En tant qu'espèce végétale polyvalente, le genévrier est parfois utilisé dans la cuisine. Il peut être planté en haie et même en bonsaï.
Genévrier (Juniperus) est un arbre décoratif qui impressionne non seulement par son apparence extraordinaire, mais aussi par son parfum et ses substances curatives. Nous vous montrons comment planter et entretenir correctement le genévrier et pourquoi les baies de genévrier ne sont en fait pas du tout des baies.
Genévrier : fleurs, feuilles et propriétés
Le genre de genévrier (Juniperus) appartient à la famille des cyprès (Cupressaceae). Il contient environ 80 espèces, dont seulement deux se produisent naturellement en Europe centrale. Les autres espèces de genévrier sont réparties presque partout dans tout l'hémisphère nord - de l'Arctique aux zones tropicales. Les arbres ou arbustes à feuilles persistantes poussent dressés, rampants ou à feuilles caduques et dégagent un fort parfum. Ses feuilles sont aciculaires ou écailleuses, souvent molles et légèrement aplaties, mais parfois très pointues. Les fleurs de genévrier blanches ou roses sont très petites et discrètes. Le genévrier est mieux connu pour ses cônes, souvent appelés baies. Jusqu'à ce que les cônes femelles aient atteint leur couleur bleue, ils doivent mûrir jusqu'à deux ans. Comme le genévrier est dioïque, un spécimen mâle et un spécimen femelle sont nécessaires pour la fécondation.
Mais quelle taille atteint le genévrier ? Cela varie d'une espèce à l'autre et peut aller d'un arbuste d'un mètre de haut à un genévrier de dix mètres de haut. Le genévrier commun (Juniperus communis), que nous plantons fréquemment, atteint une hauteur moyenne d'environ cinq à huit mètres. En plus d'être utilisés comme plantes ornementales, les fruits du genévrier sont également utilisés pour fabriquer du schnaps, des huiles essentielles et des épices. Ils sont également utilisés comme remèdes naturels. Les autres noms du genévrier sont : Feuerbaum, Kranewitt, Queckholter et Machangel.
Astuce : Les juniors étaient plantés sur les tombes. On croyait qu'à travers lui leLes âmes des morts peuvent revenir à la vie. Ce n'est pas pour rien que le nom de genévrier rappelle celui de Wach-H alter.
Planter le genévrier : emplacement et procédure
Le genre Juniperus est considéré comme très peu exigeant et robuste, c'est pourquoi on peut trouver un emplacement pour chaque genévrier.
Seule l'ombre est à éviter : le genévrier a besoin de beaucoup de lumière pour bien pousser. Une place au soleil est idéale, la mi-ombre est tolérée. La sécheresse ne le dérange pas beaucoup et même un sous-sol calcaire n'est pas un problème.Le sol doit être perméable, mais le genévrier tolère également un emplacement avec une humidité alternée.
Astuce : Si vous souhaitez récolter des baies de genévrier, vous devez planter un genévrier femelle et un mâle.
Le meilleur moment pour planter le genévrier est le printemps, mais la plantation au début de l'automne est également possible. La distance aux autres plantes dépend des espèces et de leurs caractéristiques de croissance. À l'endroit désiré, creusez un trou de plantation d'environ deux fois la taille de la motte. Placez la motte de genévrier dans un seau d'eau pour l'absorber. Si la terre du jardin est très lourde, vous devez creuser le trou particulièrement profondément. Le sol excavé doit être mélangé avec beaucoup de sable pour favoriser le drainage de l'eau. Ensuite, placez le genévrier dans le trou, remplissez-le de terre et tassez le sol. Dans un proche avenir, la plante devrait être bien arrosée.
Genévrier en pot : Vous pouvez également conserver quelques petites espèces de genévrier en pot et les mettre sur le balcon. Convient par exemple Juniperus communis 'Compressa' ou Juniperus squamata 'Blue Star'. Une couche drainante constituée de tessons de poterie assure l'évacuation de l'eau. Un sol végétal de haute qualité convient comme substrat, comme notre sol universel organique Plantura. Il convient à de nombreuses plantes et assure également une croissance saine du genévrier. Notre sol organique sans tourbe est non seulement bon pour les plantes, mais aussi pour l'environnement. Mélangez le sol avec un tiers de sable pour augmenter encore la perméabilité.
Astuce : Le genévrier peut également être planté en haie. Pour cela, réduisez la distance de plantation et placez deux plants de genévrier sur un mètre de haie. Une espèce appropriée est, par exemple, le genévrier colonnaire Juniperusscopulorum.
Soin du genévrier : taille, fertilisation, etc.
Il n'y a pratiquement rien à considérer lors de l'entretien des genévriers. Bien que les plantes poussent lentement, elles ne nécessitent aucun soin supplémentaire. Seuls les jeunes plants de genévrier doivent encore être arrosés et selon le moment où ils sont plantés, une protection hivernale peut être utile.
