- Red Moon: Wanted Poster
- Origine et histoire de la pomme
- Pomme Red Moon : goût et propriétés
- Particularités de la culture du pommier
- Red Moon Apple : temps et utilisation de la récolte
Quel goût a la pomme Red Moon ? D'où vient la variété de pomme ? Nous répondons à toutes vos questions sur la variété de pomme à chair rouge 'Red Moon'.
Fleurs roses et fruits rouge foncé à chair rouge - la variété de pomme 'Red Moon' porte bien son nom. Avec ses fruits aux couleurs intenses, c'est un véritable accroche-regard dans le jardin. Mais la 'Red Moon' ne fait pas seulement sensation en raison de ses pommes colorées, sa nature robuste fait également de l'ancienne variété de pomme russe un véritable objet de collection. Dans cet article, nous vous dirons quelles propriétés rendent la pomme Red Moon si spéciale et comment vous pouvez utiliser l'ancienne variété de pomme dans la cuisine.
Red Moon: Wanted Poster
| Synonymes | 'Red Standard', 'Weirouge' |
| Fruits | moyen ; couleur rouge foncé |
| Saveur | juteux, aromatique, épicé-aigre |
| Rendement | élevé |
| Moment de la récolte | à partir de fin septembre |
| La maturité pour le plaisir | à partir de fin septembre |
| Durée de conservation | très bien ; Peut être stocké jusqu'en mars |
| Croissance | moyen fort |
| Climat | peu exigeant ; très résistant au gel et aux intempéries |
| Maladies et ravageurs | résistant à la tavelure du pommier ; sensible à l'oïdium sur les sites défavorables |
Origine et histoire de la pomme
L'histoire de la "lune rouge" commence au début du XXe siècle : le botaniste et pomologue russe Ivan Mitshurin a essayé de créer des variétés de pommes très robustes et résistantes au gel qui prospéreraient également dans le climat frais et continental de la Russie . Il a croisé la pomme Niedzwetzki à chair rouge (Malus niedzwetzkyana), une forme de pomme sauvage, avec la pomme cultivée. Vers 1915, la variété de pomme 'Red Standard' a été créée, qui a ensuite été rebaptisée 'Red Moon'. En raison de sa nature robuste et de ses pommes intensément colorées, le pommier s'est rapidement propagé de la Russie àL'Allemagne, cependant, le Troisième Reich a arrêté la propagation de la variété spéciale de pomme. En conséquence, il n'y avait que quelques spécimens de 'Red Moon' en Allemagne, de sorte que la variété a été presque oubliée. En 1999, l'arboriculteur Peter Stoppel a déposé une demande de protection variétale en Allemagne pour une pomme à chair rouge appelée « Weirouge ». Cependant, après quelques années, celle-ci s'est avérée identique à la 'Red Moon', c'est pourquoi la protection de la variété a été abandonnée. Néanmoins, le terme 'Weirouge' est encore souvent utilisé comme synonyme de 'Red Moon'. Aujourd'hui encore, la 'Red Moon' se retrouve souvent chez les amateurs, mais joue également un rôle majeur dans l'élevage d'autres pommes de table à chair rouge comme la 'Baya Marisa'.
Pomme Red Moon : goût et propriétés
Les pommes « Red Moon » sont belles à regarder : à mesure qu'elles mûrissent, la couleur de base jaune est de plus en plus recouverte d'un rouge profond, qui finit par orner toute la pomme. Il n'y a que quelques lenticelles vertes sur la peau autrement lavée de rouge. Le fruit rond et de taille moyenne, suspendu à un pédoncule fin et de longueur moyenne, ne révèle son charme que lorsque l'on coupe la peau mate : presque toute la chair est rouge, même les pépins et la coque ont une teinte rouge clair. La couleur rouge intense de la pomme est causée par une teneur accrue en anthocyanes - celles-ci servent non seulement de colorant, mais aussi d'antioxydants. Cela signifie non seulement que la pulpe de la 'Red Moon' est moins susceptible de brunir lorsqu'elle entre en contact avec l'oxygène, mais aussi que la 'Red Moon' est particulièrement saine. Cependant, la chair ferme et juteuse de la pomme n'est pas pour tout le monde : en raison de sa faible teneur en sucre, combinée à un niveau élevé d'acides, la 'Red Moon' est une pomme aromatique, mais définitivement aigre. La pulpe acidulée du 'Red Moon' et son acidité pétillante ne convient donc que dans une mesure limitée à la consommation fraîche.
