Pourquoi ne pas simplement récolter les prunes de votre propre jardin ? Conseils pour planter et tailler le prunier mirabelle afin d'obtenir rapidement une prime.
Si vous avez un mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca) dans votre propre jardin, les douces heures sont garanties, car les petits fruits ressemblant à des prunes sont de véritables délices. Et de nombreuses randonnées peuvent être merveilleusement adoucies avec une mirabelle ici et là le long du chemin. Nous avons résumé ce que vous devez savoir sur cette plante facile d'entretien.
Arbre mirabella : origine et propriétés
En fait, les mirabelles sont une sous-espèce de prunes (Prunus domestica). Mais cela ne les rend pas moins spéciaux, car leurs petits fruits jaunes sont un vrai régal. Les mirabelles sont probablement issues d'un croisement entre des prunes et des mirabelles (Prunus cerasifera) ou des prunelles (Prunus spinosa), mais c'est exactement ce qu'elles peuvent être aujourd'hui n'en dis pas plus. En tout cas, son nom scientifique syriaca indique son origine : la région autour de la Syrie en Asie Mineure. Cependant, la plus grande zone de culture de mirabelles au monde n'est pas si loin d'ici, mais au centre de la Lorraine. Les mirabelles ne poussent pas particulièrement gros, environ six mètres. Leur croissance est généralement touffue et clairsemée, mais ils peuvent certainement être élevés en jolis arbres. Elles sont particulièrement belles aux mois d'avril et de mai, lorsque les fleurs blanches captivent l'observateur et constituent une précieuse source de nourriture pour de nombreux insectes. En raison des innombrables hybrides et parents proches, les mirabelles ne sont pas toujours faciles à reconnaître. Les caractéristiques distinctives importantes sont la floraison tardive, les tiges florales poilues et les feuilles ovales légèrement dentelées. Les savoureux fruits jaunes mesurent environ 2 à 3 centimètres et peuvent être facilement détachés du noyau.
Notez les prunes rouges : Attendez, les prunes ne peuvent-elles pas aussi porter des fruits rouges ? Cette opinion est répandue, mais en fait les mirabelles sont toujours jaunes. C'estIls présentent parfois des taches ou des joues rouges, mais il n'y a pas de mirabelles rouge foncé. Les fruits ressemblant à des mirabelles de couleur rouge appartiennent généralement à la mirabelle (Prunus cerasifera), qui ressemble beaucoup aux mirabelles. Les fruits de la prune cerise peuvent être rouges, jaunes ou violets et sont de taille et de forme similaires aux mirabelles. Pendant la floraison, cependant, vous pouvez facilement distinguer les deux espèces. Les mirabelles fleurissent environ deux semaines plus tôt et, contrairement aux mirabelles, ont une tige florale nue. Les mirabelles mûrissent également un peu plus tôt que les mirabelles et commencent dès la fin juin. Si vous n'êtes toujours pas tout à fait sûr, le fait que le noyau puisse être retiré de la pulpe est également un élément distinctif important, car les mirabelles sont beaucoup moins faciles à retirer du noyau que les mirabelles.
Variétés mirabelles
Les mirabelles existent depuis longtemps, même si les fruits sucrés n'ont atteint l'Europe qu'au XVIe siècle. Une grande variété de variétés a émergé de siècles de culture. Les critères de sélection importants sont la vigueur et la taille, lorsque le fruit mûrit et la sensibilité aux maladies telles que le virus de la sharka (PPV).
Variétés de prunes recommandées :
- 'Mirabelle von Nancy' : Cette ancienne variété est très commune. Ses fruits sont gros, extrêmement sucrés et moyennement juteux. La pulpe est assez ferme, mais se sépare facilement du noyau. Les fruits mûrissent à partir d'août. La 'Mirabelle von Nancy' est vigoureuse et se caractérise par sa grande résistance au virus Sharka.
