- 'Red Autumn Kalvill' : Profil
- Origine et histoire de la pomme
- Saveurs et propriétés de Red Autumn Kalvill
- Caractéristiques de culture
- Moment de la récolte et utilisation de la variété de pomme 'Roter Herbstkalvill'
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La pomme 'Roter Herbstkalvill' porte bien son nom : elle se caractérise par ses fruits rouge vif. Qu'est-ce qui rend la variété de pomme spéciale et comment faire pousser le 'Red Autumn Kalvill' dans le jardin, nous vous le révélons ici.
Le 'Red Autumn Kalvill' est considéré comme une spécialité pomologique et aussi une diva. La variété, également connue sous le nom de « grenade », « grande pomme rouge de framboise d'été », « pomme de framboise », « calvill d'automne rouge », « pomme de fraise » ou « pomme gitane », a des exigences élevées en matière d'emplacement. Dans des endroits moins que parfaits, cela demande beaucoup de soin. En retour, la variété de pomme récompense chaque amoureux dévoué avec un arôme incomparable de fraise et de framboise, enveloppé dans un fruit rouge unique.
'Red Autumn Kalvill' : Profil
| Synonymes | 'Grenade', 'Big Red Summer Raspberry Apple', 'Raspberry Apple', 'Red Autumn Calvill', 'Strawberry Apple', 'Gypsy Apple' |
| Fruits | moyen ; couleur de corps rouge foncé |
| Saveur | aigre-doux équilibré ; Arôme de fraise et de framboise à pleine maturité |
| Rendement | pas très élevé ; régulièrement |
| Moment de la récolte | à partir de fin septembre |
| La maturité pour le plaisir | Fin septembre à novembre |
| Durée de conservation | mauvais ; Peut être conservé jusqu'à Noël |
| Croissance | fort |
| Climat | lieu chaleureux et abrité |
| Maladies et ravageurs | sensible à la tavelure du pommier, à l'oïdium, au chancre des arbres fruitiers et à la pourriture des fruits sur les sites non adaptés |
Origine et histoire de la pomme
Le 'Roter Herbstkalvill' est un vétéran : il aurait été mentionné comme faisant partie du jardin d'agrément princier de Stuttgart dès 1565. Cependant, cette histoire n'est pas tout à fait certaine. Un certain André Leroy affirme dans un document historique que le 'Red Autumn Kalvill' a été trouvé en Auvergne française et n'a été mentionné qu'en 1617. Au moins en Europe centrale, c'étaitautrefois très couramment cultivé, on le trouve maintenant rarement.
D'ailleurs, le nom 'Edelkönig' n'est pas un synonyme, mais une variété, c'est-à-dire une variété qui diffère légèrement de 'Roter Herbstkalvill'. Elle est plus ovoïde et de forme moins irrégulière que la variété originale.
Saveurs et propriétés de Red Autumn Kalvill
Le 'Red Autumn Kalvill' peut être petit, moyen ou, rarement, grand - c'est le cas lorsque l'arbre ne porte que peu de fruits. La forme est largement tronconique ou aplatie et sphérique et assez irrégulière avec de fortes côtes. La section transversale est presque angulaire. La peau du fruit est lisse et très grasse avec une couleur de base jaune verdâtre brillante, qui est rarement vue. Il est recouvert presque partout d'une couleur de carrosserie sombre, presque noir-rouge. Les lenticelles sont facilement reconnaissables à de fines taches de rouille blanche. La chair est blanche, mais marbrée de rouge vif directement sous la peau et en bandes s'étendant vers l'intérieur. Si vous mordez dedans, vous remarquerez qu'il est à cellules fines et moelleux ainsi que très juteux. Le goût est aigre-doux et équilibré, avec un parfum de framboise ou de fraise à pleine maturité.
Au fait : Étant donné que le noyau est souvent très gros par rapport aux noyaux, il peut arriver avec certains spécimens que les noyaux se détachent et que l'on appelle les "pommes à sonnettes". " développer. Les graines cliquettent alors bruyamment dans la coque lorsque vous secouez le fruit.
Caractéristiques de culture
Le 'Roter Herbstkalvill' a des exigences élevées sur son climat de croissance et son sol. Il nécessite une chaleur suffisante, un endroit abrité comme dans une bonne région fruitière, et un sol fertile et profond, modérément humide. S'il ne trouve pas ces conditions, il le reconnaît avec une susceptibilité aux maladies, en particulier la gale, le mildiou, le cancer des arbres fruitiers et la pourriture des fruits. La chute prématurée des fruits et les faibles rendements sont également fréquents dans les endroits inadaptés. cime haute et large. La feuille est grande et saine. En raison de sa forte croissance, la culture convient comme demi-arbre ou arbre standard, mais pas pour former dans un treillis ou comme arbre de brousse. Si vous n'essayez pas de forcer le pommier dans une forme inappropriée, vous n'aurez pratiquement pas de temps d'élagage après l'entraînement.
La floraison est précoce à mi-précoce et peut être sensible au gel. L' alternance - c'est-à-dire des rendements annuels fluctuants - se produit avec 'Roter Herbstkalvill', mais dans de bonnes conditions, les rendements sont réguliers, mais pas très élevés.
Les pollinisateurs appropriés sont les variétés 'Landsberger Renette', 'Schmidberger Renette', 'White Clear Apple' et 'Red Maiden Apple'.
Moment de la récolte et utilisation de la variété de pomme 'Roter Herbstkalvill'
Le temps de la récolte est déjà fin septembre pour le 'Red Autumn Kalvill' pour obtenir des pommes de stockage. Afin de profiter directement des fruits, il ne faut les récolter qu'entre fin septembre et novembre. La durée de conservation est courte, dans une cave en terre fraîche et légèrement humide, le fruit ne reste savoureux que jusqu'à Noël. Les pommes rouges Herbstkalvill trop mûres deviennent farineuses.
Cette variété particulière convient comme pomme de dessert extravagante. Il peut être conservé en pressant le jus de pomme, qui est de couleur rouge clair. La variété est également très adaptée au séchage, les tranches de pommes séchées sont roses. Le «Roter Herbstkalvill» n'est pas adapté à la cuisson en raison de sa chair duveteuse.
La floraison du 'Red Autumn Kalvill' peut devenir un problème. Lisez tout sur les particularités des fleurs de pommier pour tout ce que vous devez savoir sur le gel des fleurs et ses effets.