Le néflier est rarement trouvé dans nos jardins de nos jours. Nous vous présentons les meilleures variétés de néflier et vous donnons des trucs et astuces pour planter et entretenir le néflier.
Le néflier (Mespilus germanica), également connu sous le nom de néflier commun ou pomme de pierre, était répandu en Europe au Moyen Âge. Au cours des derniers siècles, cependant, il a été de plus en plus oublié et ne se trouve que rarement dans nos jardins. Les fruits sauvages peuvent être trouvés encore plus fréquemment dans les prés-vergers ou au bord des champs et des routes.
Nèfle : fleur, origine et propriétés
Le néflier appartient à la famille des plantes fruitières à pépins (Pyrinae) de la famille des roses (Rosaceae). Contrairement à ce que son nom latin pourrait laisser penser, il n'est pas originaire d'Europe, mais d'Asie occidentale et du Caucase. De là, les Romains l'ont amené en Europe centrale et méridionale. Alors que l'arbre fruitier rustique était très répandu et populaire au Moyen Âge, presque personne ne le connaît aujourd'hui. Le néflier a une valeur ornementale élevée et forme des fruits très aromatiques, ressemblant à des pommes, qui peuvent être transformés en produits savoureux tels que des confitures, des gelées ou des chutneys.
Le néflier du Japon ne doit pas être confondu avec le néflier du Japon, un arbre persistant et non rustique aux fruits jaunes au goût acide, ou avec le gui, un arbre parasite dont les branches servent de décoration de Noël.Le cotonéaster ( Cotoneaster) ne doit pas être confondu avec Mespilus germanica. Bien qu'il appartienne également à la famille des fruits à pépins, il ressemble peu au néflier commun et est également toxique.
Le néflier est un arbre fruitier robuste et facile d'entretien et pousse comme un grand arbuste ou un petit arbre. Il atteint des hauteurs comprises entre 3 et 6 mètres. Son tronc gris clair pousse légèrement tordu et est de forme irrégulière. Les jeunes rameaux sont gris et ont des poils laineux. Au fil des ans, les nombreuses pousses forment une couronne tentaculaire, fortement ramifiée, presque ronde.En conséquence, le néflier apparaît généralement plus large que haut. Leurs racines sont également très ramifiées et plates. Les feuilles elliptiques, légèrement pointues sont finement dentées et poilues tomenteuses. Leur face supérieure est vert foncé, légèrement plus claire en dessous.
Après la pousse des feuilles au printemps, entre mai et juin, des fleurs blanches à roses s'épanouissent à l'extrémité des pousses courtes, qui ressemblent beaucoup aux fleurs de pommier. Avec un diamètre de 3 à 5 centimètres, elles sont cependant beaucoup plus grandes. Le néflier est autofertile. Des fruits ronds et durs d'environ 4 centimètres de diamètre se forment à partir des fleurs au cours de l'été. Les sépales séchés se rejoignent à l'extrémité du fruit comme une couronne. La peau du fruit est rugueuse et de couleur brun doré. Dans cette optique, les feuilles décoratives virent du jaune doré à l'orange en automne. À l'intérieur du fruit, il y a cinq graines et la chair claire, qui ne devient plus foncée, friable et sucrée qu'après les effets du gel. Dans cet état de surmaturité, le fruit est prêt à être récolté.
La question demeure : les nèfles sont-elles toxiques ? Les fruits de Mespilus germanica sont comestibles et non toxiques. Lorsqu'ils ne sont pas mûrs, cependant, les fruits sont durs et ont un goût amer. Il ne faut donc les consommer que lorsqu'ils sont trop mûrs. Comme les graines de certains autres rosiers, les graines de néflier contiennent de l'acide cyanhydrique et ne doivent pas être consommées en grande quantité.Astuce : Avec d'autres arbres, le néflier est appelé un arbre climatique. Vous pouvez découvrir de quoi il s'agit dans notre article spécial.
Les variétés de nèfles les plus populaires
En plus de la forme sauvage de Mespilus germanica , il existe un certain nombre de cultivars qui diffèrent par la vigueur de croissance et la taille du fruit.