Particularités de la culture du pommier
Lors de la culture de la 'Red Moon', l'objectif était de développer un pommier capable de prospérer et de bien produire même dans les conditions climatiques difficiles de la Russie. En fait, l'ancienne variété de pommier est extrêmement robuste : l'arbre fort a tendance à avoir une croissance moyenne à forte avec une densité de ramification moyenne, bien sûr en fonction du porte-greffe. Selon la base et l'emplacement, l'arbre atteint une hauteur finale comprise entre 3 et 5 mètres. Il seragénéralement cultivée en standard ou en demi-tige et est considérée comme très frugale. Cependant, le 'Red Moon' déploie toute sa splendeur lorsqu'il est planté dans un endroit ensoleillé avec un sol riche en nutriments. Un tel emplacement augmente non seulement son rendement, mais également sa brillance de couleur. Une caractéristique de la 'Red Moon' est que non seulement sa chair, mais aussi ses jeunes feuilles, ses fleurs et même son bois ont une teinte rougeâtre. De plus, comme pour la plupart des variétés de pommes, une taille régulière peut améliorer la ramification et le rendement.
Les fleurs roses à rouges de la 'Red Moon' ornent le pommier d'avril à mai. Malgré sa floraison relativement précoce, le pommier 'Red Moon' peut souvent être cultivé sans problème dans les régions à risque de gelées tardives - sa floraison est considérée comme extrêmement résistante au gel et aux intempéries. Le rendement est particulièrement riche si vous avez un pollinisateur approprié à proximité. Dans le cas de la variété de pomme «Roter Mond», les variétés «Weißer Klarapfel», «Elstar» ou «James Grieve» conviennent à cette tâche. De plus, la variété elle-même est considérée comme un bon donneur de pollen. De plus, le 'Red Moon' convainc par une bonne résistance à la tavelure du pommier, mais ses fruits sont rapidement attaqués par l'oïdium dans des conditions défavorables.
Red Moon Apple : temps et utilisation de la récolte
Quand les pommes 'Red Moon' intensément colorées brillent sur l'arbre de fin septembre à octobre, le moment est venu pour la récolte. Ensuite, les fruits sont prêts à être cueillis et consommés. Ce qui suit s'applique : Pour une coloration rouge intense de la chair des fruits, il est important de laisser les pommes sur l'arbre aussi longtemps que possible. Si la date de récolte est trop précoce, la coloration rouge de la chair du fruit n'est généralement pas encore complètement développée.
Le 'Red Moon' ne convient que dans une mesure limitée à la consommation fraîche, car son goût épicé et acide n'est pas bien reçu par tout le monde. Cependant, le 'Red Moon' est idéal pour la cuisson ou pour faire de la compote de pommes ou des confitures - sa couleur rouge reste pendant le traitement. La 'Red Moon' peut également être utilisée comme pomme à cidre grâce à sa pulpe juteuse et produit un excellent jus de pomme rouge.
Mais si vous ne pouvez pas traiter vos pommes immédiatement, vous n'avez pas à vous soucier de la « Lune rouge » : la variété de pomme « Red Moon » est également connue pour ses bonnes propriétés de conservation. Stockée au frais et à l'obscurité, la pomme se conserve souvent sans problème jusqu'en mars. Mais attention : Comme beaucoup de variétés de pommes à chair rouge, celle-ci peut aussi tolérer‘Red Moon’ pas de températures inférieures à 4 °C.
Le 'Red Moon' n'est pas encore la bonne variété pour vous ? Nous vous présentons d'autres variétés intéressantes à chair rouge dans notre article sur les pommes Redlove.