- Contrairement aux idées reçues, le chou ornemental est comestible !
- Comment cultiver avec succès dans son propre jardin
- À mesure que les nuits se rafraîchissent, le chou d'ornement devient plus coloré
- Variétés de choux ornementaux
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Chou d'ornement : c'est l'automne et l'hiver. Puis la tête frisée développe sa magnifique coloration. Nous montrons comment votre jardin brille avec des couleurs riches !
Le chou ornemental (Brassica oleracea var. acephalad) ravit tous les propriétaires de jardins à la fin de l'été et à l'automne. Les feuilles ébouriffées et panachées se déclinent en une variété de formes et surtout de couleurs, de l'orange foncé au rose et du violet au vert foncé, tout est possible. Les Japonais en particulier ont découvert le chou d'ornement ces dernières années. Il n'est donc pas surprenant que bon nombre des variétés sélectionnées proviennent du pays du soleil levant.
Contrairement aux idées reçues, le chou ornemental est comestible !
Quiconque cultive lui-même du chou d'ornement a l'avantage qu'il peut également être transformé en plats à base de chou. Surtout les jeunes feuilles ont un goût délicat et aromatique. Si vous achetez le chou d'ornement chez un fleuriste ou une jardinerie, il se peut qu'il ait été aspergé de pesticides chimiques. Dans ce cas : les mains (et la bouche) éloignées et dégustez avec les yeux.
Comment cultiver avec succès dans son propre jardin
Le chou d'ornement, comme beaucoup d'autres types de chou, est une plante bisannuelle. Il ne fleurit que la deuxième année de sa localisation et meurt après la floraison. En raison de sa rusticité modérée, le chou d'ornement doit être protégé par une toison dans les régions tempérées ou hiverné dans un endroit frais (sous-sol, garage, gazebo, maison à tomates, etc.).
L'espèce de chou a besoin d'un emplacement ensoleillé à semi-ombragé. Plus l'emplacement est ensoleillé, plus la couleur des feuilles est intense. Il prospère dans presque tous les sols de jardin. Si le sol est pauvre en nutriments, un terreau de haute qualité tel que notre terreau biologique Plantura sans tourbe peut être mélangé. Le chou d'ornement est un aliment moyen à lourd.
Les graines de différentes variétés peuvent être facilement obtenues. Les graines peuvent être plantées sur le rebord de la fenêtre à partir de fin mars. Lors du semis, recouvrez les graines d'un peu de terre. Lors de l'arrosage, il faut veiller à ce que les graines ne remontent pas à la surfaceêtre rincé. Un terreau de culture spécial tel que notre sol biologique pour herbes et graines Plantura convient comme substrat, car il favorise l'enracinement. Si vous avez le temps, vous pouvez repiquer après la formation de la première vraie paire de feuilles. Cela favorise le développement d'une forte croissance racinaire et est une garantie pour de grandes et magnifiques têtes de chou. Après que les plantes aient passé quelques semaines sur le rebord de fenêtre chaud et abrité, les jeunes plantes peuvent être placées à leur emplacement définitif après les saints de glace. Selon la variété, l'espace requis est de 30-50 cm x 30-50 cm.
Le représentant coloré du chou fait également bonne figure sur la terrasse ou le balcon. Si la culture a lieu dans un récipient, un drainage suffisant doit être prévu. La plante ne tolère pas très bien l'engorgement.
Pendant la phase de croissance, le chou a besoin d'un arrosage régulier. Bien qu'il ne faille pas en verser trop, il faut également éviter l'assèchement du sol. Le chou ornemental peut être fertilisé avec un engrais complet toutes les trois semaines.
Vous pouvez trouver des instructions détaillées étape par étape ici : Cultiver du chou d'ornement : semis, entretien et moment de la récolte.
À mesure que les nuits se rafraîchissent, le chou d'ornement devient plus coloré
A mesure que les jours raccourcissent et que les températures baissent, le chou d'ornement développe ses plus belles couleurs. À partir de ce moment, vous ne devriez plus fertiliser. Après les premières gelées nocturnes, il appartient soit à ses quartiers d'hiver, soit à être récolté. Le chou décoratif que vous avez vous-même cultivé peut être utilisé en cuisine sans hésitation : soit en garniture décorative pour les buffets, soit en cuisine. Le seul inconvénient : malheureusement, les feuilles aux couleurs vives perdent leurs couleurs distinctives lorsqu'elles sont cuites.
Variétés de choux ornementaux
- Attraction : variété assez rustique à feuilles lisses et à feuilles blanches.
- Kind Red : variété à feuilles lisses avec des feuilles rouge-violet.
- King White : variété à feuilles lisses avec des feuilles intérieures blanches.
- Paon rouge et blanc : intensément fendu et denté avec des feuilles intérieures blanches.
- Sunrise : variété à longue tige avec des feuilles intérieures blanc crème ; partiellement tacheté de rose.
- Sunset : variété à longue tige avec des feuilles intérieures rose-violet.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les variétés de choux d'ornement, jetez un œil à cet article spécial.
Maladies et ravageurs
Le chou ornemental est généralement robuste et facile à cultiver. Au début surtout les jeunes plants de limaceshanté. Ici, vous devez soit ramasser avec diligence, soit chercher des granulés anti-limaces quand il pleut. Les pucerons se produisent aussi surtout dans une culture dans les quatre murs de la maison ou sur le balcon. Ceux-ci peuvent être combattus biologiquement et efficacement avec notre neem biologique Plantura, un remède naturel à base de graines de neem. Comme tous les types de chou, le chou d'ornement a des problèmes avec les blancs de chou et les mouches du chou. Il n'est pas non plus protégé contre la hernie, qui n'apparaît pas trop souvent dans le jardin potager.
Si vous ne savez pas encore quoi décorer votre lit pour la prochaine saison du jardin, pourquoi ne pas essayer le chou d'ornement - un régal pour les yeux et le goût en même temps !