- Les fleurs et les feuilles de tilleul sont-elles comestibles ?
- Récoltez et utilisez des fleurs de tilleul
- Récolte et utilisation des feuilles de tilleul
- Effet du tilleul
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Il y a déjà 800 ans, Hildegard von Bingen recommandait de mettre des feuilles de tilleul sur votre visage pour passer une bonne nuit de sommeil. Aujourd'hui, les divers effets curatifs des fleurs et des feuilles de tilleul ont également été partiellement confirmés scientifiquement.
Étant donné que les tilleuls (Tilia) sont parmi les arbres urbains les plus communs, la floraison des tilleuls en juin et juillet est presque incontournable. A cette époque, les arbres dégagent une odeur agréable et sont remplis d'un bourdonnement et d'un bourdonnement continus, car les tilleuls sont l'une des plantes productrices de miel les plus importantes. Mais les tilleuls n'ont pas seulement beaucoup à offrir aux abeilles, les fleurs et les feuilles de tilleul sont également extrêmement saines pour nous les humains et peuvent être utilisées de nombreuses façons. Dans cet article, vous découvrirez si vous pouvez manger les différentes parties du tilleul, quand récolter les fleurs de tilleul et à quoi sert le thé au tilleul. Cependant, nous avons résumé tout ce qui concerne la culture et l'entretien des tilleuls dans un article séparé pour vous.
Les fleurs et les feuilles de tilleul sont-elles comestibles ?
Vous pouvez manger à la fois des fleurs de tilleul et des feuilles de tilleul. Les feuilles de tilleul, par exemple, sont excellentes dans une salade et les fleurs de tilleul sont très appréciées pour décorer les plats et bien sûr pour le thé aux fleurs de tilleul. Mais vous pouvez aussi manger les fruits du tilleul, qui apportent de précieux acides gras. Peu de temps après la floraison, ils sont encore mous, mais deviennent de plus en plus durs à mesure qu'ils mûrissent, en particulier dans le cas du tilleul à petites feuilles. Même dans ce cas, les fruits du tilleul peuvent toujours être pelés puis, par exemple, grignotés crus ou utilisés comme accompagnement dans une salade.
Astuce : Il existe environ 50 types de tilleul, mais uniquement pour les fleurs et les feuilles de tilleul à petites feuilles (Tilia cordata) et le tilleul à petites feuilles ( Tilia platyphyllos) a été confirmé comme ayant des effets médicinaux. Par conséquent, avant de collecter, renseignez-vous sur le type de tilleul auquel vous avez affaire. Par exemple, les fleurs et les feuilles de tilleul argenté (Tilia tomentosa) n'ont aucun effet significatif sur le plan médical.
Récoltez et utilisez des fleurs de tilleul
Si vous êtes sûr que votre tilleul est un tilleul à petites feuilles ou à petites feuilles, la collecte des fleurs de tilleul n'est pas difficile. Cela prend juste un peu de temps, mais vous récompense avec votre propre approvisionnement en fleurs de tilleul pour l'année prochaine.
Ce que vous devez prendre en compte lors de la récolte et du séchage des fleurs de tilleul
- Quand récoltez-vous les fleurs de tilleul ? 1 à 4 jours après le début de la floraison en pleine floraison. Les tilleuls à petites feuilles fleurissent un peu plus tôt que les tilleuls à petites feuilles. Les tilleuls fleurissent entre juin et juillet.
- Cueillir des fleurs de tilleul, y compris les bractées de couleur claire et les tiges florales.
- Séchez doucement en retournant fréquemment dans un endroit ombragé. Si nécessaire, séchez à 45 °C - cela fonctionne bien dans un déshydrateur, par exemple.
- Stockage : sombre et sec, pas plus d'un an.
Une fois collectées, les fleurs de tilleul peuvent être utilisées de plusieurs façons. Le plus connu est probablement le thé aux fleurs de tilleul. Pour cela, deux cuillères à café de fleurs de tilleul fraîches ou une cuillère à café de fleurs de tilleul séchées sont versées sur une tasse d'eau chaude. Ensuite, laissez infuser pendant 5 à 10 minutes et filtrez.
