La courge musquée est immédiatement reconnaissable à sa forme de poire et à sa peau beige. Avec nous, vous apprendrez tout pour réussir la culture de la courge musquée.

La courge musquée est souvent en forme de poire et jaune clair ou beige

La courge musquée peut être préparée de différentes manières et impressionne tant par son goût que par ses ingrédients. Étant donné que la courge d'hiver a une bonne durée de conservation, elle peut être appréciée sur une longue période. Nous partageons des conseils sur la culture, l'entretien et la récolte de la courge musquée dans le jardin.

Courge musquée : aspect, propriétés et origine

La populaire courge musquée forme un sous-groupe de la courge musquée (Cucurbita moschata) et est disponible en différentes variantes. Comment le faire à partir de courgettes (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) ou d'autres cucurbitacées ( Cucurbitaceae) est habituée, la plante de la courge musquée développe également de grandes feuilles en forme de cœur avec des poils duveteux à rugueux. Les feuilles sont vertes, ont des veines argentées ou sont souvent parsemées de taches blanc argenté. Les fleurs orange en forme d'entonnoir attirent non seulement le regard, mais sont également comestibles. C'est une plante herbacée annuelle originaire d'Amérique du Sud, mais qui est maintenant cultivée comme légume populaire dans une grande partie du monde. Les pousses poussent en rampant sur le sol ou peuvent grimper sur des supports. Le fruit, la courge musquée elle-même, est de couleur jaune clair à beige et oblong, en forme de poire ou de cacahuète. Ils ont une coquille assez fine. Celui-ci contient la pulpe orange foncé parfumée au melon et seulement quelques graines. Contrairement à la courge spaghetti (Cucurbita pepo), cette citrouille n'est pas fibreuse même après la cuisson, mais douce et a un goût légèrement sucré. La courge musquée, la courge musquée ou simplement la courge musquée tire probablement aussi son nom de sa chair tendre au beurre et au goût de noisette.

Courge
Les courges musquées peuvent être cultivées en grimpant au sol ou verticalement sur des treillis pour économiser de l'espace

Les meilleures variétés pour le jardin

La courge musquée forme déjà son propre sous-groupela courge musquée, mais il en existe de nombreuses variétés.

  • ‘Butterfly F1‘: Variété italienne aux fruits de 3 à 4 kg, lourds et légèrement côtelés. La variété hybride pousse assez compacte et mûrit à partir de fin septembre.
  • 'Early Nutter F1' : Variété hybride à haut rendement avec des fruits élancés qui pèsent environ 1,4 kg. Les fruits sont prêts à être récoltés environ 90 jours après la pollinisation.
  • 'Honeynut' : Citrouille idéale pour une ou deux personnes, car les fruits ne pèsent qu'environ 0,5 kg. La coquille est de couleur jaune clair à beige clair. À l'intérieur, il y a très peu de graines et beaucoup de pulpe.
  • 'Ponca' : Variété américaine de butternut à haut rendement pesant de 0,5 à 1 kg. Les nombreux petits fruits mûrissent de manière fiable même pendant les étés plus frais.
  • 'Tahiti Melon' : Variété de butternut au corps rond et au cou incomparablement long, presque comme un cygne. Cette variété a un goût particulièrement sucré, presque melon.
  • 'W altham' : Butternut en forme de poire de couleur beige clair et fruits pesant jusqu'à 2 kg. La maturité est tardive de fin septembre à octobre.
Courge
Les variétés de courges musquées diffèrent par leur forme, leur couleur et leur taille

Planter la courge musquée

Si vous voulez planter vous-même une courge musquée, vous devriez planter les graines sur le rebord de la fenêtre au printemps. Cela peut arriver à partir d'avril, car il fait déjà assez chaud dans l'appartement pour cela. Pour faciliter la germination des graines de noyer cendré, il est préférable d'utiliser un terreau au début, comme notre terreau biologique pour herbes et graines Plantura. Celui-ci est moins riche en nutriments que le terreau classique, de sorte que les semis développent un système racinaire plus large afin d'obtenir suffisamment de nutriments. La graine doit être recouverte de terre et plantée à environ 3 cm de profondeur dans le sol. Gardez les graines uniformément humides et chaudes à environ 20 à 24°C. Après la germination, qui prend environ 7 à 14 jours, les semis sont placés dans un endroit ensoleillé près de la fenêtre.

En plus des graines achetées, vous pouvez également sécher les graines de fruits auto-récoltés et les semer au printemps prochain. Cependant, comme les courges sont des pollinisateurs croisés stricts, elles se croisent facilement avec d'autres courges. Il peut alors arriver que des citrouilles contenant des substances amères et donc toxiques soient également produites. Même avec des graines et des fruits achetés au supermarché, la formation de substances amères ne peut être totalement exclue. C'est pourquoi il faut toujours goûterOrientez-vous et ne mangez jamais de courges amères.

Culture
Dès que la première vraie feuille apparaît, les plants de noyer cendré sont transférés dans un terreau plus riche en nutriments

Piquez les plants de courge dans un terreau riche et des pots plus grands dès qu'ils ont formé le premier vrai feuillage en forme de cœur. Après l'endurcissement progressif des plantes depuis le début du mois de mai, rien ne s'oppose à un déménagement à l'extérieur après les saints de glace à la mi-mai. Lors de la plantation, il doit y avoir une distance d'au moins un mètre entre les plantes. Pour les variétés tentaculaires, estimez environ deux mètres carrés par plante.

