Culture de Romanesco dans votre propre jardin : nous présentons les variétés appropriées et donnons des conseils et astuces allant du semis, de l'entretien et de la fertilisation à la récolte.
Le chou Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis) est aussi connu sous le nom de minaret ou chou de tourelle. Ce type de chou particulièrement beau tire son nom de la forme de ses inflorescences, qui poussent comme des tours ou des minarets. On dit souvent que ce type de chou est une combinaison de chou-fleur et de brocoli. Mais le fait est que le Romanesco est un pur type de chou-fleur.
Le chou Romanesco a un arôme très intense par rapport à la plupart des autres types de chou, en particulier par rapport au chou-fleur plus commun. La teneur en vitamines est également beaucoup plus élevée que dans le chou-fleur plus connu. Les bourgeons du chou-fleur et du romanesco sont consommés. Dans le cas de ces derniers, ceux-ci se développent plus tard par rapport aux autres congénères et sont donc un peu plus petits.
Variété de Romanesco
Vous pouvez acheter des graines pour cultiver Romanesco dans votre propre jardin sur Internet. Des plantes prêtes à l'emploi sont également disponibles dans des jardineries sélectionnées. Choisissez la bonne variété. Nous avons rassemblé pour vous quelques recommandations de saveurs :
- Variétés pour toute l'année :
- Celio F1 : variété à croissance haute, culture possible toute l'année avec de bons rendements.
- Variétés pour la culture de fin d'été et d'automne :
- Veronica F1: beaux bourgeons uniformes, haute résistance à l'oïdium.
- White Gold : bourgeons Romanesco de haute qualité et à haut rendement.
- Navona F1 : bourgeons particulièrement beaux et lourds.
- Gitano F1 : variété compacte à haut rendement et grande résistance au mildiou.
Grow Romanesco - voici comment cela fonctionne étape par étape : nous vous guiderons tout au long de l'année de jardinage avec de brèves instructions
- Vous pouvez commencer à semer fin février. Un cadre froid protégé du vent (couverture polaire pour les nuits glaciales) ou un rebord de fenêtre ensoleillé convient. Le semis direct n'est conseillé qu'à partir d'avril. Une température d'environ 12 °C est recommandée pour une bonne germination. Les premiers succès seront perceptibles après seulement une semaine. Lors de la germination sur le rebord de la fenêtre, repiquez les jeunes plants au bout de 3 semaines environ et transférez-les dans des pots adaptés (P9). Ici, ils ont assez d'espace pour bien grandir.
- En avril, le lit doit être préparé pour la plantation. Ceci est très important, car le Romanesco a non seulement besoin d'un endroit ensoleillé, mais aussi d'un sol riche en nutriments. Le compost frais ou un engrais organique principalement organique tel que notre engrais organique pour tomates Plantura avec un effet à long terme peut améliorer considérablement les conditions du sol.
- Courant avril, les boutures de chou sont plantées dans le jardin. Le Romanesco a besoin d'une surface d'environ 50×50 cm par plante (les variétés plus petites se contentent également de moins).
- Pendant la croissance, vous pouvez également fournir aux plantes un engrais azoté toutes les 2 semaines. Cependant, vous devez arrêter quatre semaines avant la récolte, sinon la saveur sera perdue !
- Pendant les journées sèches d'été, le joli Romanesco a besoin de plus d'eau. Un désherbage régulier et un assouplissement du sol environnant récompenseront le Romanesco avec un rendement plus élevé et encore plus d'arôme.
- Selon la variété, vous devez vérifier les inflorescences au moins tous les deux jours pendant la période de récolte. Avant que les choux ne commencent à se détacher, il est temps de récolter. En règle générale, la plupart des variétés de Romanesco sont récoltées avant que les feuilles extérieures ne révèlent pleinement la grappe de bourgeons verts et si délicieux. Pour la récolte, le chou Romanesco est coupé et les parties restantes de la plante peuvent être jetées sur le tas de compost.
La variété des variétés de choux est grande - nous présentons les types et variétés de choux les plus importants dans notre aperçu.