- L'une des variétés de nèfles les plus populaires est le 'Dutch à gros fruits'. Il s'agit d'une variété très ancienne, à haut rendement et à gros fruits avec des fruits particulièrement gros et lourds en forme de toupie. Il est très vigoureux et se reconnaît à ses feuilles caractéristiques en forme de laurier.
- La variété 'Macrocarpa' est particulièrement à gros fruits. Il atteint une hauteur de 1,5 à 4 mètres. La variété à haut rendement 'Krim', qui a été cultivée pour la première fois en Crimée en 1870, a de très gros fruits au goût aigre-doux. Ceux-ci mûrissent fin septembre.
- La variété 'Royal' forme des fruits un peu plus petits. Les fruits sont oblongs-ronds et ont un bon goût. La croissance de la plante est plutôt moyennement forte et touffue.
- La nouvelle variété 'Kurpfalzmispel' estest un semis fortuit de Heidelberg, qui a été découvert dans les années 1960 et produit des fruits particulièrement sucrés. Ils contiennent moins de tanins et sont donc "frais", c'est-à-dire qu'ils peuvent être consommés avant les premières gelées.
Nèfle des plantes
Le néflier préfère un site ensoleillé et protégé du vent. Mais elle se sent aussi à l'aise à mi-ombre. Le sol doit être perméable et légèrement acide, la teneur en calcaire doit être plutôt faible. Les arbres à racines nues doivent être plantés à la fin de l'automne ou en hiver afin qu'ils puissent former de nombreuses racines solides et bien pousser au printemps suivant. Vous pouvez également planter des nèfles dans le bac à plantes à un autre moment, par exemple au printemps ou en été. Si vous souhaitez planter plusieurs nèfles pour créer une haie, vous devez respecter une distance de plantation de 1 m. L'avantage d'une haie est que les plantes se soutiennent entre elles et sont donc moins sensibles au vent. Vous pouvez soutenir un seul jeune néflier en l'attachant à un pieu en bois enfoncé dans le sol. Le néflier ne convient que dans une mesure limitée comme plante en pot. Pour que les racines se développent bien, la plante a besoin de beaucoup d'espace et ne peut être plantée que dans un pot de taille appropriée. Dans ce cas, un terreau riche en nutriments et sans tourbe convient comme substrat, comme notre terreau universel organique Plantura.
Soin des nèfles : vous devriez y prêter attention
Le néflier est un arbre fruitier et ornemental extrêmement robuste et facile d'entretien. S'il se sent à l'aise dans son emplacement, il prospérera et vivra pendant de nombreuses décennies.
Fertiliser et arroser les nèfles
Après la plantation, le néflier doit être arrosé régulièrement. Le sol ne doit jamais se dessécher complètement dans les arbres ou arbustes nouvellement plantés. Afin de permettre aux jeunes plants de pousser vigoureusement, une petite quantité d'engrais doit être apportée environ 2 à 3 mois après la plantation. Par exemple, notre engrais universel organique Plantura principalement organique avec un effet à long terme convient à cela. En variante, des copeaux de corne ou similaires peuvent également être utilisés. Les arbres plus âgés qui se sont établis sur leur site ont de faibles besoins en éléments nutritifs et ne nécessitent généralement pas d'engrais. Ils n'ont également plus besoin d'être arrosés régulièrement. Cependant, pendant les périodes de sécheresse prolongées, le néflier doit recevoir un peu d'eau de temps en temps.
Coupe nèfle
AprèsTaille de formation pour créer une belle habitude de croissance avec un tronc et une couronne régulière, le néflier n'a pas besoin d'être taillé régulièrement. Seules les branches fortement tombantes et saillantes doivent être coupées un peu pendant les mois d'hiver. Les nèfles disponibles dans le commerce sont généralement greffés sur un porte-greffe en croissance (par exemple coing ou aubépine). Il arrive parfois que le porte-greffe pousse. Dans ce cas, les pousses doivent être supprimées.
Même les jeunes néfliers portent beaucoup de fruits très rapidement. Pour s'assurer que la formation de fruits à forte intensité énergétique n'affecte pas le développement de la jeune plante, vous devez pincer les petits fruits en été pendant les premières années.
