Le Gewürzluikenapfel est une ancienne variété régionale du Bade-Wurtemberg avec une longue tradition. Nous expliquons pourquoi et comment vous pouvez planter la pomme dans des endroits chauds en tant que pommier d'intérieur polyvalent.
La pomme Gewürzluiken, aussi appelée 'Gewürzluiken' en abrégé, vient du Bade-Wurtemberg et aime le climat plutôt chaud qui y règne. Ce n'est qu'avec un peu de chaleur qu'elle mûrit en une savoureuse pomme de table à la fin de l'automne. La pomme peut aussi très bien être utilisée pour le cidre, le jus et même pour la combustion. Nous présentons les propriétés et les particularités de l'ancienne variété de pomme.
Spice Luikenapple : Profil
| Synonymes | 'Boîtes à épices' |
| Fruits | moyen ; couleur de base jaune avec une couleur de dessus rouge carmin à rouge foncé |
| Saveur | juteux, aigre-doux, épicé |
| Rendement | moyen élevé et régulier |
| Moment de la récolte | à partir d'octobre |
| La maturité pour le plaisir | Novembre à décembre |
| Durée de conservation | très bien ; Peut être stocké jusqu'en mars |
| Croissance | fort au début, puis moyennement fort ; densément ramifié |
| Climat | chaud, abrité mais pas sans vent ; Les hautes altitudes ne conviennent pas |
| Maladies et ravageurs | sensible au chancre des arbres fruitiers et à la tavelure du pommier dans les endroits défavorables |
Histoire et origine de la variété 'Gewürzluiken'
Le 'Gewürzluiken' est une ancienne variété locale du Bade-Wurtemberg cultivée avant 1885. À partir du milieu du XXe siècle, il s'est répandu dans tout le sud-ouest de l'Allemagne en tant que variété recommandable. L'objectif de la production à plus grande échelle était la vente sur le marché, car la pomme savoureuse est la mieux adaptée à la consommation directe. Mais le « Gewürzluiken » était également populaire pour l'autosuffisance du jardin familial. Alorsil n'a jamais trouvé son chemin vers les régions plus proches de la côte.
Apparence, goût et propriétés de la variété de pomme
Le 'Gewürzluiken' est une pomme de taille moyenne, parfois grosse, avec une forme quelque peu irrégulière, généralement conique ou sphérique. La surface présente souvent cinq arêtes distinctes. La couleur de base de la peau fine et mate est d'abord jaune-vert, puis complètement jaune. La couleur opaque couvre la moitié ou même la totalité de la pomme luiken aux épices et est tachetée ou marbrée de cramoisi à rouge foncé. De fortes rayures brun-rouge ornent également la coquille. La chair à l'intérieur est très claire, presque blanche ou parfois blanc verdâtre. La structure est un peu grossière, mais fraîche et juteuse avec un goût agréablement aigre-doux et un arôme épicé. La pomme entière a un fort parfum.
Caractéristiques particulières de la culture et de l'entretien de la pomme Spice Luiken
L'arbre de la variété 'Gewürzluiken' pousse vigoureusement lorsqu'il est jeune, puis modérément vigoureux. Il forme une cime large, ascendante et densément ramifiée si elle n'est pas régulièrement orientée dans la bonne direction par des mesures de taille. Avec le bon porte-greffe, le 'Gewürzluiken' peut être formé en un standard de croissance solide, une demi-tige légèrement plus petite, mais aussi un très petit quart de tige ou un buisson. Pour les grands arbres, comme ceux que l'on trouve dans les vergers moins bien entretenus, l'utilisation de porte-greffes à forte croissance, notamment M25, M11 ou A2, est recommandée. Les arbres de taille moyenne sont obtenus par greffage sur M7 ou MM106. Vous pouvez obtenir des arbres encore plus petits avec le porte-greffe M9 - cependant, une connexion d'arbre stable et permanente est absolument nécessaire ici pour soutenir la plante.
Lors de la taille de cette variété de pommiers, la ramification dense est particulièrement importante : un éclaircissage régulier est essentiel, sinon la cime devient si dense que le fruit à l'intérieur ne reçoit presque pas de lumière et ne développe pas de surcoloration rouge. De plus, le climat y est particulièrement favorable au développement de maladies fongiques des feuilles et des fruits. Il vaut la peine d'attacher les branches principales avec de la ficelle pour que la croissance ascendante des jeunes arbres soit plus horizontale.
En ce qui concerne l'emplacement, la pomme Spice Luiken est tout simplement frugale : l'essentiel est qu'elle soit suffisamment chaude ! Aucune exigence particulière n'est faite sur le sol, un sol de jardin normal est tout à fait suffisant. Le sol ne doit pas être humide et froid. Les sols humiques et sombres sont très argileux etLes plus lourds sont préférables car ils se réchauffent beaucoup plus lentement au printemps. Un emplacement plus abrité mais pas sans vent est parfait, permettant à la variété de rester en bonne santé. Les altitudes ne sont pas non plus optimales car les températures annuelles moyennes sont trop basses pour le 'Spice Luiken'.
Les fleurs apparaissent tard au printemps et durent longtemps. En conséquence, les pollinisateurs appropriés sont 'Gloster', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'Glockenapfel' et 'Graham's Jubilee Apple'.
En raison de l'ouverture tardive des boutons floraux, cette variété ne gèle presque jamais. Cela se traduit par un rendement régulier. Si cette régularité n'est pas interrompue par des erreurs d'entretien telles qu'une taille excessive, la pomme Gewürzluiken produit de manière fiable des rendements moyens à élevés et une qualité de fruit élevée. développer le cancer des arbres fruitiers et la tavelure du pommier.
Astuce : Le bois de la 'Boîte à épices' est sensible au gel. C'est l'une des raisons pour lesquelles il ne convient pas aux endroits froids. De plus, les fruits ne développent pas correctement leur arôme dans les climats trop frais, ils ont donc un goût fade et herbacé.
Récoltez et utilisez des pommes aux épices luiken
La pomme épicée Luiken peut être récoltée pour être stockée pendant les étés indiens chauds dès le mois d'octobre. Stockée au frais et à l'obscurité, la variété se conserve jusqu'en mars. La condition préalable ici est que seuls les fruits sains, légèrement mûrs et récoltés tôt soient stockés. Ensuite, il convient comme fruit de table merveilleux, pour la cuisson, la mise en conserve, le cidre et le jus ainsi que pour la distillation.
La pomme épice Luiken et la variété pollinisatrice 'Graham's Jubilee Apple' forment une combinaison parfaite pour le jardin potager, car cette dernière mûrit déjà début octobre en une pomme de table prête à être consommée. Il se conserve difficilement, mais il est particulièrement facile à transformer en fruits secs.