La « pomme Sonnenwirt » est polyvalente pour le jardin potager. Avec son rendement régulier, sa résistance aux maladies et sa croissance pittoresque, c'est un enrichissement, surtout pour les vergers et les jardins de campagne.
Si vous recherchez une pomme pour grignoter, cuisiner, cuire et faire du jus et que vous voulez avoir moins de travail avec les soins et le contrôle des maladies, la 'Sonnenwirt Apple' est un bon choix. Le grand arbre pittoresque a également fière allure et produit chaque automne une bonne quantité de fruits savoureux et assez durables.
'Sonnenwirtapfel' : Profil
| Fruits | moyen à grand ; couleur de base jaune verdâtre avec une couleur supérieure mate à rouge foncé |
| Saveur | juteux, fruité avec une fine acidité |
| Rendement | moyen haut à haut et régulier |
| Moment de la récolte | à partir de septembre/octobre |
| La maturité pour le plaisir | à partir de novembre |
| Durée de conservation | bien ; peut être stocké jusqu'à fin février |
| Croissance | moyen fort à fort ; légèrement ramifié |
| Climat | faible réclamation ; Peut également être cultivé à des altitudes plus élevées |
| Maladies et ravageurs | résistant aux maladies et aux ravageurs |
Origine et histoire
Dans la ville de Backnang dans le Bade-Wurtemberg, le propriétaire d'un restaurant connu sous le nom de "Sonnenwirt" a trouvé un semis dans le jardin de sa maison. Parce qu'une pomme de la variété 'Flamed Cardinal' a poussé à proximité et que les variétés sont très similaires en apparence, il est raisonnable de supposer que le semis est descendu de cet arbre mère. Cependant, la variété du père pollinisateur est inconnue. La variété a été décrite pour la première fois en 1932 et est depuis très populaire dans tout le sud de l'Allemagne pour une utilisation dans les vergers et les jardins privés. En 2022, le 'Sonnenwirtsapfel' a été élu verger de l'année par l'Association nationale pour la culture fruitière, le jardinage et le paysage.
Apparence et goût de la 'Pomme Sonnenwirt'
Le fruit de la variété de pomme 'Sonnenwirtsapfel' est moyen à gros avec un poids de 160 à 190 grammes. La forme est variable de cylindrique et pédonculée à sphérique aplatie. Les moitiés sont parfois inégalement développées en raison d'une fécondation incomplète de la fleur. De plus, trois à cinq bords clairement visibles sont souvent formés sur le fruit en forme de rambur. La peau a une couleur de base jaune verdâtre qui, du côté ensoleillé, est recouverte à plat ou marbrée par une couleur de tête rouge terne à rouge foncé. Les lenticelles sur la coquille sont souvent facilement reconnaissables car elles sont entourées d'une légère rouille. Sur l'arbre, la coquille est encore recouverte d'une cuticule cireuse bien visible, de sorte qu'elle apparaît blanche. La tige est généralement très épaisse et raccourcie de façon noueuse. Sous la peau se trouve une chair à cellules grossières, ferme et blanc jaunâtre. Ce n'est pas seulement juteux, mais aussi très attrayant avec un goût légèrement acide et fruité.
Caractéristiques particulières de la culture et des soins
La variété de pomme 'Sonnenwirtsapfel' est une recommandation claire pour le jardin potager. Il prospère à haute altitude ainsi que dans les vallées abritées et n'exige que peu de sol et de climat. En outre, ses fruits portent généralement abondamment et régulièrement. Le seul inconvénient pour les petits jardins est la croissance modérée à forte et le seul bois fruitier faiblement ramifié. Cela ne signifie pas nécessairement qu'une taille annuelle est nécessaire, mais elle est utile pour récolter des pommes grosses et de haute qualité. Si l'arbre est épargné par une taille radicale dans le vieux bois, il peut atteindre un âge avancé, devenir très gros et former une couronne uniformément arrondie qui pend bas sur les côtés. Verger où l'arbre peut se développer et n'est taillé qu'occasionnellement.
Dans le jardin potager, le 'Sonnenwirtapfel' doit être greffé sur un porte-greffe à croissance lente tel que M27 ou MM106 pour ralentir sa croissance. Comme tous les porte-greffes à croissance lente, cependant, une connexion d'arbre stable est nécessaire dans ce cas, car la couronne lourde ne peut pas être maintenue par la racine la moins stable.
Le pommier 'Sonnenwirtapfel' fleurit au milieu de l'année avec une fleur assez résistante au gel. Pour former ses gros fruits, il lui faut absolument un pollinisateur adapté. D'autres variétés à floraison mi-précoce telles que 'Cox Orange', 'Graue Herbstrenette', 'Idared', 'Josef Musch' ou 'Kardinal Bea' conviennent.
Le rendement en fruits est généralement régulier et moyen à élevé. Si le bois fruitier n'est pas constamment renouvelé par une taille régulière, la taille des fruits peut diminuer.
Les propriétaires du 'Sonnenwirtapfel' n'ont guère à craindre les maladies et les ravageurs, car l'arbre leur résiste généralement de manière fiable.
Variété de pomme 'Sonnenwirtapfel' : récolter et utiliser
Selon les conditions météorologiques, le 'Sonnenwirtapfel' vit à son emplacement, la récolte peut commencer entre septembre et octobre. Les pommes récoltées tôt se conservent dans un stockage naturel frais - c'est-à-dire à l'obscurité dans des caisses dans la cave (en terre) - jusqu'à fin février. Le bon goût fait de la «Sonnenwirtsapfel» une bonne pomme de table, mais elle est également idéale pour faire du cidre, cuisiner et surtout pâtisser.
Le 'Sonnenwirtapfel' est une variété polyvalente, seule la taille peut être un problème. Malheureusement, les greffons appropriés à faible croissance pour le jardin potager ne sont pas toujours disponibles. De plus, le porte-greffe n'est souvent même pas identifié et vous achetez un arbre au potentiel de croissance totalement inconnu. Nous vous expliquons comment vous pouvez éviter cela en greffant vous-même votre pommier.