- 'Mirabelle von Pillnitz' : cette variété mirabelle n'a été élevée que dans les années 1980 à Pillnitz près de Dresde. Il est robuste et a un port très compact. D'une taille moyenne d'environ 3 mètres, il convient également aux petits jardins. Les fruits ne laissent rien à désirer en termes de goût et sont aromatiques et juteux-sucrés. Ils mûrissent entre août et septembre. La variété est également résistante au virus Sharka.
- 'Early Mirabelle von Bergthold': On peut s'attendre à une récolte extrêmement précoce pour la 'Early Mirabelle von Bergthold', car les fruits sucrés commencent à mûrir dès la fin juillet. La variété est assez peu exigeante en termes d'emplacement et de sol.
- 'Metzer' : La 'Mirabelle von Metz' est une variété ancienne de mirabelle qui provenait probablement autrefois de la région autour de la ville lorraine de Metz. Il est faible et petit, mais offre toujours un rendement élevé. Les fruits sont extrêmement aromatiques et très juteux et mûrissentMi-août.
- ‘Herrnhäuser Mirabelle’ : Cette variété Mirabelle porte de gros fruits, encore plus gros que la ‘Mirabelle von Nancy’, à laquelle elle ressemble assez en termes de fruits. Les fruits particulièrement ensoleillés ont souvent des taches rouges sur la peau autrement jaune. Les mirabelles mûrissent à partir de la mi-août et sont juteuses et tendres. L'arbre est plutôt petit.
Planter un prunier
Les pruniers pourpres, comme la plupart des plantes, doivent être plantés à l'automne ou au printemps, qui est essentiellement la saison morte pour la croissance des plantes. Après la plantation, arrosez régulièrement le jeune arbre jusqu'à ce qu'il soit bien enraciné dans le sol.
Conseil d'expert : vous pouvez vous attendre à des rendements particulièrement élevés si vous avez deux mirabelles dans le jardin afin qu'elles puissent se polliniser l'une l'autre. Cependant, ce n'est pas nécessaire.
Un sol sablonneux à parfois même limoneux convient comme emplacement, même si les mirabelles n'ont aucune objection à un sol riche en nutriments et en humus. Les mirabelles sont donc moins exigeantes en termes de sol. Celle-ci ne doit être que perméable et non sujette à l'engorgement. Une valeur de pH dans la plage neutre à légèrement alcaline est optimale. Le soleil, en revanche, est plus important, car les mirabelles l'aiment chaud et ensoleillé. Cependant, la pénombre est bien tolérée. Pour le garder bien au chaud, un endroit abrité est idéal, surtout dans les endroits difficiles. Les mirabelles poussent donc souvent à la campagne à la lisière des forêts et dans les haies, où elles reçoivent suffisamment de soleil mais sont raisonnablement protégées du vent.
Préserver Mirabelle Tree
Les mirabelles sont assez peu exigeants. L'effort de maintenance est donc extrêmement faible. Une fois l'arbre bien enraciné, vous n'avez plus à vous soucier de sa croissance. Cependant, si vous appréciez une récolte abondante, une taille régulière est recommandée.
Tailler le Mirabelle
La taille n'est pas indispensable, mais une taille régulière amincit la cime et donne forme à l'arbre. La lumière translucide permet à des fruits plus gros de se former et vous obtenez une récolte plus riche. Votre prunier doit être taillé au printemps ou à l'automne après la récolte. En revanche, il est préférable de laisser reposer votre arbre en hiver, car à cette période de l'année les plaies de taille du prunier sont sensibles aux champignons. Comme objectif d'une coupe, vous devriez imaginer une couronne ovaleyeux qui s'étendent dans toutes les directions.
Note sur la fertilisation des pruniers Mirabelle : Les pruniers Mirabelle n'ont pas besoin d'une grande fertilisation. Cependant, un peu de compost ou de fumier au printemps ou au début de l'été sera bénéfique pour la culture.
