Il existe un grand choix de variétés de poires - nous avons répertorié les meilleures variétés de poires pour votre jardin dans un aperçu avec des images.
Malheureusement, beaucoup ne connaissent que la poire du supermarché. Là, le fruit indigène populaire est souvent commercialisé sous forme de poires de table. Pour trouver le nom de la variété, le client doit regarder de plus près l'étiquette. Pour que plus de poiriers soient à nouveau plantés dans votre propre jardin, vous trouverez ici une liste détaillée avec des descriptions et des photos des meilleures variétés de poiriers.
Variétés de poires : variétés éprouvées
Alors que les variétés Williams Christ (1770) et Conférence (1894) viennent d'Angleterre, la Gute Luise (1778) et l'Abate Fetel (du nom de leur découvreur l'Abbé Fétel en 1866) ont leurs origines en France. Ces variétés ont réussi à gagner une place permanente sur les rayons des fruits à ce jour. Le fait que certaines de ces variétés aient bien plus de 200 ans n'est pas surprenant quand on regarde de plus près l'histoire culturelle de la poire. En plus de divers types de poires sauvages, la poire de table, également connue sous le nom de poire cultivée, a ses origines en Asie. De là, la poire cultivée s'est propagée à travers les Balkans jusqu'en Grèce, où elle a été délibérément élevée et propagée il y a plus de 3 000 ans. Aux 18ème et 19ème siècles notamment, la poire s'épanouit réellement. Des sélectionneurs européens, principalement de Belgique, d'Angleterre et de France, ont croisé, sélectionné et multiplié toutes sortes de variétés de poires. Beaucoup de ces variétés se sont rapidement répandues en Europe centrale par l'intermédiaire de commerçants et d'hommes d'affaires.
Conserver les anciennes variétés de poires
Malheureusement, de nombreuses variétés auparavant répandues ne se trouvent plus que dans quelques endroits. Les anciennes variétés régionales, dont certaines ont fait leurs preuves depuis des siècles dans les conditions climatiques respectives, sont particulièrement menacées. Avec ces variétés, non seulement une partie du patrimoine naturel ou du pool génétique naturel disparaît, mais aussi une partie de la qualité de vie et du mode de vie.
Surtout dans les vieux vergers de prairie, on en trouve encore parfois : les bonnes vieilles variétés de poires. Souvent en placegreffés sur des porte-greffes vigoureux, ces poiriers à haute tige abritent toutes sortes d'animaux comme les pics épeiches et verts, les chouettes hulottes ou les loirs. Heureusement, certains spécialistes se sont lancés dans la propagation de variétés de poires anciennes et spéciales et proposent également des variétés standard. Pour cette raison, chez Plantura, nous aimerions également faire notre part pour garantir qu'au moins certaines de ces variétés de poires restent dans l'esprit et les jardins des gens.
Vous trouverez ci-dessous la liste des variétés de poires nouvelles, rustiques et anciennes.
Meilleures poires (Liste)
Abate Fetel : Trouvé en France vers 1866 ; gros fruits longs; peau jaune-vert avec un léger roussissement; Prêt à la cueillette à partir de fin septembre, prêt à la consommation d'octobre à novembre ; pulpe juteuse-sucrée, semi-fondante; Pollinisateurs : tous bons donneurs de pollen.
Alexander Lucas : Cette variété a été sélectionnée en France en 1870 ; est très apprécié dans la culture intensive et amateur; fruits de taille moyenne en forme de coupe; peau lisse, jaune verdâtre, virant plus tard au jaune vif et aux taches légèrement rouges ou rouillées; maturation à partir de fin septembre; peut être conservé en chambre froide jusqu'à 6 mois; pulpe juteuse avec un agréable goût doux-sucré; résistant aux ravageurs, mais sensible au vent et à la tavelure; Pollinisateurs : Conference, Gute Luise, Bosc's Flaschenbirne, Williams Christbirne, Madame Verte.
Bayerische Weinbirne (également : Baden Mostbirne) : mentionné pour la première fois en 1906 ; très gros fruits en forme de bouteille; peau vert blanchâtre avec un joli côté ensoleillé rouge orangé; maturité en octobre; se conserve environ 6 mois ; pulpe juteuse à l'arôme sucré et acidulé; peu sensible aux maladies, résistant au feu bactérien, rustique; bonne variété de verger.
