ensuite et pourra être récoltée à nouveau jusqu'à trois fois.
Comment récolte-t-on la laitue ?
- La laitue frisée est récoltée entière
- Utilisez un couteau bien aiguisé et propre
- Coupez toute la plante au-dessus des petites feuilles du cœur
- La laitue a ensuite repoussé
- Peut être récolté jusqu'à trois fois
Comment conserver la laitue coupée et cueillie
L'avantage de la laitue coupée et cueillie est qu'elle peut toujours être récoltée fraîche. L'inconvénient, cependant, est qu'il n'est en fait pas stockable. Vous devez donc toujours utiliser votre laitue cueillie ou coupée aussi fraîche que possible et immédiatement après la récolte. Ne récoltez jamais autant de feuilles de laitue que vous pouvez en utiliser. Ensuite, vous ne serez même pas dans la situation de devoir le stocker. Si cela ne peut toujours pas être évité, il est préférable d'envelopper la laitue ou la laitue coupée dans un torchon humide et de la conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur. De cette façon, la salade peut être conservée fraîche jusqu'au lendemain. Mais alors vous devriez l'utiliser au plus tard.
Comment conserver la laitue ?
- Traitez aussi frais que possible
- Récoltez uniquement ce que vous consommez
- Envelopper dans un torchon humide pour ranger
- Conserver dans le réfrigérateur
Astuce : Tremper les feuilles de laitue fanées dans de l'eau froide pendant 15 minutes les rendra à nouveau croustillantes.
Vous pouvez en savoir plus sur la récolte correcte de la laitue ici.