Il existe différents types de Pak Choi qui conviennent également au jardin ou au balcon allemand. Nous présentons les meilleures variétés dans notre aperçu.
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) est un légume largement utilisé dans la cuisine asiatique, il est utilisé dans les soupes et frit dans une variété de plats. Mais il existe aussi des variétés à cultiver dans le jardin potager pour nos latitudes. Vous pouvez acheter du bok choy dans la plupart des jardineries. Des variétés plus rares peuvent être trouvées dans des pépinières spécialisées comme Deaflora. Les propriétaires de balcons ou de terrasses ont également la possibilité de planter des pak choi, appelés mini pak choi. Les variétés de Pak Choi diffèrent par le goût, la taille, la couleur et le moment de la récolte. Nous avons répertorié ci-dessous les meilleures variétés pour les jardiniers amateurs :
- 'Joi Choi F1' est une variété de Pak Choi à croissance rapide et résistante aux boulons. Il est extrêmement robuste avec des tiges de feuilles blanches et des feuilles vert foncé, a besoin d'un peu plus d'espace que les autres variétés.
- 'Sagami' a de grandes feuilles vert foncé sur d'épaisses veines blanches. La célèbre variété est très productive et a un goût délicatement épicé et sucré.
- 'Tatsoi' est une variété très compacte avec des feuilles vert foncé et des pétioles blancs. La plante entière peut être récoltée ou des feuilles individuelles peuvent être récoltées de l'extérieur vers l'intérieur.
- 'Misome' est une variété extrêmement compacte avec des tiges de feuilles vert clair. C'est très courant en Allemagne.
- 'Taisai' est une variété à croissance vigoureuse avec des pétioles charnus et blancs. Bok choy au bon goût avec des rendements élevés, prêt à être récolté en 50 à 65 jours.
- 'Red Choi F1' forme des feuilles rouge foncé sur des tiges vert clair et est donc un véritable accroche-regard. Plante de taille moyenne, les jeunes feuilles peuvent être récoltées en salade de jeunes pousses ou en plante entière.
- 'Arax' est une variété de Pak Choi résistante aux graines qui produit des feuilles vertes et bordeaux sur des tiges vert citron. Le goût de ce Pak Choi est légèrement épicé et légèrement sucré.
- 'Extra Dwarf' peut être récoltée comme Baby Pak Choi après 50 jours. Les tendres et juteuxles pétioles blancs aux feuilles vert foncé atteignent une hauteur d'environ 15 centimètres. Variété tolérante à la chaleur pour la culture estivale.
- 'Mei Qing Choi' pousse de manière très compacte avec des pétioles vert clair. La variété pousse en forme de vase et est idéale pour cultiver des mini pak choi dans des bacs sur le balcon ou la terrasse.
Pak Choi est semé directement dans le lit à partir de juillet ou cultivé sur le rebord de la fenêtre en avril et planté jusqu'à fin juillet. Vous pouvez découvrir ce que vous devriez considérer lors de la culture du pak choi dans notre article spécial.