Poire au Beurre de Blumenbach (aussi:Soldier Laboureur, Auguste van MonsSoldier): Elevé en 1820; appartient aux variétés de poires en voie de disparition; fruits de taille moyenne en forme de poire; peau vert blanchâtre, puis roux jaune blanchâtre et réticulé, souvent plus enfoncée d'un côté sur les pentes raides; maturation à partir de fin octobre; rendement précoce et riche; pulpe fine et fondante avec un arôme rafraîchissant de melon.
Blood Pear : variété très rare ; fruits de taille moyenne; peau rayée, lavée de vert à rouge; mûr pour la cueillette à partir de septembre, mûr pour la consommation jusqu'en octobre; Chair voyante, rose-rouge avec des veines blanches; populaire comme : jus ; Pollinisateurs : tous bons donneurs de pollen.
Boscs's Flaschenbirne (aussi: Kaiser Alexander, Kaiserkrone, Alexanderbirne): ÉtaitTrouvé en France en 1780 et arrivé en Allemagne en 1810 ; fruits de taille moyenne en forme de bouteille avec un ventre épais; vert jaunâtre, peau trouble, couleur brun jaunâtre à pleine maturité et roussissement brunâtre; Poire d'automne : mûrit à partir de fin octobre ; longue durée de conservation durement cueillie; Chair très juteuse, au goût sucré avec une épice noble; non sensible à la tavelure, peu sensible au cuivre et au soufre; bon donneur de pollen; Pollinisateurs : Conférence, Williams Christbirne, Madame Verté.
Poire de juillet : signalée pour la première fois en France en 1857 ; fruit de taille moyenne, conique à piriforme; coquille vert-jaune à jaune vif, rouge flammé du côté ensoleillé; Poire d'été : mûrit à partir de juillet ; pulpe juteuse et tendrement fondante; robuste; préfère un emplacement ensoleillé à semi-ombragé et protégé ; populaire comme : fruit de dessert, compote, jus, eau-de-vie de fruit, garniture de gâteau, pour conserver.
Clapp's Favorite : fruits uniformes, moyens à gros ; peau claire, vert jaunâtre, rouge jaunâtre du côté ensoleillé; Poire d'automne : mûrit de la mi à la fin août; récolte bien mûre; pulpe juteuse aigre-douce; poire précoce peu exigeante; pousser à l'abri du vent; rendements élevés; Pollinisateurs : Gute Luise, Williams Christbirne, Bosc's Flaschenbirne.
Concorde : Élevé en Angleterre en 1969 de Comice x Conference; fruits de taille moyenne, allongés en forme de bouteille; peau rugueuse vert-jaune avec de petites taches de rouille; Mûrit de mi à fin septembre; haut rendement; chair croquante et juteuse avec un agréable arôme aigre-doux; peu sensible à la tavelure; pousse aussi en bacs; populaire comme : poire de table, compote.
Condo : Croisé aux Pays-Bas en 1965 à partir de variétés Vereinsdechants x Conférence ; variété jeune poire; fruits en forme de poire de taille moyenne et tordus; peau lisse, vert-jaune; maturation à partir de fin septembre; mûr pour la consommation d'octobre à décembre; pulpe juteuse et fondante avec un arôme doux et une belle acidité; résistant au gel; populaire comme : poire de table.
Conférence : Elevé en Angleterre en 1894 ; fruits en forme de bouteille; peau verte, jaune clair à maturité; Maturation de mi-septembre à début octobre; pulpe très juteuse et tendrement fondante, savoureuse avec un arôme légèrement épicé; rustique et vivace; Culture fruitière en forme, tiges hautes, treillis, également comme plante en pot pour le balcon ou la terrasse ; pratiquement aucun logement; très faible en calories et riche en fibres; poire de table la plus populaire.
Poire Double Phillips (aussi: Beurré de Mérode, Sommer Diel): Élevée en Belgique au 19ème siècle; grand, émousséfruits coniques; peau verte, plus tard jaune clair, rouge attrayant du côté ensoleillé; Poire d'automne : mûrit à partir de septembre ; début précoce, rendements élevés; pulpe très juteuse et tendrement fondante au parfum rafraîchissant et sucré; peu sensible aux maladies et aux ravageurs; populaire comme : poire de table, salade de fruits, garniture de gâteau.
