La 'Red Star Reinette' était autrefois la pomme de Noël classique en raison de ses pointes de coquille presque parfaitement en forme d'étoile. L'ancienne variété est encore très populaire aujourd'hui en raison de son bon goût et de sa robustesse.
La 'Red Star Reinette' était autrefois très répandue et bien connue. Vous pouvez encore les trouver dans de nombreuses pépinières d'arbres fruitiers aujourd'hui, notamment parce qu'ils peuvent être cultivés dans de nombreux endroits différents. Outre son aspect intéressant auquel il doit son nom, le fruit de la 'Red Star Reinette' présente de bonnes propriétés de conservation et un goût très agréable.
Variété de pomme 'Red Star Reinette' : profil
| Synonymes | 'Calville Etoilée', 'Pomme de Coeur', 'Herzapfel', 'Rote Herbstrenette', 'Christmas Apple' |
| Fruits | petit à moyen ; Couleur du corps cramoisi, écarlate ou rouge foncé |
| Saveur | modérément juteux, légèrement aromatique, aigre-doux |
| Rendement | faible à bon ; peut avoir tendance à alterner |
| Moment de la récolte | début septembre à mi-octobre |
| La maturité pour le plaisir | Octobre à Novembre |
| Durée de conservation | bien ; Peut être stocké jusqu'en janvier |
| Croissance | fort |
| Climat | haute tolérance de site |
| Maladies et ravageurs | légèrement sensible aux mouchetures et aux carpocapses |
Origine et histoire de la variété de pomme
On sait peu de choses sur l'origine de la 'Red Star Reinette'. Leur origine est supposée être en Belgique, au Luxembourg ou aux Pays-Bas. On peut considérer comme certain que la variété a déjà bien plus de 200 ans, puisqu'elle a été décrite pour la première fois en 1790 à Maastricht dans le Limbourg néerlandais. Les différents synonymes de la 'Red Star Reinette' donnent à penser que la variété a acquis une certaine popularité au moins en France : 'Calville Etoilée' et 'Pomme de Coeur' la pomme y est appelée. D'autres noms allemands sont, par exemple, 'Herzapfel', 'RoteHerbstrenette' et bien sûr la pomme de Noël.
Renne étoile rouge : goût et propriétés
Le fruit de la 'Red Star Reinette' est de taille petite à moyenne, rond ou plat avec une surface régulière. La peau est brillante et lisse, peu grasse et un peu dure. La couleur du corps est délavée pourpre, écarlate ou rouge foncé. L'étoile éponyme ou les taches de liège triangulaires (lenticelles) sur le bol sont frappantes. Les lenticelles peuvent se fondre partiellement les unes dans les autres. La chair de la variété 'Rote Sternrenette' est blanc jaunâtre et présente parfois des faisceaux vasculaires rouges et une teinte rouge juste sous la peau. La viande est peu sensible à la pression, moyennement ferme et moyennement juteuse. Il a un goût aigre-doux et légèrement aromatique, mais légèrement parfumé et globalement très agréable.
Caractéristiques particulières de l'élevage et de l'entretien du renne étoilé
Les avantages de la 'Red Star Reinette' incluent la haute résistance à de nombreuses maladies et au gel ainsi que la floraison tardive, longue et résistante au gel, qui fournit beaucoup de pollen pour la pollinisation et comme nourriture pour les insectes. Quelque chose de spécial est la grande tolérance à l'emplacement : l'arbre de la 'Red Star Reinette' préfère les sols profonds et bien humides et les endroits humides, mais il produit toujours des fruits savoureux même sur un sol calcaire ou pauvre.
D'autre part, la forte croissance végétative est un inconvénient, qui peut facilement conduire à des rendements fluctuants ( alternés) en raison du gel, de la sécheresse ou d'autres adversités. Il est également très important pour les récoltes régulières de bien tailler le pommier. Les rendements globaux sont faibles à bons. La floraison tardive pose également un problème à cet égard : dans certains cas, les insectes manquent en tant que pollinisateurs à ce moment-là, de sorte que seuls quelques fruits se forment.
Last but not least, la 'Red Star Reinette' est légèrement sensible aux mouchetures (carence relative en calcium) et au carpocapse.
Au total, la 'Rote Sternrenette' est une bonne variété de collection, dont on peut attendre des fruits savoureux mais peu nombreux. Dans les petits jardins, la variété à forte croissance 'Rote Sternrenette' ne réussira que sur de petits porte-greffes comme MM106. Dans les vergers de prairie ou dans les grands vergers, il pousse très bien sur des bases de semis comme Bittenfelder.
Les bons pollinisateurs sont : 'Ontario', 'James Grieve', 'Weiser Klarapfel', 'Baumanns Renette', 'Gloster', 'Grahams Jubilee' et 'Landsberger Renette'.
Astuce : Vous voulez des insectes dans votre jardinpromouvoir pour assurer la pollinisation de votre pommier ? Une option simple consiste à semer une prairie fleurie comme le Plantura Beneficial Magnet dans des pots, des bacs ou comme une vraie prairie dans votre jardin.
Red Star Reindeer : récolte et stockage
Selon la météo, la 'Red Star Reinette' est prête à être cueillie entre début septembre et mi-octobre. La maturité de consommation s'installe donc entre octobre et novembre. Parce que les fruits ne résistent pas au vent, il est possible que certains soient secoués par les tempêtes d'automne avant la récolte. Cependant, la «Red Star Reinette» est si peu sensible à la pression que les fruits tombés peuvent souvent encore être utilisés - mais pas stockés.
Les pommes cueillies tôt ne pourrissent presque jamais pendant le stockage. Dans de bonnes conditions - obscurité, fraîcheur et humidité moyenne-élevée - la 'Rote Sternrenette' fait une très bonne pomme de table jusque vers janvier et peut bien sûr être utilisée comme pomme de Noël polie à Noël. Cependant, à partir de février environ, le fruit devient farineux.
Le 'Red Star Reinette' convient également à la fabrication de jus.
Le 'Zabergäu Renette' se conserve mieux que le 'Red Star Renette' - la variété peut se conserver jusqu'en mars. Dans cet article, nous vous présentons le 'Zabergäu Renette' et ce qu'il faut savoir sur sa culture et son entretien.