Arrosage et fertilisation
Parce que le genévrier tolère très bien la sécheresse, les plus gros spécimens n'ont pas besoin d'être arrosés. Cependant, fraîchement planté, le jeune genévrier doit être arrosé régulièrement au début pour qu'il puisse bien pousser. Les premières années, l'arrosage ne se fait que lorsqu'il est sec, plus tard pas du tout. La fertilisation n'est généralement pas non plus nécessaire pour le genévrier dans un endroit approprié. Sur un sol sablonneux ou en pot, un peu d'engrais à libération lente doit être ajouté de temps en temps. Le genévrier nécessite une composition nutritive faible en phosphore et en magnésium supplémentaire. En raison de ces exigences particulières, notre engrais organique pour rosier Plantura est très bien adapté au genévrier, même si cela peut sembler inhabituel au premier abord. Notre engrais organique dure longtemps et est sans danger pour les animaux de compagnie et les animaux de jardin. Le genévrier en pot doit également être rempoté occasionnellement, car le substrat frais favorise une croissance saine.
Élagage du genévrier
Le genévrier tolère bien la taille et peut être utilisé pour créer des formes décoratives. Cependant, il pousse lentement et il lui faut plus de temps pour repousser. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de tailler le genévrier, la taille favorise la ramification. Cependant, il ne faut pas couper dans le vieux bois : après une taille radicale, les vieux genévriers ne poussent plus guère. Une grande plante saine peut également être taillée un peu plus sélectivement. Cependant, la repousse n'est pas garantie. Supprimez les branches mortes visibles au printemps et rabattez régulièrement le jeune genévrier. Parce que les aiguilles de genévrier sont très tranchantes, assurez-vous de porter des gants lors de la coupe.
Maladies et ravageurs courants du genévrier
Bien qu'il soit très rustique, le genévrier peut aussi être attaqué par des maladies ou des ravageurs.
- Dieback (Phomopsis juniperivora): Cette maladie se manifeste par des aiguilles brunes et de petits organes de fructification noirs duchampignon responsable de la maladie. Coupez généreusement toutes les parties affectées de la plante.
- Mineuse des feuilles de genévrier (Argyresthia trifasciata): Si les pousses brunissent à partir des pointes, il peut y avoir une infestation de genévrier mineuse des feuilles. Il convient de demander conseil à un service phytosanitaire lors du contrôle.
- Champignons de la rouille (Gymnosporangium): La rouille de l'aubépine, la rouille du poirier ou la rouille vésiculeuse du genévrier sont causées par divers champignons de la rouille. Ils peuvent être reconnus par les corps fruitiers jaunâtres en forme de langue et les pousses gonflées. Ici aussi, les parties affectées de la plante doivent être coupées et jetées dans les ordures ménagères. Les champignons se sont propagés à d'autres plantes, comme les poiriers.
Propagation
La meilleure façon de propager le genévrier est d'utiliser des boutures. Pour ce faire, arrachez une jeune pousse de la pousse principale à la fin de l'été. Celui-ci doit déjà être légèrement boisé, mais encore vert à la base. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la langue d'écorce qui s'est formée lors de l'arrachage et retirez la pointe de la pousse et les aiguilles dans la zone inférieure. Mettez ensuite la bouture dans un mélange de terre universelle et de sable et placez le tout dans un endroit lumineux avec une humidité élevée à environ 20 °C. Le substrat doit toujours être maintenu humide. Les racines doivent s'être formées au printemps pour que le genévrier puisse être rempoté ou planté.
Astuce : Utilisez une bouture de la pousse principale lors de la propagation. Les pousses de conifères se souviennent de leur sens de croissance. Une pousse latérale ne poussera donc pas directement après la propagation.
Le genévrier est-il résistant ?
Un genévrier bien enraciné n'a pas besoin de protection hivernale. Les jeunes plants peuvent être protégés par une couche de paillis. Si vous gardez le genévrier dans le pot, vous pouvez le placer sur un bloc de bois et l'envelopper de toile de jute pour plus de sécurité.
Récolter et utiliser les genévriers
Le genévrier commun (Juniperus communis) est principalement utilisé en cuisine. Les baies coniques du genévrier femelle sont mûres dès qu'elles deviennent bleu foncé. Cela se produit deux ansaprès la pollinisation. Ils sont utilisés, entre autres, pour le thé au genévrier ou pour affiner le schnaps. D'autres espèces, comme l'arbre de Sade (Juniperus sabina), sont toxiques dans toutes leurs parties. Les genévriers contiennent des huiles essentielles et sont également utilisés pour aromatiser la viande.
Astuce : L'arbre de Sade était également utilisé en médecine dans le passé. Là, il était utilisé, entre autres, pour nettoyer les plaies, pour les difficultés respiratoires et pour les avortements.
Le genévrier est-il toxique ?
Les espèces de genévrier sont légèrement toxiques dans certaines parties de la plante, parfois dans toutes. Les baies du genévrier commun étaient autrefois utilisées en médecine. Cependant, ils contiennent également des substances qui, en excès, peuvent entraîner une irritation du tractus gastro-intestinal ou de la peau. Le genévrier ne doit pas être consommé pendant la grossesse ou si vous avez des problèmes rénaux. Une consommation excessive de genévrier est également toxique pour les animaux de compagnie. L'arbre de Sade est même classé comme toxique et peut provoquer de graves irritations et des cloques par simple contact avec la peau. Les symptômes d'empoisonnement après avoir mangé des baies de l'arbre de Sade comprennent des vomissements, de la diarrhée et des douleurs à la vessie.
Les genévriers et les buissons de bruyère aiment partager le même endroit ensoleillé, plutôt sec et sablonneux. La bruyère clochette est également très appréciée dans le jardin et nous vous montrons comment en prendre soin.