- Aubergine : origine et caractéristiques
- Soin des plants d'aubergines
- Propagation : Gagnez des graines d'aubergines
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Les aubergines viennent des régions tropicales chaudes, mais sont de plus en plus cultivées sous nos latitudes dans le jardin ou sur le balcon. Nous présentons l'aubergine et donnons des conseils sur la propagation et l'entretien des aubergines.
Les aubergines (Solanum melongena), comme les tomates (Solanum lycopersicum), appartiennent à la famille des solanacées. L'aubergine, également appelée aubergine, aubergine ou aubergine, est une plante thermophile que l'on cultive de plus en plus dans les jardins et sur les terrasses et balcons. Avec nous, vous apprendrez tout sur l'origine, les propriétés et les soins de la plante d'aubergine.
Aubergine : origine et caractéristiques
L'aubergine est originaire des régions tropicales d'Asie et, selon les archives archéologiques, est cultivée depuis plus de 4000 ans. Ce légume populaire est cultivé en Grèce et en Italie depuis environ 500 ans, après son arrivée en Europe au XIIIe siècle. Les principaux pays en croissance sont aujourd'hui la Chine, les États-Unis, la Turquie, l'Italie et l'Espagne.
Les aubergines deviennent des plantes touffues et ramifiées. Ils forment de grandes feuilles légèrement lobées à ondulées, légèrement poilues, qui peuvent parfois avoir des épines à l'arrière de la feuille. Selon la variété et l'espèce, les feuilles de l'aubergine sont de couleur vert clair à vert violet avec des nervures foncées. L'aubergine forme un système racinaire un peu plus plat que la tomate, mais les pousses principales deviennent beaucoup plus lignifiées en comparaison. À partir de juin, les grandes fleurs étoilées de l'aubergine, principalement violettes ou blanches, apparaissent sur les inflorescences. À partir de là, seuls un ou deux fruits se développent généralement par infructescence, qui sont ovales, ronds, en forme de cloche, en forme de massue ou oblongs. Leur peau devient généralement violet foncé ou blanche à mesure qu'ils mûrissent - mais des fruits rayés violets, jaunes, orange ou verts peuvent également se développer. Les aubergines ont une chair blanc crème à l'intérieur avec de nombreuses graines à sommet plat et brun rougeâtre.
L'aubergine est-elle un légume ou un fruit ?
L'aubergine a l'air inhabituelle.C'est pourquoi beaucoup de gens se demandent ce qu'est exactement l'aubergine. En fait, il n'y a pas de définition précise des fruits et légumes - l'aubergine est communément appelée légume-fruit. Botaniquement, les aubergines sont des baies. Comme l'aubergine ne contient pratiquement pas de sucre et n'est donc pas utilisée dans les gâteaux ou dans les confitures comme les fruits, elle est classée comme légume. L'article Récolter et conserver les aubergines explique comment conserver et traiter correctement les aubergines.
L'aubergine est-elle vivace ?
Les aubergines sont essentiellement des plantes vivaces. Cependant, comme ils ne tolèrent ni le gel ni le froid et meurent généralement en hiver, ils sont cultivés chaque année à partir de graines sous nos latitudes. En principe, l'hivernage est possible, mais l'effort et le risque élevé d'infestation de ravageurs dans les quartiers d'hiver ne valent pas la peine par rapport à l'élevage sans problème de nouveaux plants d'aubergines.
Quelle est la taille d'un plant d'aubergines ?
Les aubergines atteignent une hauteur moyenne de 70 à 150 cm. Des variétés d'aubergines à croissance extrêmement touffue pouvant atteindre 40 cm et à petits fruits sont désormais également disponibles, particulièrement adaptées à la culture en pot et à la culture sur balcon.
Soin des plants d'aubergines
Les aubergines sont similaires aux tomates en termes de soin et de récompense avec leurs fruits polyvalents après une culture réussie. Nous partageons des conseils sur l'entretien des plants d'aubergines.
Fertiliser et arroser les aubergines
Les aubergines font partie des types de légumes les plus gourmands en nutriments et les plus gourmands. La fertilisation des aubergines est donc une mesure de soin importante pour garder les plantes saines et productives. Les engrais organiques à action lente libèrent leurs nutriments sur plusieurs mois à plusieurs années, améliorent la structure du sol par leur décomposition et servent de nourriture aux organismes du sol. Au printemps, du compost mûr ou du fumier peut être incorporé dans la plate-bande ou la serre. Un engrais organique liquide tel que notre engrais bio pour tomates et légumes Plantura convient aussi bien aux plants d'aubergines en pot qu'à l'extérieur. Environ une fois par semaine, l'engrais est appliqué à raison de 5 à 15 ml pour 5 litres d'eau lors de l'arrosage. Les nutriments essentiels qu'il contient, tels que le potassium et l'azote, atteignent directement les racines des plantes. Même les signes de carences nutritionnelles aiguës, comme le jaunissement des feuilles inférieures, peuvent si rapidementêtre guéri.