Le néflier est-il résistant ?
Le néflier pousse très bien dans les conditions de température qui prévalent en Europe centrale. Il est rustique et résistant au gel. Cependant, les jeunes nèfles sont encore sensibles et doivent être peints avec une peinture spéciale à la chaux blanche les premières années au début de l'hiver. Le blanc reflète les rayons du soleil et empêche les fissures dans l'écorce des arbres. Car sans peinture, le soleil du matin qui suit les gelées nocturnes provoque généralement un échauffement trop rapide de l'écorce du côté exposé au soleil, alors que le côté opposé au soleil est encore gelé. Cela entraîne souvent des blessures au tronc.
Propagation de néflier
Le néflier peut se propager de différentes manières. D'une part, leurs graines peuvent être semées. Après avoir retiré les pépins des fruits et les avoir débarrassés de la pulpe, vous pouvez soit les semer directement à l'extérieur, soit les cultiver à l'intérieur dans des pots à des températures comprises entre 15 et 20 °C. Le néflier étant un germe froid, les graines ont besoin d'un stimulus froid pour être stimulées à germer (stratification). A cet effet, les graines peuvent être placées au réfrigérateur à environ 5 °C pendant quelques jours pour les stratifier. Remplissez ensuite les récipients de substrat et placez les graines à environ 2 cm de profondeur. Par exemple, notre terreau biologique pour herbes et graines Plantura sans tourbe est très approprié comme substrat. Gardez toujours le sol humide.
Le processus menant au développement des premiers fruits est très long. La propagation végétative par bouturage est plus rapide et plus sûre que la propagation générative. Pour ce faire, coupez du néflier des pousses d'environ 10-15 cm de long, âgées d'un an et encore légèrement ligneuses et retirez les feuilles de la partie inférieure, à l'exception de la paire de feuilles supérieure. Les boutures deviennent obliquescoupé de manière à ce que la zone où les nouvelles racines doivent se former soit aussi large que possible, et piqué dans des récipients avec du compost de semences. Gardez le sol humide et placez les pots dans un endroit lumineux, mais à l'abri de la lumière directe du soleil. Lorsque les boutures se sont réenracinées, vous pouvez les planter dans des pots plus grands ou à l'extérieur au printemps. Étant donné que les cultivars proposés sur le marché sont généralement greffés sur des porte-greffes en croissance, il est possible que les plantes multipliées par graines ou boutures forment des fruits plus petits.
Astuce : La propagation végétative du néflier à partir de boutures est plus fiable et plus rapide que la propagation à partir de graines.
Néflier : récolter et utiliser
En plus de la vitamine C et d'autres ingrédients, les fruits du néflier contiennent de nombreux tanins, qui sont responsables du goût amer du néflier non mûr. Avec les premières gelées de la fin de l'automne, les nèfles deviennent douces et sucrées comme des prunelles. Maintenant, ils peuvent être récoltés. Alternativement, vous pouvez également récolter les fruits non mûrs et les mettre au congélateur pendant une journée. Cela déclenche également le processus de maturation.
Les nèfles trop mûrs et friables peuvent être transformés en délicieuses gelées, confitures et jus. Un cuir de fruit aromatique peut également être fabriqué à partir des nèfles. De plus, les gâteaux, boulettes et autres desserts peuvent être affinés avec de la compote de néflier. Cependant, si vous aimez les oiseaux, lorsque vous récoltez le néflier, vous devez toujours vous rappeler de laisser des fruits à vos habitants du jardin à plumes. Mais le néflier ne fournit pas seulement de la nourriture aux oiseaux. Ses fleurs sont une source de nourriture précieuse pour les abeilles et autres insectes.
Conseil : Une fois que les nèfles sont prêtes à être consommées, vous pouvez également récolter des prunelles et, au fait, également récolter des cynorrhodons. Ce que tous ces fruits ont en commun, c'est qu'après les effets du gel, les parois cellulaires sont détruites et le fruit mûrit directement en fermentation - cela augmente considérablement leur douceur, mais cela rend également les fruits très sensibles à la détérioration.
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