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Il faut un peu d'expérience pour récolter correctement le rhizome de gingembre sain. Nous montrons quand et comment récolter correctement le gingembre.
Comme l'automne est tentant lorsque les pommes deviennent lentement rouges et que les vendanges commencent dans les vignes. Le temps est aussi venu pour le gingembre (Zingiber officinale). En tant que plante tropicale, elle aime la chaleur et le soleil, mais avec un peu de chance, vous pouvez récolter une prime à la maison.
Récolter du gingembre
Le cœur bat plus vite lorsque le gingembre est enfin prêt à être récolté. Maintenant, on verra si l'été a également été intéressant pour le gingembre. Dans la culture agricole en Asie et en Afrique, le gingembre est récolté après environ huit mois de croissance, en fonction de la transformation ultérieure. C'est beaucoup de travail car la récolte elle-même est essentiellement un travail manuel. Les grandes machines de récolte ne sont utilisées que dans quelques zones de culture en Australie.
Harvest Ginger : quand est le moment de la récolte ?
Si le gingembre était planté en février, les huit mois seraient terminés en octobre. Les feuilles commenceront bientôt à jaunir et à mourir lentement. Si vous voulez sécher le gingembre ou l'utiliser pour le thé, le meilleur moment pour le récolter est lorsque les feuilles commencent à jaunir. Pour le gingembre frais, cependant, vous devriez récolter un peu plus tôt que cela, lorsque les feuilles de la plante sont encore vertes.
Malheureusement, cependant, le rendement est généralement beaucoup plus faible que dans les pays tropicaux et subtropicaux, car les conditions y sont bien sûr meilleures que dans le jardin potager ou sur le balcon. Donc, si vous n'êtes toujours pas satisfait après huit mois, vous pouvez hiverner le gingembre dans un endroit sec, frais et à l'abri du gel et ne le récolter que l'année prochaine. En théorie, vous pouvez récolter le gingembre toute l'année, mais la question est de savoir si cela en vaut la peine, car le rhizome met du temps à pousser. Pour un petit morceau de gingembre frais - en pré-récolte, pour ainsi dire - il devrait y avoir suffisamment de rhizome même en été.
Récolte du gingembre : instructions
La récolte du gingembre n'est pas compliquée. Une fois que vous avez planté votre gingembre dans un pot, retirez délicatement la plante. Il est préférable de déterrer soigneusement les plantes de gingembre exposées avec une bêche. Piquez un cercle à une certaine distance autour de la plante, puis creusez l'intérieur du cercle. Maintenant, le moment le plus excitant de la récolte est arrivé. Si vous secouez la terre, vous pouvez voir votre premier propre gingembre. Cependant, avant que cela ne soit prêt pour la cuisine, vous devez retirer les pousses et les racines qui poussent du rhizome. Après le nettoyage, il est prêt à être traité.
Vous pouvez découvrir comment conserver et conserver correctement votre gingembre ici.