Les Microgreens impressionnent par leur goût et leur apparence colorée. La culture des micro-verts n'est pas du tout difficile et réussit sur presque tous les rebords de fenêtre.
Les tendances débordent souvent de l'Amérique vers l'Europe et l'Allemagne. Ce n'est pas différent avec les micro-pousses : elles conquièrent désormais également la gastronomie haut de gamme et deviennent de plus en plus populaires auprès des jardiniers amateurs. Pas étonnant : après tout, vous pouvez cultiver les plantes nutritives au format mini de manière particulièrement peu encombrante.
Que sont les micropousses ?
Les micro-verts sont considérés comme des légumes-feuilles, mais ce sont en fait des semis de différents types de légumes qui ne sont pas nécessairement consommés comme des légumes-feuilles. Les cotylédons sont toujours complètement développés et il peut y avoir d'autres feuilles. Une grande variété de légumes et d'herbes comme les pois (Pisum sativum), les tournesols (Helianthus anuus), les brocolis ( Brassica oleracea var. italica), Radis (Raphanus sativus), Persil(Petroselinum crispum ) et plein d'autres. La plupart des espèces végétales peuvent être récoltées après 7 à 21 jours. Pour récolter, les micro-pousses sont simplement coupées juste au-dessus du sol et mangées avec la pousse. En raison de la facilité d'entretien et du fait que les micro-verts ont la réputation d'être un aliment particulièrement sain, les micro-verts sont cultivés par de plus en plus de personnes Même une quantité nettement plus petite Les micro-verts sont bons pour une alimentation plus équilibrée, mais comme beaucoup d'autres Les « superaliments » ne doivent pas être considérés comme un remède miracle.
Au fait : Beaucoup de gens connaissent un type de microgreen et l'ont déjà planté. Nous parlons de cresson alénois (Lepidium sativum). Le cresson a un goût piquant et épicé et est récolté lorsque les cotylédons sont pleinssont développés.
Cultiver des micro-pousses
Les micro-pousses sont non seulement saines et délicieuses, mais aussi faciles à cultiver. La plupart des matériaux nécessaires à la culture des micro-verts se trouvent dans presque toutes les maisons.
Graines ou coussinets de graines ?
Les graines normales, qui sont également plantées dans le jardin, peuvent également être utilisées pour faire pousser des micro-verts. Cependant, ceux-ci sont généralement très chers et pour un bol de micro-légumes, vous avez besoin de beaucoup de graines. Des graines de micro-pousses spéciales, disponibles en plus grande quantité et moins chères, sont désormais également disponibles dans certaines jardineries et quincailleries. Pour certaines espèces de micro-pousses comme le pois, le tournesol ou le haricot, vous pouvez également utiliser les graines de plantes, qui sont en fait destinées à la cuisine. Il est important que les graines ne soient pas assaisonnées, grillées, bouillies ou autrement transformées. Les boutiques en ligne spécialisées proposent un plus grand choix. Vous y trouverez également des coussinets de graines : Ce sont des nattes dans lesquelles la graine est déjà travaillée. Les tampons doivent seulement être placés dans un bol et versés. Cela signifie que vous n'avez pas besoin de terre supplémentaire, mais vous devez dépenser un peu plus d'argent.
Astuce : Si vous avez des restes de graines de votre jardin, vous pouvez également les utiliser pour faire pousser des microgreens.
Bacs à graines adaptés
En principe, tout plat plat convient à la culture de micro-légumes. Peu importe qu'il s'agisse d'une vieille cocotte, d'une soucoupe de pot de fleurs ou de bols en plastique dans lesquels des fruits ou des légumes étaient auparavant emballés. Bien sûr, il existe également des bacs à graines spéciaux pour les micro-pousses qui facilitent un peu la culture.
Culturer des micro-pousses avec ou sans terre ?
Il existe également de nombreuses options pour le substrat végétal. En plus du terreau, comme notre terreau d'herbes et de graines Plantura biologique de haute qualité et certifié biologique, les tapis de chanvre ou de noix de coco peuvent également servir de milieu de culture. Cependant, ces tapis stockent moins bien l'eau que le terreau et doivent donc être arrosés plus fréquemment. Vous pouvez également placer plusieurs couches de papier absorbant dans le bac à graines et semer les graines dessus. Si vous utilisez de la terre, la couche doit avoir une profondeur de 3 à 4 cm.
Conseil : réutiliser les substrats de micro-pousses ? Non, le sol ne peut pas être réutilisé pour les micro-verts après la culture, car certaines de leurs racines dégagent des substances qui inhibent la croissance. Cependant, vous pouvezÉtalez le substrat sur une grande surface dans le lit ou sur le compost.