Les aubergines ont besoin de beaucoup d'arrosage - en été, l'arrosage peut être nécessaire quotidiennement, au mieux le matin. Les plants d'aubergines ne doivent jamais être arrosés d'en haut, de sorte que les fruits et les pousses soient mouillés, ou vaporisent de l'eau avec de la terre et que tout agent pathogène pénètre dans les feuilles humides. L'arrosage se fait toujours par le bas directement sur la tige de la plante.
Faut-il épuiser les aubergines ?
Vous n'êtes pas obligé d'épuiser les aubergines, mais il y a quelques avantages. Seules 2 à 3 pousses principales sont cultivées et toutes les autres pousses latérales sont régulièrement supprimées. Cela signifie que la plante a plus d'énergie pour fournir le fruit. De plus, grâce à l'humidité élevée dans la serre, les aubergines se dessèchent plus rapidement et sont donc moins à risque de souffrir de maladies fongiques. Dans le cas de petites mini aubergines pour le balcon, il ne faut pas être avare du tout, car les petits fruits sont généralement suffisamment soignés. Cependant, pour stimuler la floraison, vous pouvez faire éclater la première fleur, la soi-disant "fleur royale", de l'aubergine - tout comme avec les poivrons.
Ravageurs et maladies courants
Les aubergines sont sensibles à toutes les maladies et ravageurs qui peuvent affecter les tomates. Fait intéressant, les ravageurs tels que les pucerons et les tétranyques en particulier préfèrent l'aubergine à toutes les autres plantes de la serre, de sorte que certaines pépinières l'utilisent comme une sorte de plante piège pour lutter contre les ravageurs. Dès que les aubergines sont infestées, c'est signe que l'ensemble du stock doit être traité par précaution. Les maladies suivantes sont courantes sur les aubergines :
- Pucerons (Aphidoidea) : les infestations graves entraînent des feuilles et des pousses déformées et enroulées.
- Acariens (Tetranychidae) : les arachnides suceurs de sève entraînent un éclaircissement ponctuel caractéristique et de petites toiles sur les plantes.
- Mouche blanche (Aleyrodidae) : les insectes blancs adultes de l'aleurode qui sucent la sève des feuilles sont souvent les premiers à être remarqués car ils s'envolent lorsque la plante bouge.
- Doryphore de la pomme de terre (Leptinotarsa decemlineata) : les larves du doryphore de la pomme de terre peuvent dévorer une plante d'aubergine jusqu'au squelette de la feuille en très peu de temps.
- moisissure grise (Botrytiscinerea): maladie fongique qui aime infecter les blessures par temps chaud et humide et les plantes et fleurs faibles ainsi que les fruits. Des taches brunes apparaissent en premier, qui sont ensuite recouvertes d'une couche grise de champignons.
- Fungal wilt : maladie fongique, par exemple par Verticillium ou Fusarium oxysporum, par laquelle d'abord les feuilles inférieures jaunissent, puis l'ensemble les plantes se dessèchent. Les canaux pour l'eau et les nutriments sont décolorés en brun.
Vous pouvez également lire sur la lutte et la prévention des maladies mentionnées dans notre article Protéger les tomates des maladies. Les conseils qui s'y trouvent s'appliquent également aux aubergines.
Propagation : Gagnez des graines d'aubergines
Pour propager des aubergines à partir de graines, vous pouvez les récolter vous-même. La propagation fidèle à la variété est possible avec toutes les variétés non hybrides à graines solides. Les aubergines sont pour la plupart autogames - il est utile de secouer doucement les fleurs ouvertes le matin. Il est maintenant temps d'attendre que les fruits et les graines à l'intérieur aient mûri. Pour cela, les aubergines doivent rester suspendues beaucoup plus longtemps que pour une utilisation en cuisine, souvent jusqu'à la fin de la saison. Un signe certain que les graines sont bien mûres est le changement de couleur renouvelé de nombreux fruits de la «couleur de la récolte» à la couleur mûre, comme le blanc au jaune, le violet au brun-violet ou le vert jaunâtre au rouge orangé. La coquille devient dure et ferme. Les graines à l'intérieur sont alors déjà de couleur brune, ont une coque dure et peuvent être retirées de la pulpe avec un couteau. Les graines d'aubergine doivent maintenant être lavées et séchées à température ambiante. Elles peuvent bien germer pendant environ 4 ans si elles sont conservées dans un endroit sec, frais et sombre. Après avoir récolté les graines, il est temps de semer l'aubergine. Dans notre article Planter des aubergines, vous apprendrez tout sur la culture et la plantation des graines.