- Cholocate Stripes Tomato : Profil
- Histoire et origine de la tomate beefsteak
- Caractéristiques et goût de la tomate ˈChocolate Stripesˈ
- Caractéristiques particulières de la culture et des soins
- Récolte et utilisation de bandes de chocolat
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La tomate Beefsteak ˈChocolate Stripesˈ impressionne non seulement par son apparence, mais aussi par son goût délicieux. Découvrez tout sur la tomate Chocolate Stripes ici.
Les tomates beefsteak rayées telles que les ˈChocolate Stripesˈ sont rares et apportent de la couleur à chaque lit et dans l'assiette. Dans ce portrait, nous présentons la variété de tomates ˈChocolate Stripesˈ et donnons des conseils pour une reproduction réussie et une récolte abondante de la tomate beefsteak.
Cholocate Stripes Tomato : Profil
| Fruits | Tomate Beefsteak ; rouge foncé avec des rayures vert-brun |
| Saveur | doux, aromatique, légèrement acide |
| Maturité | moyen tard |
| Croissance | Tomate en bâton, jusqu'à 2 m |
| Emplacement | Serre, tunnel en aluminium, espace extérieur protégé, bacs |
Histoire et origine de la tomate beefsteak
La variété de tomate 'Chocolate Stripes' a été sélectionnée par l'Américain de l'Ohio John Siegel et a été créée au début des années 2000 en croisant 'Shimmeig Creg' avec une tomate Beefsteak rose. Entre 2006 et 2007, la nouvelle variété est entrée dans la banque de semences Seed Savers Exchange (SSE) via Al Anderson, une association de transmission et de préservation des variétés résistantes aux semences. ˈChocolate Stripesˈ a rapidement remporté le prix de l'une des trois meilleures saveurs lors de l'événement Carmel TomatoFest la même année et l'année suivante. En Europe, la variété américaine gagne lentement mais sûrement du terrain et jouit d'une popularité grandissante.
Caractéristiques et goût de la tomate ˈChocolate Stripesˈ
ˈChocolate Stripesˈ pousse comme une solide tomate bâton jusqu'à 200 cm de hauteur. En été, après la pollinisation, se développent des tomates beefsteak à sommet plat de 7 à 10 cm de large. La variété mûrit mi-tardive à partir d'août et peut être récoltée en continu jusqu'à fin octobre. À maturité, le fruit prend une couleur rouge foncé avec des rayures vert-brun foncé et pèse en moyenne 200 grammes.
Le goût de la tomate Chocolate Stripes est doux et aromatique avec une légère acidité. Dans l'ensemble, la tomate Beefsteak offre un bon équilibre entre douceur et acidité ainsi qu'un arôme épicé et terreux, typique de nombreuses variétés de tomates plus foncées, telles que la ˈBlack Plumˈ. La ˈChocolate Stripesˈ est une variété de tomate résistante aux graines : elle peut donc être multipliée à nouveau en utilisant ses propres graines. Vous pouvez trouver des instructions détaillées pour obtenir des graines de tomates et les conserver dans notre article spécial.
Caractéristiques particulières de la culture et des soins
La ˈChocolate Stripesˈ est idéale pour la culture en serre chaude ou en polytunnel. Si la variété doit être cultivée à l'extérieur, une protection contre la pluie et un endroit chaud sont nécessaires. La variété ne mûrit pas de manière fiable dans des endroits trop peu protégés, qui se refroidissent rapidement en automne, ce qui réduit le rendement. Les ˈChocolate Stripesˈ peuvent être cultivées dans un grand seau sur le chaud balcon ou terrasse. Les jeunes plants peuvent être plantés en serre à partir de début mai et en extérieur et sur le balcon à partir de mi-mai après les dernières gelées des Saints de Glace.
Creusez d'abord un trou de plantation profond ou remplissez un pot d'une capacité d'au moins 10 à 15 litres environ au tiers avec un terreau riche en nutriments tel que notre terreau biologique pour tomates et légumes Plantura. Contrairement à de nombreux autres terreaux, il ne nécessite aucune tourbe et stocke l'eau disponible pour les plantes grâce à la teneur élevée en compost. Mettez les plants de tomates de manière à ce que seule la partie supérieure de la plante soit visible. Dans les jours à venir, de nouvelles racines se forment rapidement sous terre le long de la pousse, ce qui peut fournir de l'eau et des nutriments au plant de tomate. Enlevez toutes les feuilles profondes qui disparaîtraient autrement sous la surface de la terre et remplissez le trou de plantation ou le seau avec du substrat. Tassez légèrement la terre tout autour puis arrosez vigoureusement. De plus, les ˈChocolate Stripesˈ doivent être bien soutenus et attachés avec un bâton.
Comme une tomate beefsteak, la ˈChocolate Stripesˈ porte de gros fruits lourds et doit donc être pincée bien et régulièrement. En plus de la pousse principale, une pousse latérale profonde peut être laissée sur les tomates Beefsteak. Si celui-ci est également bien tuteuré et attaché, le ˈChocolate Stripesˈ porte également ses fruits savoureux sur ce rameau. Tous les entraînements axillaires situés plus haut doivent être retirés régulièrementafin qu'ils ne privent pas la plante de trop d'énergie pour la formation des fruits. Sinon, des fleurs et des fruits se formeraient également rapidement sur ces pousses latérales plus fines, ce qui ralentirait le développement de tous les fruits sur la plante et conduirait ainsi à de petits fruits à maturation tardive. Par conséquent, ces pousses trop faibles doivent être supprimées dès que possible après leur apparition.
Les plants de tomates ont un besoin élevé en nutriments, ils font partie des soi-disant gros consommateurs. La fertilisation avec un engrais organique liquide, tel que notre engrais bio pour tomates & légumes Plantura, à partir de juin, apporte l'apport nécessaire en azote, potassium et Cie. Environ une fois par semaine, ajouter 15 à 25 ml à 5 litres d'eau d'irrigation et fertiliser de cette manière lors de l'arrosage des plantes. Les nutriments atteignent directement les racines et peuvent donc rapidement apporter un soulagement même en cas de symptômes de carence aiguë.
Récolte et utilisation de bandes de chocolat
À partir du mois d'août, les premiers fruits des ˈChocolate Stripesˈ sont mûrs. Ils cèdent légèrement lorsqu'on les presse avec un doigt et montrent ainsi que la pulpe aromatique à l'intérieur est déjà comestible. Tomate ferme, la ˈChocolate Stripesˈ est idéale pour être consommée fraîche en collation ou en salade, mais elle peut aussi bien se transformer et faire ressortir son bon goût dans des soupes ou des sauces.
Avec certaines variétés, il n'est pas si facile de déterminer quand le fruit est vraiment mûr. Surtout les variétés de tomates vertes plutôt discrètes mais très aromatiques dérangent certains jardiniers amateurs. Nous vous présentons les meilleures variétés et donnons des conseils pour savoir facilement quand une telle tomate est mûre.