La pomme 'Yellow Bellefleur' est une variété ancienne qui vient du New Jersey (USA). Depuis le milieu du XIXe siècle, il est connu en Allemagne sous le nom de « Schafsnase » ou « Metzgers Kalvill » pour son goût particulièrement bon.
La pomme 'Yellow Bellefleur' est une représentante savoureuse mais très exigeante des pommes. Son nom - parfois aussi appelé 'Yellow Bellflower', simplement 'Bellflower' ou 'Blumenkalvill' - indique la très belle floraison de la variété. D'autres synonymes de la pomme sont 'Metzgers Kalvill', 'Lineous Pippin' et en Suisse 'Schafsnase'. Cependant, cela ne vaut la peine d'amener le «nez de mouton» dans votre propre jardin que si vous pouvez bien répondre aux exigences de l'emplacement. Sinon, l'arbre produira des rendements imprévisibles et sa vitalité sera sévèrement limitée par les maladies.
'Yellow Bellefleur' : affiche recherchée
| Synonymes | 'Campane jaune', 'Metzgers Kalvill', 'Schafsnase' |
| Fruits | Moyen à gros, jaune clair et légèrement orange |
| Saveur | Finement épicé, semblable à la banane |
| Rendement | Précoce et suffisamment élevé, peut varier |
| Moment de la récolte | À partir d'octobre |
| La maturité pour le plaisir | À partir de novembre |
| Durée de conservation | Maximum jusqu'en mars |
| Croissance | Force moyenne, pousses fines |
| Étage | Nutritif, chaud, perméable, suffisamment humide |
| Maladies et ravageurs | Susceptible à de nombreuses maladies et taches importantes de la pomme |
Origine et histoire de la Pomme Jaune Bellefleur
L'histoire de l'ancienne variété 'Yellow Bellefleur' ne peut être documentée avec précision, mais on dit qu'elle s'est déroulée comme suit : La 'Bellflower' a été créée à Burlington, New Jersey (USA) vers 1750 et, merci à sa belle floraison, succès déjà modeste de célébrité. A cette époque il était parfois tropappelé localement 'Lincoln Pippin' ou 'Warren Pippin'. Pendant longtemps, la variété n'a pas été distribuée au-delà de la zone locale. En 1834, les frères Baumann de Bollwiller en Alsace font envoyer la variété d'Amérique du Nord et la transmettent au directeur du jardin de Schwetzingen près de Heidelberg, qui s'appelle Metzger. Il offrit à son tour au margrave Wilhelm von Baden des fruits de la 'Bellefleur jaune' pour la consommation. Le margrave était si enthousiaste qu'il a choisi la 'Yellow Bellefleur' comme sa pomme préférée et l'a toujours appelée 'Metzgers Apfel', ce qui a donné le nom de 'Metzgers Kalvill', qui est encore connu dans la région de Baden aujourd'hui.
Saveurs et caractéristiques
Le 'Yellow Bellefleur' est de taille moyenne à grande et est généralement de forme conique et haute, mais parfois largement ovale. La surface est inégale et cinq larges côtes caractéristiques sont visibles du côté du calice. La cavité de la tige est profonde et étroite, et a parfois un nez qui la rétrécit encore plus. Le calice peut être peu profond à moyennement profond et étroit ou moyennement large et présente de fins plis ainsi que cinq côtes distinctes ou même des bosses plus grandes. pas du tout ou seulement insignifiant et de couleur orange trouble à brun-rouge. La peau est fine mais ferme, lisse et brillante. Les lenticelles surélevées de couleur beige sont clairement reconnaissables, elles sont souvent triangulaires ou quadrangulaires ou forment rarement de plus grandes figures de rouille. Sous la peau se trouve une pulpe blanche ou blanc jaunâtre de jutosité modérée, qui craque de manière audible lorsqu'elle est mordue. Les pommes Bellefleur Jaune très mûres sont tendres. Le goût est délicatement épicé et censé ressembler à celui de la banane, mais pas très aromatique.
