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Les aliments finissent souvent inutilement à la poubelle. Nous donnons des conseils pratiques pour éviter le gaspillage alimentaire au quotidien.

Les poubelles pleines d'épicerie ne sont malheureusement pas rares de nos jours

Dans la société d'aujourd'hui, nous sommes habitués à avoir tout à notre disposition en abondance à tout moment. Malheureusement, les yeux sont souvent plus gros que le ventre et une partie de nos aliments finit à la poubelle. Dans l'UE, les ménages privés sont responsables à eux seuls de plus de la moitié des aliments jetés. Cela représente environ 173 kg de déchets par habitant, qui ne sont créés qu'en jetant de la nourriture et qui ont souvent de graves conséquences. Puisque la durabilité n'est pas seulement importante pour nous dans le jardin, nous aimerions partager avec vous six conseils sur le gaspillage alimentaire.

6 conseils contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est malheureusement omniprésent dans notre quotidien. Voici quelques conseils simples pour éviter la plupart d'entre eux. Pour nous, il ne s'agit pas de perfection, il s'agit de promouvoir une approche plus consciente de la nourriture. De cette façon, vous pouvez rendre votre vie plus durable et en même temps protéger votre portefeuille.

1. Planifier le repas

Cette astuce peut sembler triviale au premier abord, mais elle peut faire une grande différence. Parce que si vous prenez un peu de temps en début de semaine et réfléchissez à la fréquence, à l'heure et à ce que vous mangerez dans les prochains jours, vous ferez vos courses de manière beaucoup plus organisée. A cette occasion, les stocks peuvent également être contrôlés et réapprovisionnés si nécessaire. Muni d'une liste de courses, les courses sont beaucoup plus rapides et vous vous épargnez des achats impulsifs inutiles qui risquent de ne pas être utilisés au final. Bien sûr, cela ne signifie pas que votre chocolat préféré ne peut pas se retrouver dans votre panier.

2. Faites attention à la date d'expiration

Lors de vos achats, jetez un œil à la date de péremption, puis pesez-la. Pouvez-vous vraiment finir le grand pot de yaourt à durée de vie réduite proposé dans les prochains jours, ou n'êtes-vous pas chez vous ? La viande se conserve-t-elle jusqu'au week-end ou vaut-il mieux l'acheter fraîche le samedi ? Bien sûr, vous ne pouvez pas y aller tous les joursConduisez jusqu'au supermarché, mais n'achetez pas trop longtemps à l'avance des produits périssables tels que de la viande ou du poisson. Cependant, la prudence s'impose également en ce qui concerne la date de péremption : après tout, les aliments ont souvent une durée de conservation beaucoup plus longue que celle indiquée. Un simple test de goût et d'odeur peut apporter des éclaircissements ici.

La date de péremption est un bon guide - mais les fabricants la mettent souvent beaucoup trop tôt

3. Moins c'est plus

Malheureusement, les packs XL sont généralement en solde. Moins, c'est souvent plus : après tout, il n'est ni financièrement ni écologiquement rentable que la moitié des biscuits finissent à la poubelle parce qu'ils sont vieux et non comestibles. Il est préférable d'acheter des fruits et légumes non emballés. Non seulement vous pouvez mieux estimer la quantité, mais vous pouvez également regarder de plus près les fruits individuels. Les filets à fruits et autres garantissent souvent que les produits d'épicerie doivent être éliminés par le supermarché. Parce que si un fruit est mauvais, tous les autres fruits qui peuvent encore être mangés doivent être jetés avec lui. Nous vous conseillons donc d'utiliser de préférence des biens individuels, dont l'offre augmentera également avec le temps avec une demande plus importante. De cette façon, vous évitez les déchets plastiques et luttez contre le gaspillage alimentaire en même temps.

4. Conservez correctement les aliments

Pour que vos achats durent le plus longtemps possible, il est important de veiller à ce qu'ils soient correctement stockés. Les aliments périssables ont leur place au réfrigérateur immédiatement après les courses - de préférence dans le compartiment prévu à cet effet (viande et poisson en bas, produits laitiers au milieu, restes, œufs et fromages en haut). Les aliments secs, en revanche, doivent être conservés dans un endroit sec et sombre, après ouverture, il est préférable de les mettre dans des verres ou d'autres récipients étanches. Il faut être particulièrement prudent avec les aliments comme les tomates et les pommes : mieux vaut les séparer des autres ! Des contrôles réguliers des stocks sont particulièrement importants. Cela empêche non seulement la pourriture ou la moisissure de se propager, par exemple, mais vous donne également un meilleur aperçu des aliments encore disponibles.

Vous devez également apprendre à mettre le réfrigérateur correctement

Surtout avec de grandes récoltes de votre propre jardin, d'autres méthodes de conservation valent la peine. Dans notre article nous vous présentons différentes manières de conservation. Vous trouverez ici des trucs et astuces pour congeler des fruits et légumes.

5. Utilisez les restes

L'essentiel ici estd'intégrer judicieusement les aliments déjà cuits et ouverts dans l'alimentation et de les consommer avant qu'ils ne se gâtent. Comme déjà mentionné, cela nécessite une bonne planification et des contrôles réguliers. En général, il faut toujours bien conserver les restes (par exemple dans une boîte au réfrigérateur) et leur donner la priorité dans votre menu. Avec un peu d'imagination, un "reste de repas" peut aussi devenir un véritable moment culinaire. S'il vous manque encore un peu d'inspiration, vous la trouverez sur Internet, par exemple sur Restegormet.de. Ici, vous pouvez spécifier ce que vous souhaitez utiliser et obtenir des suggestions de recettes pour cela.

6. Économisez de la nourriture en ligne

Il existe également des moyens en ligne d'éviter que les aliments ne soient jetés. Sur les sites Web de partage de nourriture, par exemple, vous pouvez savoir où vous pouvez récupérer gratuitement les restes d'épicerie dans votre ville. Si vous avez une grosse récolte, vous pouvez également les donner vous-même via ces plateformes. Des applications comme Too good to go montrent également quels restaurants, snacks, boulangeries, etc. à proximité ont des restes. Ceux-ci peuvent ensuite être achetés et récupérés pour une fraction du prix d'origine. Sur sirplus.de, vous pouvez commander en ligne des aliments récupérés à des prix très raisonnables. La société Etepetete s'engage également à traiter l'alimentation de manière plus responsable et propose des cartons avec des fruits et légumes ne répondant pas à la norme visuellement et qui ont été triés. Et si les dates de péremption périmées ne vous rebutent pas, vous pouvez rechercher des supermarchés dans votre ville qui vendent des aliments périmés mais toujours comestibles à bas prix.

Ce n'est pas parce que les légumes ont parfois une forme inhabituelle qu'ils sont immangeables

Il ne faut pas toujours que ce soit les grandes entreprises, les petites organisations et les particuliers luttent également activement contre le gaspillage alimentaire.

Le Centre fédéral de l'alimentation fournit plus d'informations sur le thème du gaspillage alimentaire et d'autres conseils.

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Catégorie:

Conception de jardin