Fäßlebirne : Ancienne variété de poire locale du Breisgau et du Markgrälerland ; fruits bulbeux de taille moyenne; peau vert-jaune, rougie du côté ensoleillé; maturité à partir de septembre; pulpe épicée-douce; populaire comme : table, économie, cuisine et poire à cidre
Précoce de Trévoux : fruits moyens à gros, en forme de poire ; peau lisse vert-jaune, jaune-rouge du côté ensoleillé; Prêt à cueillir en août (récolte à maturité), mûr pour la consommation fin août à début septembre ; pulpe fondante rafraîchissante et juteuse; très résistant aux maladies; Pollinisateurs : Bosc's Bottle Pear, Gellert's Butter Pear, Williams Christ Pear, Madame Verté.
Poire au beurre de Gellert : élevée en France en 1820 et nommée d'après l'auteur-compositeur Gellert ; gros fruits émoussés, largement en forme de poire; peau vert terne à jaune avec enduit typique de rouille brune, rouge orangé du côté ensoleillé; Mûrit de début septembre à mi-octobre; dure jusqu'à fin octobre; pulpe fondante très juteuse aux arômes aigre-doux; peu sensible à la tavelure, bonne résistance au gel; préfère un endroit ensoleillé et abrité; populaire comme : poires de table, salade de fruits, poires séchées, en jus et en conserve ; Pollinisateur : Gute Luise, Williams Christbirne.
Comtesse de Paris : née en France en 1884 ; gros fruits oblongs; peau vert clair, corps jaunâtre; prêt à cueillir de mi à fin octobre, prêt à manger de novembre à février; chair à gros grains, sucrée et juteuse, goût exquis; Pollinisateurs : Bosc's Bottle Pear, Colorful July Pear, Clapp's Darling, Gellert's Butter Pear, Madame Verté, Williams Christmas Pear.
Big Cat's Head (également : prince héritier Ferdinand, poire au jambon, poire au beurre d'hiver) : a été cultivée dans les pépinières franconiennes dès 1590 ; aujourd'hui seulement distribué sporadiquement ; très gros fruits en forme de sommet sphérique; peau épaisse, mate-brillante, de couleur jaunâtre, rouge brunâtre flammé du côté ensoleillé, nombreuses taches cutanées brunes et léger roussissement; Prêt pour la cueillette à partir de la mi-octobre ; mûr pour la consommation de décembre à janvier; rendement abondant; chair ferme et juteuse à l'arôme sucré; devient rougeâtre à la cuisson; populaire comme: cuisine, poire séchée et à cidre.
Good Luise (aussi: Mme Louise Bonne Louise d'Avranches, Bonne de Longueval, Guillaume IV, Prince de Wurtemberg, Rousselet français): Cépage traditionnel de Normandie;fruits petits à moyens en forme de poire; peau lisse, brillante, verte avec une couleur rougeâtre délavée; Mûrissement de début septembre à octobre; peut être conservé en chambre froide jusqu'en janvier; pulpe à cellules fines avec un arôme sucré et légèrement fruité typique de la variété; très sensible à la tavelure, peu sensible au gel du bois; préfère un endroit ensoleillé et abrité; populaire comme : poire de table, salade de fruits, garniture de gâteau, pour la mise en conserve.
Hofratsbirne (aussi: Conseiller de la Cour, Marchal de Cour): Une des dernières races du belge van Mons; gros fruits circulaires à en forme de bouteille; peau rugueuse et vert clair avec des taches épaisses et brunes, des rouilles vert jaunâtre foncé et visiblement de couleur cannelle à pleine maturité; Prêt à la cueillette dès la fin septembre, prêt à la consommation dès la mi-octobre ; peut être bien conservé, mais devient rapidement trop mûr; chair blanche, très juteuse, agréablement acidulée et finement épicée; variété extrêmement robuste contre les maladies fongiques et autres ravageurs; faibles besoins en sol; populaire comme : poire de table, compote ; Pollinisateurs : Bosc's Pear in a Bottle, Gellert's Butter Pear, Good Luise, Congress Pear, Delicious from Charneux, Madame Verté.