Le bon endroit
L'endroit approprié pour les micro-verts est un rebord de fenêtre chaud et lumineux sans lumière directe du soleil. Si vous placez le pot sur un petit piédestal pour une meilleure circulation de l'air, les micro-verts ont des conditions de site optimales. Selon le type de plante, la température de germination optimale se situe entre 15 et 22 °C, donc la culture en appartement est généralement réussie.
De quelle quantité de lumière les micro-verts ont-ils besoin ? Contrairement aux germes, les micro-verts ont besoin de lumière pour se développer pleinement. Mais vous n'avez pas besoin de beaucoup de lumière. Si vous souhaitez faire pousser des micro-verts régulièrement ou s'il n'y a pas assez de lumière, vous pouvez recourir à des lampes de culture à LED pour fournir suffisamment de lumière. Un rebord de fenêtre lumineux est généralement suffisant pour les petites quantités et les premières tentatives.
Instructions étape par étape
Une fois que vous avez trouvé un bac à graines adapté et des graines pour les micro-pousses, vous pouvez commencer à semer. Voici un guide étape par étape pour réussir la culture des micro-verts :
- Remplissez la jardinière d'environ 3 à 4 cm de haut avec du terreau, comme notre terreau biologique pour herbes et graines Plantura. Alternativement, vous pouvez également couper un tapis de chanvre ou plusieurs couches de papier absorbant à la taille du bol.
- Il est préférable d'arroser le substrat avant de semer afin que les graines ne soient pas emportées. Si de la terre est utilisée, elle doit être arrosée vigoureusement. Les tapis de chanvre peuvent être placés dans un seau d'eau pendant quelques minutes.
- Maintenant, les graines de microgreens peuvent être semées. Les graines doivent être très proches les unes des autres ici, mais le substrat doit toujours être visible entre les deux. Les graines doivent être réparties aussi uniformément que possible. Vous pouvez souvent trouver des informations plus détaillées sur la quantité de graines sur l'emballage des graines.
- Vous devez ensuite presser soigneusement les graines de microgreen.
- Les coquilles sont couvertes pour une meilleure germination. Cela augmente l'humidité et les graines germent mieux. Cela fonctionne mieux si vous mettez deux bols identiques ensemble. Les graines sont semées dans le bol inférieur et le bol supérieur est placé directement sur le dessus pour couvrir. Avec de nombreuses espèces, il est également utile d'alourdir un peu la coque supérieure. Queaide les jeunes plantes à trouver plus de soutien dans le substrat.
- La housse sera retirée après 3 à 4 jours. À ce moment-là, la plupart des graines devraient avoir germé et la coque supérieure devrait être légèrement soulevée des semis. Sans l'influence de la lumière, les plantes ont une couleur plutôt jaunâtre. Ceci est normal et change très rapidement lorsque les plantes sont placées à la lumière.
- Selon la plante et le substrat, les micro-pousses doivent être arrosées tous les 1 à 2 jours. Versez doucement un peu d'eau dans le bac jusqu'à ce que le sol soit à nouveau bien humide.
Astuce : Graines grosses et à coque dure comme les pois (Pisum sativum) ou les graines de tournesol (Helianthus annuus ) doit être trempé dans l'eau pendant la nuit avant le semis. Cela accélère la germination car il élimine les substances inhibant les germes et active le processus de germination en absorbant l'eau.
Arroser correctement les micro-pousses
Il ne faut que 7 à 21 jours pour que la plupart des micro-verts soient prêts à être récoltés. Mais même dans ce court laps de temps, les semis ont besoin de soins attentifs. La seule difficulté pour la cultiver est de trouver la bonne quantité d'eau : les semis poussent mieux dans un environnement uniformément humide. Vous devez éviter la sécheresse. S'il fait trop humide en permanence pour les graines, elles peuvent commencer à moisir. L'eau du robinet fraîche qui n'est pas tout à fait tiède est la meilleure. La fréquence d'arrosage dépend du type de plante et du substrat et doit être ajustée en conséquence. Il est courant d'arroser les micro-verts tous les jours ou tous les deux jours.
Récolte des micro-pousses
Les semis sont prêts à être récoltés lorsque les cotylédons et parfois les premières vraies paires de feuilles se sont formés. Lors de la récolte, les plantes sont coupées à environ la largeur d'un doigt au-dessus du substrat. De gros ciseaux ou un couteau pointu suffiront. Cependant, vous ne devriez pas récolter trop à la fois : étant donné que les micro-pousses commencent rapidement à pourrir, elles doivent être traitées immédiatement. Donc, ne récoltez que si nécessaire.