Un endroit idéal pour cultiver la courge musquée est juste à côté du compost ou sur un sol très riche en nutriments et bien drainé au soleil. Pour l'améliorer, vous pouvez soit l'incorporer au compost, soit l'enrichir d'un substrat riche en nutriments comme notre compost organique Plantura. Notre terreau organique est idéal pour tous les types de plantes potagères qui ont un besoin élevé en nutriments. La grande proportion de matière organique a également un effet positif sur la vie du sol dans le jardin.

Astuce : Une culture de culture bien établie est le soi-disant lit de Milpa, dans lequel le maïs (Zea mays), les haricots ( Phaseolus vulgaris) et la courge sont cultivées ensemble et où chaque légume bénéficie des propriétés de l'autre.

Semis
À partir de la mi-mai, les semis précoces peuvent être placés à l'extérieur

Soin de la courge musquée : coupe, fertilisation et plus

Les plants de citrouille ont besoin de beaucoup d'eau pour pousser. Par conséquent, vous devez également arroser fréquemment la courge musquée, surtout après la plantation et pendant les périodes sèches de l'été. Arrosez toujours dans le sol et non sur les grandes feuilles pour prévenir les maladies telles que l'oïdium. L'engorgement ne doit pas se produire. L'eau de pluie tiède ou l'eau stagnante du robinet sont idéales pour l'arrosage.

Les besoins nutritionnels des citrouilles sont également assez élevés. Comme les tomates (Solanum lycopersicum), ce sont de gros consommateurs. Dès l'apparition des premières fleurs, vous devez donc fertiliser la courge musquée. Pour les plantes destinées à la consommation, un engrais organique est recommandé, comme notre engrais organique pour tomates Plantura. C'est un engrais à libération lente qui libère lentement les nutriments sur une période de trois mois.

Citrouilles comme un soleil ouemplacement légèrement ombragé

Pour une récolte attrayante de courge musquée, il vaut la peine de couper les pousses après environ cinq bourgeons de fruits par plante afin que de plus en plus ne se forment pas. Alternativement, choisissez les cinq courges les plus prometteuses dès le début, dès qu'elles sont reconnaissables après la floraison. Les bourgeons de fruits restants sont enlevés avec leurs pousses latérales.

Récolter la courge musquée

Vous pouvez récolter la courge musquée à l'automne entre septembre et octobre. Il est important que la récolte ait lieu avant que les températures glaciales ne règnent à l'extérieur. Parce que le gel ne tolère pas les légumes épris de chaleur. Vous pouvez dire que la courge musquée est mûre par les signes suivants :

  • La coque dure sonne creux quand on la frappe
  • Tige de fruit brun fortement ligneuse difficile à couper
  • La couleur dépend de la variété, généralement jaune clair et sans stries

Une tige molle est un signe que la courge musquée n'est pas encore mûre. Lors de la récolte des citrouilles de stockage, assurez-vous de laisser la tige sur le fruit afin qu'aucune pourriture ne puisse pénétrer dans cette zone plus tard.

Dans de nombreuses variétés, la disparition des rayures indique la maturité

La courge musquée peut-elle trop mûrir ? Comme toutes les courges, la courge musquée peut trop mûrir. Ceci est particulièrement utile si vous avez dû récolter tôt en raison de l'approche du gel. Pour cela, stockez le potiron dans un endroit sec et chaud, à 15 à 20 °C, de préférence sur une surface sèche comme de la paille. Retournez régulièrement la courge pour éviter la pourriture et les meurtrissures et pour permettre la ventilation.

Conserver et conserver la courge musquée

Pour conserver la courge musquée, vous avez besoin de conditions similaires à celles de la post-maturation. Il peut faire un peu plus frais, mais pas plus froid que 10 °C. Autour de 15 °C est idéal. Un environnement sec à l'air est également important pour que les citrouilles ne pourrissent pas. Vous pouvez accrocher les fruits individuellement dans des filets, les stocker dans des caisses ou sur de la paille. Les citrouilles ne doivent pas se toucher lorsqu'elles sont stockées. De cette façon, la courge musquée peut être dégustée jusqu'au printemps prochain.
Vous pouvez également la conserver en la coupant et en la congelant. La courge musquée se conserve jusqu'à un an dans de l'eau salée.
Vous pouvez également préparer d'abord la courge musquée, par exemple en soupe, puis congeler l'ensemble du plat pour le conserver.

La courge musquée peut être coupée en cubesexcellente congélation

Préparation de la courge musquée

Parce que la courge musquée est saine et contient de nombreux ingrédients précieux, c'est un légume très populaire. La teneur en bêta-carotène, les vitamines A et C ont un effet positif sur la vue, ainsi que sur la peau et les cheveux. De plus, la citrouille a une faible teneur en matières grasses. Les graines de courge musquée, souvent rares, sont également comestibles et très saines. Elles peuvent être assaisonnées et rôties au four pour en faire une délicieuse collation.
Il existe d'innombrables façons de cuisiner la courge musquée. Par exemple, comme délicieuse soupe à la citrouille, mais aussi comme sauce pour pâtes ou comme légume au four, la citrouille convainc par son goût de beurre et de noisette.

Préparation
La courge musquée peut être préparée comme légume au four

Peut-on manger des courges musquées avec leur peau ?

La peau de la courge musquée est comestible mais elle est généralement retirée. C'est assez dur et ne ramollit pas vraiment à la cuisson, donc beaucoup trouvent la texture inconfortable à manger.

Peut-on manger la courge musquée crue ?

Les courges comme la courge musquée peuvent être consommées crues. Cependant, la coque doit être retirée en premier.

En plus des courges comestibles telles que la courge musquée, il existe également des courges ornementales qui ne sont pas propres à la consommation. Nous avons préparé pour vous un aperçu des variétés de citrouilles comestibles et vénéneuses.

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