- Cépages japonais : origine et propriétés
- Planter des raisins japonais
- Les mesures de soins les plus importantes
- Le raisin japonais est-il résistant ?
- Propager des raisins japonais
- Récolte du raisin japonais : quand et comment le faire
- Saveur, ingrédients et utilisations des raisins japonais
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La baie de raisin japonaise est étroitement apparentée aux framboises et aux mûres. Nous présentons le trésor asiatique et donnons des conseils sur la culture, l'entretien et l'utilisation.
Malgré son origine extrême-orientale, le cépage japonais exotique peut également être cultivé ici et porte des fruits savoureux. Dans cet article, vous apprendrez tout sur le choix de la variété, la culture, les soins et le moment de la récolte du raisin japonais.
Cépages japonais : origine et propriétés
Le cépage japonais (Rubus phoenicolasius) appartient à la famille des roses (Rosaceae) et appartient au genre Rubus. Le nom d'espèce phoenicolasius se compose des parties phoenix (=cramoisi, rouge renard) et lasios (=poilu dense, hirsute) ensemble et fait allusion à la pilosité des pousses. La mûre japonaise est étroitement apparentée à la mûre (Rubus fruticosus) et à la framboise (Rubus idaeus). Certaines sources désignent le raisin japonais comme un hybride entre la mûre et la framboise, comparable à la mûre de Logan ou au tayberry. Or, cette traversée aurait dû se faire naturellement, c'est-à-dire sans intervention humaine. Comme son nom l'indique, le cépage japonais se trouve au Japon, mais est également originaire de Corée et de Chine. Il est utilisé depuis la fin du 19e siècle et est également cultivé dans ce pays depuis la seconde moitié du 20e siècle. La mûre japonaise est également connue sous le nom de mûre de raisin, de framboise japonaise ou de framboise rouge.
Il pousse comme un arbuste rampant de 2 à 3 mètres de haut et tout aussi large, droit et caduc avec des pousses latérales en surplomb ou prostrées. Il n'y a que quelques fines épines sur les tiges rouge-brun. Au lieu de cela, les pousses sont denses et couvertes de poils glandulaires rouges, ce qui donne à la plante un aspect exotique mais aussi extrêmement élégant. Les feuilles vert foncé, triples à quintuples, mesurent environ 10 centimètres de long et sont floquées de blanc en dessous. Comme ses parents, la baie de raisin japonaise forme des drageons et peut donc bien se propager. Les plantes anciennes peuvent occuper un espace de 16 à 20 m². lales fleurs rose tendre du cépage japonais sont en petites grappes. La période de floraison s'étend de juin à juillet. Les boutons floraux, comme les pousses, sont de couleur rouge et ont des poils collants et hérissés. Les drupes en grappes hémisphériques, initialement de couleur abricot, mûrissent de juillet à août, puis deviennent rouge vin profond et se sentent légèrement collantes.
Planter des raisins japonais
Pour la culture domestique, il n'y a pas de subdivision de la baie de raisin japonaise en variétés, elle n'a probablement pas été cultivée jusqu'à présent car c'est une baie exotique rare. Parfois offert sous forme de baie hybride ou parmi les cultivars de mûres, le raisinier japonais est strictement une espèce à part entière.Les raisiniers japonais ne sont pas difficiles quant à leur emplacement, tant qu'il est un peu abrité et chaud. Semblables aux mûres, elles poussent sur n'importe quel type de sol tant qu'il n'y a pas d'engorgement. L'emplacement idéal pour les raisins japonais est ensoleillé à semi-ombragé sur un sol modérément riche en nutriments avec un pH calcaire à neutre qui stocke bien l'humidité. Soit vous laissez les arbustes vigoureux pousser à l'état sauvage, soit vous dirigez les baies de raisin japonaises vers des aides à l'escalade ou des treillis le long des murs et des clôtures. Il peut également être cultivé comme haie fruitière.
Les baies de vigne japonaises sont plantées au printemps après les saints de glace, car les jeunes plantes sont encore un peu sensibles au gel les premières années et les plantes à peine enracinées peuvent être endommagées. De cette façon, il peut former de fortes racines dès le premier hiver et déjà s'établir quelque peu. Avant la plantation, le sol doit être enrichi de matière organique, comme du compost mûr, et déterré sur une grande surface. Les raisins japonais individuels doivent être espacés de 150 cm afin qu'ils puissent bien se développer. Lors de la plantation, creusez un trou profond et placez-y la baie de raisin japonais de manière à ce qu'elle repose environ 10 cm plus bas qu'auparavant. Les bourgeons des pousses sur le cou de la racine sont recouverts de terre et peuvent bien se développer.
Lorsque vous plantez des raisins dans des pots, le planteur doit contenir au moins 10-15 litres et l'arbuste doit être déplacé dans un seau plus grand chaque année. Pour la plantation en pots, nous recommandons un terreau riche en nutriments, comme notre terreau universel biologique Plantura. Il offre aux jeunes plantes uneFourniture de base avec tous les nutriments essentiels et favorise la croissance des racines et la vie du sol grâce à la teneur élevée en compost.
Astuce : Pour éviter que la baie de raisin du Japon ne se propage excessivement dans le jardin, vous devez planter une barrière racinaire d'environ 40 cm de profondeur lors de la plantation. Les racines peu profondes se propagent donc uniquement à l'intérieur de la barrière au moyen de stolons racinaires.