Vous pouvez également utiliser des fleurs de tilleul pour une infusion froide, en faire du sirop et des teintures de fleurs de tilleul, ou utiliser les fleurs pour des bains relaxants et pour l'inhalation. Si vous laissez le sirop épaissir un peu plus longtemps, certaines personnes le qualifient même de « miel de tilleul » végétalien, c'est-à-dire de substitut de miel végétalien. Les teintures de fleurs de tilleul sont également utilisées aujourd'hui de diverses manières pour produire des cosmétiques tels que des crèmes, des toniques pour le visage ou des savons.
Les fleurs de tilleul sont même utilisées depuis longtemps en gynécologie. Les fleurs de tilleul peuvent être utiles pendant la grossesse, car elles soulagent la tension anxieuse et peuvent faciliter l'accouchement.
Astuce : Il est parfois recommandé de ne pas dépasser une dose quotidienne de deux à trois tasses. Apparemment, cependant, aucun effet secondaire des fleurs et des feuilles de tilleul n'est connu. Par conséquent, approchez-vous de la consommation avec prudence et n'en faites pas trop, car comme pour tout aliment, une consommation excessive peut entraîner des problèmes. Mais surtout, si vous êtes enceinte ou si vos enfants prennent du thé au tilleul, il est conseillé de consulter votre médecin.
Récolte et utilisation des feuilles de tilleul
Si vous souhaitez sécher et stocker des feuilles de tilleul, seules les feuilles de tilleul complètement développées doivent être récoltées. Le meilleur moment pour récolter se situe donc entre juin et août. Ici aussi, la récolte récoltée doit d'abord être séchée doucement à l'ombre, ce qui peut être suivi d'un séchage artificiel à 45 °C. La même chose s'applique au stockage des feuilles de tilleul séchées comme des fleurs de tilleul, car cela doit être fait dans un endroit sombre et sec et durer au maximum un an. Vous pouvez également faire du thé à partir de feuilles de tilleul, mais ici, par exemple, l'effet sudorifique n'a pas été confirmé de manière convaincante. L'utilisation externe est plus courante avec les feuilles de tilleul - les décoctions de feuilles de tilleul peuvent être utilisées comme cataplasme pour diverses maladies de la peau.
Les jeunes feuilles peuvent être utilisées de plusieurs façons lorsqu'elles sont fraîches. Leur goût est agréable et sucré, ils peuvent donc être utilisés en grande quantité dans des salades ou des smoothies verts. Et comme le recommandait Hildegard von Bingen, les feuilles de tilleul sont également utiles pour les yeux fatigués. Par exemple, si vos yeux sont fatigués d'être assis devant l'écran ou de lire, vous pouvez mettre des feuilles de tilleul fraîches sur vos yeux pendant la nuit et les réparer avec un masque de sommeil léger.
Effet du tilleul
Étant donné que les fleurs et les feuilles de tilleul sont des remèdes naturels, les effets mentionnés ici reposent davantage sur des valeurs empiriques issues de siècles d'utilisation que sur des études scientifiques.
Les fleurs de tilleul contiennent de nombreuses substances importantes pour la santé. Ceux-ci incluent, par exemple, des saponines, des tanins et des mucilages, des huiles essentielles et, surtout, une teneur élevée en flavonoïdes. Grâce à ces ingrédients, la fleur de tilleul aurait divers effets, dont certains que nous avons résumés ici dans une courte liste :
- Expectorant
- En sueur
- Apaisant
- Légèrement hypotendu
- Antitussif
- Anti-inflammatoire
En raison de ces effets, le thé de fleur de tilleul est une herbe populaire pour les rhumes, la fièvre, les maladies des voies respiratoires supérieures, les rhumatismes et certaines autres affectionsutilisé.
Dans le cas des feuilles, le contenu des ingrédients dépend davantage du lieu et de la saison. Ils se distinguent avant tout par leur haute teneur en tanins, mais ils contiennent également divers sucres, des graisses saines et des enzymes. Une forte teneur en mucilage végétal est aussi parfois mentionnée, ce qui donne entre autres aux soupes une belle consistance crémeuse. Comme déjà mentionné, les effets des feuilles de tilleul sont moins bien étudiés que ceux des fleurs de tilleul. Mais même si l'effet des feuilles de tilleul est moins transpirant que celui des fleurs, les extraits de feuilles de tilleul peuvent être utilisés, par exemple, pour traiter un mal de gorge.
Si vous envisagez de planter un tilleul dans votre jardin, lisez notre article sur la plantation, la taille et la multiplication des tilleuls pour plus d'informations.