Propagation des Mirabelles
Les mirabelles ne sont généralement pas variétales, c'est-à-dire que les semis n'appartiennent pas à la même variété que la plante mère. Les mirabelles seraient également produites lorsqu'elles sont propagées par graines, mais il est difficile de prédire quelles propriétés elles auront. Mais qui sait, peut-être en sortira-t-il une mirabelle bien savoureuse ? Une tentative peut valoir la peine, mais il faut environ sept à huit ans avant que la première récolte puisse être attendue. La propagation par greffage est plus rapide et plus sûre. A cet effet, un greffon est coupé de la mère Mirabelle et greffé sur une base, par exemple une prune. Cette procédure nécessite un peu de pratique, mais en vaut la peine. Vous pouvez en savoir plus sur le fonctionnement du raffinement ici.
Last but not least, il y a la variante avec les boutures, qui sont coupées au printemps puis mises en pot. Cependant, le taux de réussite des arbres fruitiers est modéré.
Ravageurs et maladies de l'arbre à mirabelles
Comme la plupart des pruniers, les mirabelles peuvent être affectées par un certain nombre de parasites et de maladies. Néanmoins, les petites prunes sont beaucoup moins sensibles que leurs cousines plus grandes.
Les organismes nuisibles les plus importants sur le prunier :
- Le virus de la sharka (VPP) est causé par le virus Sharka. Elle est transmise par les pucerons et est largement répandue en Allemagne depuis le milieu du siècle dernier. Au début de l'été, des cernes jaunes apparaissent sur les feuilles des arbres infestés. Plus tard, de nombreux fruits présentent des bosses ressemblant à la variole et ne sont plus savoureux. De plus, les fruits atteints ont tendance à tomber prématurément de l'arbre. Il n'existe actuellement aucun moyen connu de combattre le virus. La précaution la plus importante est le choix de la variété.
- La teigne du prunier (Grapholita funebrana) est un papillon nocturne qui pond ses œufs sur les fruits qui mûrissent. Les chenilles s'enfouissent à l'intérieur de la mirabelle et apprécient la pulpe. Ils sont facilement reconnaissables à leur coloration rouge et à leur capsule céphalique foncée. Les fruits tombent généralement avant maturité et doivent ensuite être récoltés pour réduire l'infestation l'année prochaine.
- Les champignons Monilia laxa et Monilia fructigena attaquent occasionnellement les fruits des mirabelles. Celles-ci présentent alors des taches brunâtres et tombent au sol ou se dessèchent sur l'arbre. Il est préférable d'enlever immédiatement les fruits infestés et d'éclaircir la couronne lors de la coupe suivante. De cette façon, l'arbre est mieux aéré et les pathogènes fongiques ont moins de chance.
Récolte des prunes : moment et procédure de récolte
Selon la variété, les mirabelles mûrissent entre août et septembre, mais certaines variétés telles que la « Early Mirabelle Mirabelle von Bergthold » mûrissent à partir de la fin juillet. Pour la récolte, vous pouvez cueillir les petits fruits directement sur l'arbre. Cependant, si vous souhaitez récolter de plus grandes quantités tout de suite, vous pouvez secouer l'arbre et attraper les fruits qui tombent avec des filets ou des chiffons.
Utilisez des mirabelles et conservez
Malheureusement, les fruits sucrés ne peuvent pas être conservés. Ils survivent bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours, mais après cela, ils commencent à pourrir rapidement. Par contre, les mirabelles se congèlent facilement et se dégustent même en hiver ou dans l'année à venir. Pour congeler des prunes, aucune grande préparation n'est nécessaire. Coupez les fruits en deux et retirez les noyaux. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est d'emballer les moitiés dans des sacs de congélation et de retirer l'air des sacs et de les mettre au congélateur. Vous pouvez également faire bouillir à merveille les mirabelles et les conserver ainsi, par exemple sous forme de compote, de confiture ou de gelée. Les mirabelles sont même un excellent ingrédient pour le schnaps et la moutarde aux fruits.
Les soi-disant mirabelles rouges sont en fait le fruit de la mirabelle. Vous trouverez tout ce qu'il faut savoir sur le sujet dans notre article spécial sur la mirabelle.