Fruits de mer du jardin ? L'huître a presque le même goût que son homonyme. Nous vous montrerons comment l'huître se sent à l'aise avec vous.
Le pleurote est connu de beaucoup, mais le plant d'huître ? Presque personne ne connaît la plante à feuilles délicates. Surtout en Allemagne, la plante reste une véritable rareté. A tort, après tout, l'huître (Mertensia maritima) a toutes sortes de capacités : non seulement elle a un goût confus comme les fruits de mer du même nom, mais elle peut aussi être cultivée sans des problèmes. Dans notre article, nous allons vous montrer ce dont l'huître a besoin pour se sentir bien dans votre jardin.
Oyster Plant : Qu'est-ce que c'est ?
À l'origine, l'ostréicole provient des régions côtières d'Europe du Nord, par exemple d'Écosse ou d'Islande. En accord avec la rigueur du climat qui y règne, l'ostréiculture est très robuste et supporte aussi à merveille l'hiver allemand. Son apparence n'est pas non plus à négliger : haute de seulement 10 à 15 cm et plutôt plate, c'est une jolie plante ornementale avec ses feuilles bleu-vert légèrement argentées. L'huître est particulièrement belle lorsqu'elle est en fleurs : les petites fleurs bleues pendantes ne sont pas seulement un véritable accroche-regard, mais ont également contribué au fait que l'huître est communément appelée "jacinthes des bois" dans de nombreux endroits aujourd'hui. .
Huître : emplacement et exigences du sol
Heureusement, l'Oyster Plant est assez facile à satisfaire. Un endroit ensoleillé ou au moins partiellement ombragé est important pour eux. L'ostréicole, quant à elle, aime son sol sablonneux et riche en humus. Avant tout, il est important que le substrat soit meuble et bien perméable à l'eau - la petite plante ne tolère pas bien l'engorgement. D'autre part, la plante se plaît très bien dans un sol légèrement salé grâce à ses racines maritimes - elle peut donc être particulièrement bien cultivée dans les régions côtières.
Planter des huîtres
Si vous souhaitez donner une nouvelle maison à l'huître, vous avez essentiellement deux options : d'une part, vous pouvez semer l'huître, d'autre part, l'huître peut être multipliée végétativement par division. La division végétative a l'avantage de voir des résultats directs et de ne pas avoir à attendre indéfiniment les premiers semis. Le meilleur moment pour planter les boutures est au printemps, lorsque les températures ne sont pas encore trop élevées, mais les gelées tardives ne sont plus à craindre. Cependant, il y a un gros inconvénient : vous avez déjà besoin d'une usine d'huîtres pour obtenir de nouvelles parties de plantes. Étant donné que l'usine est encore relativement inconnue en Allemagne, il s'agit souvent d'une entreprise difficile.
"Obtenir des graines pour la plante est relativement facile grâce à Internet. Les graines peuvent être semées dans des pots ou directement dans le champ en automne, mais ne peuvent être recouvertes que d'un peu de terre, car elles germent à la lumière. De plus, les graines ont besoin de températures d'environ 5°C pour même commencer à germer - il n'est donc pas possible de les préférer à l'intérieur. Cependant, les graines ne doivent pas non plus se dessécher, c'est pourquoi elles doivent être arrosées régulièrement sans engorgement. Un inconvénient de cette méthode : les graines germent de manière très inégale et sur une longue période de temps, ce qui peut donner une image peu attrayante dans le jardin au début.
Soin des plants d'huîtres
En fait, l'huître est relativement facile à entretenir, mais un peu de soutien ne nuit pas à la plante. Une taille régulière aide l'huître à rester en forme et à développer des tiges plus solides. La plante supporte également l'élimination des fleurs fanées ou en excès : cela lui permet de mettre son énergie dans le point culminant secret, à savoir ses feuilles intensément aromatiques. Sinon, un peu d'engrais fera aussi peu de mal qu'un arrosage régulier. Cependant, il faut procéder ici avec prudence : l'ostréicole ne tolère ni la sécheresse ni l'engorgement, il faut donc un certain instinct. Un engrais à long terme principalement organique tel que notre engrais universel organique Plantura est recommandé comme engrais.
Plants d'huîtres en pot
Même si l'huître se sent rapidement chez elle dans la plupart des jardins, le pot est souvent une alternative intéressante. Il y a deux raisons principales à cela : L'ostréicole est un véritable aimant à escargots. Les créatures visqueuses sont folles de la plante et tombentcarrément sur elle. Dans le lit, malgré la protection contre les escargots et autres, il n'est guère possible de protéger l'huître contre les escargots. Par contre, un pot placé un peu plus haut représente un mur infranchissable et les escargots n'ont plus aucune chance.
Une autre raison de la culture en pot est que l'huître peut se propager de manière presque explosive dans le lit. Si les conditions sont réunies, la petite plante se multiplie rapidement et efficacement via des ramifications - les autres plantes n'ont guère de chance et sont chassées. Dans un pot, en revanche, l'huître reste à sa place.
Manger des huîtres
Bien sûr, vous pouvez non seulement regarder l'huître, mais aussi la manger. Du printemps à l'automne, vous pouvez vous servir régulièrement de la plante. Ce n'est qu'en hiver qu'il n'est pas possible de récolter car les parties aériennes de la plante meurent et ne repoussent qu'au printemps suivant. Vous ne devez pas non plus en faire trop avec la récolte : vous devez laisser la plante environ la moitié des feuilles, sinon vous risquez de mourir.
Les feuilles sont un vrai régal dans la cuisine. Ils ont un goût merveilleusement intense de fruits de mer et sont le complément idéal aux salades ou au pain. L'huître est également excellente avec les plats de poisson. Cependant, les feuilles ne doivent pas être bouillies. Parce que dans l'eau chaude, les feuilles perdent non seulement leur couleur mais aussi leur bel arôme.
Comme l'huître, le chou marin (Crambe maritima) est un soi-disant halophyte (plante de sel) et prospère dans les sols côtiers enrichis en sels solubles.