Josephine von Mechelen : élevée en Belgique en 1829 ou 1830 ; fruits circulaires de taille petite à moyenne; Poire d'hiver : mûrit de décembre à février ou mars ; bonnes propriétés de stockage; goût très juteux, doux-aromatique avec de fines épices; convient aussi pour treillis; bon donneur de pollen; populaire comme : poire de table
Kongressbirne (aussi : Souvenir du Congrès) : élevé en France en 1852 ; a reçu son nom en souvenir du congrès international de pomologie de Paris en 1867 ; fruits très gros, irréguliers et bosselés; peau lisse, vert jaunâtre; jaune foncé à maturité et joli rouge délavé et strié du côté ensoleillé, quelques taches de rouille ; Poire d'automne : mûre en septembre ; seulement de courte durée; pulpe très juteuse avec un arôme doux sans acidité; modérément sensible à la tavelure; l'une des plus grandes variétés de poires; populaire comme : poire de table, compote ; Pollinisateur : Poire de Noël Williams, Délicieuse de Charneux.
Délicieux de Charneux : Élevé en Belgique ; gros fruits ovales ou coniques; peau fine, jaune verdâtre, puis jaune doré, rougissement strié du côté ensoleillé; maturation à partir de mi-octobre; pulpe très juteuse et fondante à l'arôme intensément sucré et épicé; populaire comme : poire de table et économique ; variété extrêmement robuste, convient également à la culture comme arbre d'intérieur dans un sol de jardin normal; Pollinisateurs : Bosc's Flaschenbirne, Gellert's Butter Pear, Gute Luise, Williams Christbirne.
Kuhfuss : principalement distribué dans le nord de l'Allemagne ; fruits ventrus de taille moyenne; peau jaune-vert à rouge; à cueillir dès septembre, à déguster jusqu'à mi-octobre ; pulpe fine, sucrée et juteuse; convient très bien aux sols humides; populaire comme : saumure économique ; Pollinisateurs : tous bons donneurs de pollen.
Lebruns Butterbirne (aussi: Le Brun): élevé en France en 1855; gros fruits longs coniques, ventrus ou cylindriques; peau jaune citron, finement perforée et avec des taches de rouille autour du calice et de la tige ; période de maturation de septembre à octobre; pulpe très juteuse et fondante aux arômes doux, vineux et épicés; variété d'amant; non coupe-vent; populaire comme : poire de table.
Madame Verté : née en Belgique en 1820 ; fruits de taille moyenne à ventre pot; peau épaisse, gris terne, de couleur jaune terne et légèrement rougie du côté ensoleillé; Poire d'hiver : mûre pour la cueillette en octobre, mûre pour la consommation de novembre à janvier ; chair ferme mais juteuse avec un arôme rafraîchissant fruité-acidulé-sucré; haut rendement; convient pour la culture en treillis, les prés-vergers ou comme arbre d'habitation ; populaires comme : poires de table, poires de conservation, compote ; Pollinisateurs : Bosc's Pear in a Bottle, Gellert's Butter Pear, Delicious Charneux, Club Dechants Pear, Williams Christ Pear.
Ministre Dr. Lucius (aussi : Lucius) : dessiné près de Leipzig en 1884 ; appartient à la famille des poires d'apothicaire; gros fruits arrondis à ovales ou allongés en forme de poire; peau lisse et verdâtre, jaune d'or à maturité, joliment légèrement rougie du côté ensoleillé, nombreuses taches cutanées, roussissement et taches de rouille; mûrissant de septembre à octobre; chair très juteuse avec un agréable arôme acidulé, aigre-doux; extrêmement sain; insensible aux parasites; grande fertilité; populaire comme : poire de table, compote, jus ; Pollinisateur : Gute Luise, poire beurre de Blumenbach, Flaschenbirne de Bosc.
Pitmaston (aussi: Pitmaston Duchesse, Pitmaston's Duchess, Williams Duchess): élevé en Angleterre en 1841 à partir de Duchess of Angoulême x Hardenpont's butter pear; fruits très gros, oblongs, piriformes, bosselés et inégaux; peau lisse et verte, jaune citron à maturité, nombreuses taches et quelques taches de rouille; prêt à cueillir dès la mi-septembre, prêt à consommer dès la mi-octobre ; environ 4 semaines de durée de conservation ; pulpe juteuse et fondante avec un arôme de vin aigre-doux; sensible à la tavelure, sensible au râpe et aux drageons du poirier; une des plus grosses poires de table avec jusqu'à 800 g par fruit ; populaire comme: poire de table, fruit d'exposition.