Variété de pomme 'Yellow Bellefleur' : culture et entretien
Le pommier 'Yellow Bellflower' a besoin d'un sol riche en nutriments, suffisamment humide, mais aussi perméable et chaud. Dans l'ensemble, les emplacements chauds et abrités se portent bien, tandis que les emplacements difficiles et venteux empêchent la croissance du «nez de mouton». Les sols sableux et lœss très humiques sont idéaux.
La croissance de la variété 'Yellow Bellfleur' est forte lorsqu'elle est jeune, plus tard seulement modérément forte. Une coupe d'entraînement constante sur plusieurs années est nécessaire pour la structure de la couronne. Se développe alors une couronne pyramidale large, de taille moyenne, aux branches fines et un peu pendantes, qu'il convient d'éclaircir régulièrement et jamais trop radicalement. laLes fruits sont souvent portés aux extrémités des longues tiges de fruits, de sorte que dans les zones venteuses, les fruits peuvent se balancer sauvagement et ainsi endommager les fruits.
La pomme Bellfleur jaune peut être cultivée en standard, en demi-tige ou en tige basse. Il n'est pas du tout adapté à la taille de palissage, car les longues cannes à fruits s'avèrent être un obstacle. Un porte-greffe à croissance moyenne tel que M7, M4 ou MM106 est recommandé comme porte-greffe pour le jardin potager, tandis que les soins réguliers nécessaires sont à peine possibles sur les porte-greffes à croissance rapide. La dureté de l'arbre au gel du bois est très bonne, mais l'arbre pousse tôt au printemps.
Les belles fleurs de 'Yellow Bellfleur' apparaissent mi-tardives et peuvent être sensibles aux conditions froides et humides. Elle ne dure que peu de temps et pendant cette courte phase doit être soutenue par des variétés pollinisatrices adaptées telles que 'Ananasrenette', 'Baumannsrenette', 'Gelben Edelapfel', 'Goldparmäne', 'Ontario', 'Champagne-Renette' ou de ' Cox Orangerenette'.
Une fois que la pomme à nez de mouton a trouvé un emplacement convenable, elle produira bientôt et régulièrement une bonne récolte. Cependant, sur les emplacements menacés par les gelées tardives ou en cas de taille trop radicale, il a tendance à produire des rendements alternés, c'est-à-dire fortement fluctuants. S'il fait trop humide et froid, le chancre des arbres fruitiers est souvent ajouté, tandis que l'oïdium peut être observé sur les endroits secs. De plus, des taches, c'est-à-dire des taches brunes dans la chair du fruit, peuvent souvent apparaître sur des sites trop pauvres en chaux ou trop humides, ainsi qu'avec des rendements alternés.
Astuce : La 'Yellow Bellefleur' est l'une des variétés de pommes dont les besoins en nutriments sont légèrement plus élevés. Comparé aux légumes, cependant, l'extraction du sol est faible. Ils peuvent facilement être recouverts d'une seule fertilisation au printemps avec du compost ou un engrais organique complet tel que notre engrais organique universel Plantura.
Récolter et utiliser la 'Bellefleur Jaune'
Vers la mi-octobre, le moment est venu : le 'Yellow Bellefleur' à maturation tardive peut être récolté pour le stockage ! Les fruits cueillis vers novembre sont prêts à être consommés immédiatement. Les pommes stockées tôt peuvent durer jusqu'à cinq mois à 2 à 3 °C, ce qui signifie que la jouissance de la variété peut se prolonger jusqu'en mars. Il est important que la pièce de stockage soit suffisamment humide, sinon le «nez de mouton» commencera à se faner tôt. Le jauneComme le disait le margrave Wilhelm de Bade, la pomme de Bellefleur est une excellente pomme de table. Mais ce gros fruit délicieux convient également très bien comme pomme à cuire pour la bouillie et la compote ou les desserts.
Vous ne pouvez pas offrir au 'Yellow Bellefleur' un endroit chaleureux et abrité ? Alors vous devriez regarder de plus près la variété de pomme 'Landsberger Renette', qui s'accompagne de robustesse et de fruits de taille moyenne à grosse et également jaunes.