Résumé : planter des raisiniers japonais
- Emplacement : Ensoleillé à partiellement ombragé
- Sol : retenant l'humidité, modérément nutritif, pH calcaire à neutre
- Temps de plantation : après les saints de glace
- Distance de plantation : 150 cm
Les mesures de soins les plus importantes
La baie de raisin du Japon est extrêmement facile à entretenir, car dès qu'elle s'est installée dans le jardin, il suffit de faire attention à quelques points. Les arbustes encore jeunes et fraîchement plantés doivent être arrosés pendant les étés secs, sinon la formation de fruits s'arrêtera et les branches pourraient mourir.
Au printemps, les éléments nutritifs qui ont été prélevés au cours de l'année doivent être rafraîchis avec du compost mûr ou un engrais à long terme comme notre engrais universel organique Plantura. À cette fin, les granulés d'engrais sont incorporés à la surface autour du buisson de baies et se décomposent au fil des mois, ce qui signifie que les nutriments contenus ne sont disponibles pour les plantes que lentement et sans risque d'être lessivés. Une autre mesure de soin est la taille du cépage japonais. La vigne japonaise porte sur la pousse de l'année précédente. Les cannes usées meurent après la récolte. Par conséquent, les vieilles pousses récoltées et sèches sont enlevées près du sol chaque année à l'automne.
Le raisin japonais est-il résistant ?
En tant que plante adulte, la baie de raisin japonaise est entièrement rustique. Les jeunes plantes à l'extérieur doivent être protégées des températures inférieures à zéro avec des broussailles ou de la toison pendant les deux premières années. Les plantes en pots ne doivent pas être laissées sans protection à l'extérieur en hiver, car il y a un risque que la motte de racines gèle et que la plante soit gravement endommagée. Il faut donc hiverner les raisins japonais en pots à l'abri du gel à environ 5°C et à un endroit lumineux dans une remise ou un abri de jardin.
Propager des raisins japonais
Les raisins japonais peuvent être multipliés de manière végétative via des drageons ou des boutures, mais aussi de manière générative via leurs graines. Cependant, faire pousser des plants à partir de graines de vigne japonaises n'est pas une tâche facile. Tout d'abord, la pulpe autour des graines doit être mouillée et froidedétacher. Les graines sont des germes froids, elles ont donc besoin d'un stimulus froid à long terme pour pouvoir germer. Après le traitement au froid, qui dure 4 à 6 semaines, les graines sont étalées superficiellement sur le substrat de culture et seulement légèrement pressées. Ceci est nécessaire car ce sont aussi des germes légers qui ont besoin de lumière pour déclencher la germination. À environ 15-18 °C et une humidité élevée, la germination prend environ 2 à 4 semaines. Après quatre semaines supplémentaires, les jeunes plants tendres peuvent être transplantés pour la première fois.
Les nombreux drageons de la plante sont idéaux pour propager la baie de raisin japonaise beaucoup plus rapidement et plus facilement. Ils peuvent être coupés de la plante mère avec une bêche en automne ou au printemps, déterrés et placés dans un nouvel emplacement. Même les boutures de pousses coupées d'environ 15 cm de long s'enracinent généralement rapidement dans un sol humide et forment rapidement des plantes indépendantes. Une autre alternative sont les plombs principalement formés naturellement. Les racines se développent sur les pousses reposant sur le sol lorsqu'elles entrent en contact avec la terre. Si les plombs sont déjà bien enracinés, vous pouvez utiliser un sécateur pour couper la connexion entre la tige et la plante mère, déterrer le plomb et le déplacer.
Récolte du raisin japonais : quand et comment le faire
Les fruits rouge foncé et légèrement collants du cépage japonais sont récoltés entre juillet et début septembre. Lorsqu'elles sont complètement mûres, les drupes en grappe, comme les framboises, se détachent bien et facilement de la tige et peuvent être récoltées.
Astuce : Incidemment, les asticots et de nombreux autres parasites évitent la vigne japonaise, vous pouvez donc récolter et profiter des fruits sans hésitation. On pense que les poils collants des pousses et des calices éloignent de nombreux ravageurs typiques du framboisier, tels que le coléoptère du framboisier (Byturus tomentosus).
Saveur, ingrédients et utilisations des raisins japonais
Le goût des raisins japonais mûrs est doux, aromatique et agréablement acidulé et vineux. Il est idéal pour grignoter directement de la brousse. Cependant, les fruits ne peuvent pas être stockés et doivent donc être transformés immédiatement après la récolte.
Les vrais délices sont les raisins secs trempés dans du chocolat, la confiture ou la marmelade de raisins secs japonais faits maison et le vin de fruits aussi. En principe, tous les types de préparation de framboises ou de mûres, comme le jus, le chutney ou la liqueur, sont également possiblesConvertible en recettes de raisins japonais. En raison de sa teneur élevée en minéraux, la baie de raisin japonaise est très saine et se distingue particulièrement bien par sa teneur élevée en vitamines A et C.
Parmi les fruits ressemblant à la framboise, il y a aussi la ronce remarquable. Présentation de la plante peu connue et de ses meilleures variétés à cultiver dans votre propre jardin.