Princesse Marianne : née vers 1800 ; pournommé d'après une fille du roi hollandais; fruits de taille moyenne en forme de bouteille; peau rugueuse, verdâtre à jaune brunâtre avec roussissement de couleur cannelle à maturité; Poire d'automne : mûrit à partir de fin septembre ; pulpe juteuse et fondante à l'arôme aigre-doux; très résistant aux ravageurs et aux maladies; populaire comme: fruit de dessert.
Pantalon suisse (aussi : poire melon précoce, poire concombre, bergamote suisse) : Déjà connu en Suisse vers 1800 ; petits fruits avec des rayures verticales rouges, jaunes et vertes bien visibles (rappelant la robe de la garde suisse au Vatican); Poire d'automne : mûrit de septembre à octobre ; pulpe juteuse et fondante au goût sucré; variété d'amant robuste et rustique; populaire comme : poire de table décorative.
Poire au beurre d'Ulm : décrite pour la première fois en 1868 sous le nom de poire Albecker Riser ; petits fruits ronds à ovoïdes; peau jaune clair à légèrement verdâtre, rouge vif du côté ensoleillé; Poire d'automne : mûrit de fin septembre à mi-octobre ; 2 semaines de durée de conservation ; pulpe juteuse et fondante à l'arôme doux et légèrement épicé; est principalement cultivé pour les vergers à des altitudes plus élevées; populaire comme : poires de table, poires séchées, pour distiller du schnaps.
Vereins-Dechantsbirne (aussi: Vereinsdechant, Doyenné du Comice, Comice): Élevé en France en 1850; gros fruits ronds à coniques; peau gris-vert à vert-jaune, légèrement rougie du côté ensoleillé, couverte de taches jaune-brun, de rayures et de taches rouille; Poire d'automne : mûrit à partir de novembre ; chair juteuse et beurrée avec un arôme agréablement sucré et un soupçon de piquant (surnommée la « reine des poires » pour son goût exceptionnel) ; pousse fortement vers le haut et doit être planté sur un treillis; Pollinisateurs : Bosc's Bottle Pear, Conference, Gellert's Butter Pear, Delicious from Charneux, Williams Christ Pear.
Rias butter poire : L'arbre mère de cette variété se trouve à Barmstedt ; fruits de taille moyenne en forme de poire; peau verdâtre, plus jaune doré à rougeâtre à maturité; prêt à cueillir de mi-août à début septembre; jusqu'à 3 semaines de durée de conservation ; chair blanc jaunâtre fondante en bouche; Pollinisateur : le préféré de Clapp ; Bonne Louise; Madame Verte; Poire de Noël Williams.
Rote Williams Christbirne : particularité parmi les variétés de poires ; gros fruits en forme de cloche; peau lisse et jaunâtre, joliment colorée en rouge foncé lorsqu'elle est mûre pour la consommation; Poire d'été : mûrit d'août à septembre ; pulpe tendrement fondante et sucrée avec un arôme sucré de noix de muscade; populaire comme: poires rafraîchissantes, jus, cidre, compote, confiture, pour faire de l'eau-de-vie de fruits; Pollinisateur : associationPoire du Déchant, Délicieux de Charneux.
Summer Bergamote : une variété à très longue durée de vie ; fruits de taille petite à moyenne; peau jaune lisse, rouge du côté ensoleillé; maturation à partir de fin août; goût très aromatique Pollinisateurs : tous bons donneurs de pollen.
Stuttgarter Goatherd : soi-disant trouvé près de Stuttgart par un chevrier ; fruits de taille petite à moyenne; peau vert jaunâtre, rougeâtre terne du côté ensoleillé; Poire d'été : mûrit d'août à septembre ; chair juteuse légèrement granuleuse avec une note de cannelle; variété très peu exigeante, bonne résistance aux ravageurs et aux maladies; populaire comme : poire de table et économique ; Pollinisateur : Clapp's Darling, Gellert's Butter Pear, Good Luise, Williams Christmas Pear.
Triumph de Vienne : élevé en France en 1874 ; très gros fruits; peau rugueuse, vert-jaune, rouge du côté ensoleillé; maturation à partir de mi-septembre; 3 semaines de durée de conservation ; pulpe juteuse et agréablement sucrée; Rendement très élevé tous les deux ans; Inséminatrice : Clapp's Darling, Comtesse de Paris, Good Luise.
Après avoir choisi la variété, la prochaine étape est la culture de la poire. Vous pouvez découvrir la meilleure façon de le faire dans notre article sur le thème "planter un poirier".